1樓：love水晶乳酪
你好！【彩椒肉絲】
食材：彩椒200克、豬肉300克、蔥、姜、鹽、白糖、雞精、料酒、上湯、麻油、水澱粉。
烹飪過程：1、彩椒切成絲、豬肉洗淨後切絲，取1片生薑切絲、大蒜切片、蔥斜切成段。
2、將切好的豬肉和調料b全部倒在一起用手抓勻醃製10分鐘。
3、炒鍋內倒適量油燒熱，放入花椒爆出香味後撈出扔掉，再放入蔥、姜、蒜爆香。
4、倒入肉絲大火爆炒至變色，然後倒入彩椒絲翻炒1分鐘，最後調入少許味精即可。
2、煸炒肉絲時油溫不能太高，否則上漿好的肉絲容易粘連。
3、最後勾芡不能太厚，留一些湯汁拌飯才美味。
2樓：答疑諸葛老師
彩椒肉絲是維生素超豐富的一道小炒，簡單美味又營養，我日常也會經常做這道菜。
原料
牛肉150克、彩椒、大蒜2瓣、澱粉1勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉、鹽、白糖。
製作步驟：1、一百五十克鮮牛肉逆著紋路切成較小的薄片。
2、加入少許食鹽，胡椒粉，一勺蔥姜料酒，一勺生抽抓拌均勻，再加入一勺生粉抓至上漿，最後加入適量食用油鎖住水分醃製一下。
3、青椒紅椒切絲，兩瓣大蒜切碎。
4、鍋中燒油，加入牛肉快速滑散，炒熟後盛出備用。
5、鍋中留底油，加入蒜末爆香，加入彩椒絲翻炒至斷生。
6、加入牛肉一起翻炒均勻，加入一勺生抽，少許雞精和白糖調味即可。
3樓：網友
食材：五花肉，洋蔥，彩椒，大蔥，姜，澱粉，料酒，生抽，食用油，食用鹽。
1、五花肉洗淨，切成小薄片，加入料酒，倒入澱粉，抓拌均勻；
2、洋蔥去皮洗淨，切成大小適中的小方塊，彩椒去根部洗淨，切成小方塊，大蔥切蔥花，姜切薑絲；
3、鍋熱放油，放入肉片翻炒變色，放入蔥花和薑絲，放入少許生抽，翻炒片刻，倒入洋蔥和彩椒，加適量食用鹽，一起翻炒片刻即可。
彩椒（又稱彩色甜椒）是甜椒的一個特殊系列，有黃、紅、白、綠、紫、橙等多色。彩椒中含豐富的維生素a、維生素 b、維生素c、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等元素，維生素含量比黃瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中維生素a和維生素c含量最高的。
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血黏稠度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素。
4樓：913水玲瓏
彩椒肉絲的好吃做法：
步驟1裡脊肉，切好。用生粉，鹽，醬油，油混起來，讓它放置幾分鐘，方便入味。
步驟2彩椒切好，待用。
步驟3下油，熱鍋，下彩椒，炒至差不多半熟，把準備好的肉絲倒入一起炒，熟了就可以了。中間的調味，自己新增。醋最後放。
5樓：匿名使用者
材料。青椒一顆，紅椒一顆，黃椒一顆，蒜頭三顆，豬梅花肉絲200g，香油些許，太白粉水一份，醬油一大匙，鹽些許，味精些許，糖一小匙，醬油一大匙，酒一大匙。
做法。1、青紅黃椒洗淨切絲，蒜頭切末。豬肉絲洗淨，用醃料醃半小時。
2、熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜末，放肉絲下去炒至七分熟，倒進彩椒略炒，加調料中大火炒勻，起鍋前用太白粉水勾芡、淋上香油翻炒即可。
紅椒肉絲怎麼炒好吃
6樓：葫蘆小魚
紅燒肉絲做法，其實和青椒肉絲做法是一樣的，蔥薑蒜醬油。然後等油鍋熱了以後將這些調料一併放下。彭出香味之後下入肉絲，煎炒一下，之後放入青椒。
7樓：99626久
紅椒切絲，然後肉也切實嗯，大火爆炒，醬出鍋之後特別的好吃。
能否介紹下彩椒炒肉絲的好吃做法？
8樓：匿名使用者
五彩炒肉絲怎麼做？
五彩炒肉絲屬於初級入門的一道菜，馬上就要過年了，烹飪水平不高的小夥伴可以學習一下，五彩炒肉寓意五福臨門之意，製作簡單又不失美觀，而且吃起來清爽又美味，年夜飯想親自動手的小夥伴趕緊收藏了。
準備材料。萵苣、芹菜選其一 青椒 胡蘿蔔 洋蔥 肉絲 鹽 雞精 醬油 生粉 五香粉 耗油。
製作步驟。芹菜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲備用。
芹菜、胡蘿蔔焯水備用。
精肉切絲，放水澱粉、鹽、醬油、五香粉醃製（這樣醃製後，肉會更加的嫩滑）
蔥、姜、蒜切末。
鍋熱下油放蔥、姜、爆香，放醃製好的肉絲，炒至顏色變白，放芹菜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥絲，翻炒均勻，家雞精放耗油，翻炒出鍋。
