1樓：微生尋綠
巧克力曲奇。
巧克力曲奇一定要有巧克力，要麼就成可可曲奇了，由於方子裡新增了大量的淡奶油、口感非常獨特，值得嘗試，巧克力控更要試試！
用料 室溫軟化黃油120g
糖粉80g融化巧克力40g
室溫淡奶油90g
可可粉15g
特細杏仁粉15g
低筋麵粉200g
巧克力曲奇---巧克力杏仁曲奇的做法。
室溫軟化好的黃油加糖粉，先低速攪打或用攪頭輕輕攪拌，防止揚粉，打至顏色變淺即可，不要過度攪打，影響曲奇花紋。巧克力曲奇---巧克力杏仁曲奇的做法 步驟1
加入已經隔水融化的巧克力，巧克力液需要放置手溫後再加入，攪拌均勻。
分次加入室溫淡奶油，如果剛從冰箱取出的奶油溫度低，可適當用溫熱水隔水浸泡一下提升至室溫，繼續攪拌均勻。加入過篩好的可可粉、低筋麵粉、超細杏仁粉用刮刀掛壓成巧克力麵糊。（為什麼建議使用超細杏仁粉，因為很多大部分杏仁粉都很粗的顆粒，烤好的曲奇有很多白點，當然不影響食用，打細的更美觀）建議使用布裱花袋，這次使用的是wilton，4b裱花嘴，不做扭花造型，右手拿裱花袋與烤盤呈90度角，左手輔助，直接擠出，可藉助手肘貼靠烤盤等找到支撐點，這樣手就不會抖，花紋不扭曲。
此造型曲奇不要拉起成錐狀，扁平比較漂亮。
有了帶圈的矽膠墊（玻璃纖維墊）你還會擠的大小不一嗎？嚴重推薦使用，此款矽膠墊就是茶色，經過我一段時間的使用，基本上易清洗，不沾，不變色。巧克力曲奇---巧克力杏仁曲奇的做法 步驟5
烘焙溫度：180度（350f）大概烘焙13分鐘左右，先設定7分鐘，烤好後，拿出烤盤，調換烤盤方向，繼續再烘焙六七分鐘左右，因為巧克力曲奇是黑色，建議觀察烘焙，不要烤焦了，溫度給的僅供參考。巧克力曲奇---巧克力杏仁曲奇的做法 步驟6
烤好後的曲奇大小一致，上色一致，想不漂亮都難。巧克力曲奇---巧克力杏仁曲奇的做法 步驟7
也可以用中號八齒做扭花造型。
2樓：乒傑
巧克力杏仁曲奇餅乾味道是很美味的，而且巧克力味道很濃，烤到8分鐘的時候開始滿屋飄著巧克力的濃郁味道，那時候孩子就嚷嚷著要吃曲奇了。加上杏仁片的加入增加了口感的層次，反正我家小孩是超愛吃這個曲奇。
現在把製作方法寫出來分享給大家，如果有喜歡的朋友也直接試著做一些自己吃。真的很美味哦！<>
準備食材：低筋麵粉160克、黑巧克力80克、雞蛋25克、黃油100克、糖粉50克、杏仁片50克、鹽適量。
製作方法：1、把黃油軟化後加糖粉打發至體積膨大顏色發白。
2、分次加入蛋液攪打均勻。
3、黑巧克力隔水加熱融化。
4、融化的巧克力倒入打發的黃油內。
5、攪拌均勻。<>
6、篩入低筋麵粉。
7、用翻拌的方式混合至基本沒有乾麵粉。
8、加入杏仁片。
9、翻拌混合至無干粉。
10、將麵糊放入保鮮袋，利用保鮮盒定型。
11、將保鮮盒豎起，將兩端麵糊齊平。
12、放入冰箱冷凍一個小時後取出切片。
13、烤箱預熱180度，烤10-12分鐘就可以拿出來了吃了。<>小技巧：1.、餅乾麵糊定型後放入冷凍室而不是冷藏室。
2.、餅乾厚度可以按照自己喜好而定，關鍵是每一片的厚度要均勻。
3樓：求註冊
最近愛上擠曲奇。是我吃過最酥的一款曲奇餅乾。
成品出來的口感是綿酥的。
可用等量的抹茶粉替換可可粉做成抹茶曲奇餅乾。
也可用麵粉替換可可粉做成原味曲奇餅乾。
用料 <>
黃油100克糖粉30克鹽1克。
低筋麵粉100克。
蛋黃1個。杏仁粉20克。
可可粉8克。
可可曲奇的做法。
巧克力豆杏仁片曲奇怎樣做好吃？
4樓：匿名使用者
材料無鹽黃油100克，黃糖40克，白砂糖40克，雞蛋1只，雲呢拿油1茶匙，牛奶50毫升，低筋麵粉2杯，鹽少量，泡打粉1茶匙，梳打粉半茶匙，杏仁片、巧克力豆各適量。
做法1、預熱170度烤箱15-20分鐘，烤盤墊上烘焙紙。
2、低筋麵粉、鹽、泡打粉、梳打粉先混合過篩備用。