五彩肉絲，寓意五福臨門，炒出來漂亮才好，翻炒時間不宜過長。所以，焯水就顯的比較重要，雖然麻煩一些，不過成功率比較高。
9樓：陽光書桌
材料
瘦肉一塊，油，鹽，澱粉，姜，黃彩椒一個，生老抽，蠔油，紅彩椒一個。
做法
1.瘦肉切絲（我感覺每次都不是絲，刀工在哪）加適量的生老抽、油、鹽醃製10分鐘。
2.彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲。
3.下油熱鍋，加入薑絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用。
4.繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蠔油、一點鹽調味，澱粉兌水勾芡即可。
小訣竅
特點：彩椒肉很厚，很甜脆！肉絲很嫩，味道好鮮呀~看著這道彩色的菜，腦子冒出五個字：
色香味俱全營養：彩椒（柿子椒、甜椒）富含維生素、能增進食慾，幫助消化。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，能有效燃燒體內脂肪，從而達到**纖體的作用。
尖椒肉絲怎麼做？
10樓：乾萊資訊諮詢
尖椒肉絲做法如下：
材料：青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升。
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後剷起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
泡椒肉絲香辣可口，泡椒肉絲怎麼做好吃？
11樓：一個
起鍋熱油之後放入切好的肉絲，在鍋底留油炒出紅油之後，再放入肉絲進行翻炒上色，最後再放入泡椒薑絲，炒出香味之後再加入胡蘿蔔和青椒絲，再進行翻炒，就可以出鍋了。
12樓：行樂
應該先將泡椒和肉絲清洗乾淨，然後在裡面放入蔥薑蒜辣椒醬油生抽進行簡單的翻炒，翻炒完之後再加一點水進行熬製，這樣製作出來的泡椒肉絲味道非常的棒。
13樓：王祿
可以把肉切成絲之後，用一些調料醃製一下，在鍋內放油，放入一些調料和泡椒炒香之後，把肉絲炒熟就可以了。
尖椒肉絲怎麼做？
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲。
15樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 200克。
輔料： 辣椒(青、尖) 70克 木耳(水發) 20克 玉蘭片 20克。
調料： 花生油 75克 鹽 2克 料酒 13克 甜麵醬 13克 大蔥 13克 醬油 20克 澱粉(玉米) 5克 味精 3克 姜 8克 各適量。
尖椒肉絲的做法：
1. 將肉、蔥、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油；
2. 用醬油、料酒、味精、白糖、醋、澱粉、高湯配成芡汁；
3. 鍋置火上，下植物油燒執，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再加下水發木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
尖椒肉絲怎麼做？
16樓：眾連陽
做出來的這道尖椒肉絲，我能多吃兩碗米飯。
17樓：耿鈮
家常尖椒肉絲的做法，家人都愛吃。
18樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
19樓：美食主播杆子哥
尖椒肉絲雞蛋炒麵。完美漂亮嘎嘎香！
如何做好吃的尖椒肉絲？
20樓：眾連陽
做出來的這道尖椒肉絲，我能多吃兩碗米飯。
21樓：美食主播杆子哥
尖椒絲炒肉絲家常味，嘎嘎香啊。
22樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
23樓：網友
小炒尖椒肉絲，好吃。
24樓：耿鈮
家常尖椒肉絲的做法，家人都愛吃。
尖椒肉絲怎麼做，請問尖椒肉絲怎麼做好吃
美食需要用心去做，不可辜負 家常尖椒肉絲的做法，家人都愛吃 做出來的這道尖椒肉絲，我能多吃兩碗米飯 尖椒絲炒肉絲家常味，嘎嘎香啊 簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲 尖椒肉絲的做法主料 肉絲二兩，尖椒四兩，紅椒一兩配料 薑絲，料酒，鹽，醬油 蘑菇精 做法 1 肉絲用兩勺醬油，一勺澱粉，兩勺料酒醃一小會2...
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