3、雞蛋打成蛋液。
4、無鹽黃油、醣類混合拌均勻，再把蛋液分數次，每次少量的加進去攪拌。
5、再加牛奶、雲呢拿油，拌均勻。
6、最後加進粉類、杏仁片、巧克力豆一起攪拌成一團不黏手又柔軟的麵糰即可。如覺得粉團太溼，就加一點麵粉，如覺得太硬，就加一點牛奶。
7、將麵糰用手或用雪糕勺搓成球狀，排在烤盤上。
8、放入烤箱中層，170度烤20-25分鐘變金黃色即成。
5樓：匿名使用者
用料烘焙工具：量勺、篩網、橡皮刀、烤箱。
全部用料：低筋麵粉120g、雞蛋1只、黃油125g、
白砂糖45g、花生醬20g、烤花生50g、巧克力30g。
做法黃油室溫下軟化，加入白砂糖打發。打發後的黃油，顏色比之前稍白，體積稍有變大。（大約5分鐘）
加入花生醬，拌勻。
將雞蛋在另一個小碗中打成蛋液，緩緩加入奶油糊中，並充分混合均勻 。
麵粉過篩以後加入，用橡皮刀攪拌混合。（這一步不能心急，要分成好幾次加入麵粉，每一次充分混合之後再緩緩篩入剩餘的麵粉）
烤盤鋪上錫紙。用裱花袋在烤盤上擠出想要的曲奇形狀。曲奇之間要留有一定間隙，因為在烤制過程中曲奇會有一定程度的延展。烤箱180度上下火預熱5分鐘，移入烤盤至中層，烤制20分鐘。
取出、冷卻。用叉子將曲奇從烤盤移入盤中。
巧克力放入碗中，隔水座融。烤花生去殼、剝皮，碾成花生碎。（烤花生有兩種做法：
1.生花生帶殼放入烤箱中層，上下火180度烘烤15分鐘即可；2.生花生去殼去皮，放入平底鍋中小火烘焙至口感香脆。
將冷卻的曲奇先蘸上少許巧克力，然後趁巧克力未乾蘸上花生碎。
將做好的花生巧克力曲奇整齊裝入盤中。搭配咖啡或紅茶，感覺更有滋味。
6樓：趴茶
做出一款好吃的巧克力豆杏仁片的曲奇餅乾，一定要選擇好的幹杏仁片和巧克力粉，雞蛋，牛奶白糖進行調配成曲奇餅乾的麵糊倒入模具中進行烘焙，就能做出好吃的巧克力豆杏仁曲奇餅乾。
誰知道杏仁巧克力曲奇的美味做法？
7樓：北京新東方烹飪學校
黃油80g 細砂糖40g 低筋麵粉90g
黃油室溫放軟後加入糖攪打松發，加入雞蛋液攪打至完全被黃油吸收； 將低筋麵粉。可可粉過篩加入到黃油中。
再加入杏仁片，簡單拌合成麵糰，用保鮮膜包裹整形成側面為正方形的長條狀，入冰箱冷凍至變硬；烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘紙，取出麵糰，用刀切釐米左右的片狀，碼放在烤盤內，放入烤箱中上層，上下火，烤約20分鐘作用即可。
8樓：潮離半
需要用到低粉，杏仁粉，黃油，全蛋液，糖粉，先將黃油軟化，之後加入糖粉攪拌，然後分三次打入蛋液。倒入杏仁粉，攪拌均勻，最後加入低筋麵粉用橡皮刮刀攪拌好。倒入適量的巧克力豆再次攪拌均勻，然後把它做成餅乾的形狀，放入冷藏室裡面冷藏一會兒，然後再放進烤箱中火烤14分鐘。
9樓：星碎痕淚雨
主料雞蛋1個。
黃油1/2cup
杏仁粉1/2cup
巧克力豆1cup
食鹽1/2tsp
泡打粉1/2tsp
步驟1黃油+紅糖粉打發，加入一個雞蛋。
步驟2低粉、泡打粉 、鹽 混合後，篩入。
步驟3所有粉類和黃油攪拌均勻。
步驟4加入巧克力豆和杏仁粉後攪拌均勻。
步驟5在烤盤上做成餅乾形狀，餅乾之間留出充分的距離。烤箱預熱，190℃
步驟6190℃上下火10分鐘，然後下火4-5分鐘，放涼，完成。
怎麼做巧克力，怎麼做巧克力
hello！我是月餅中最不拘一格的椰蓉蔓越莓巧克力月餅。濃郁巧克力香氣，無需梘水，無需醒面，零失敗超簡單的一款月餅。泡麵和巧克力可以組合在一起嗎？又做巧克力了家人們雙擊關注來一波 迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦 巧克力的製作沒有想象中的簡單，但也沒有別人說的複雜，它最講...
巧克力派怎麼做？巧克力派怎麼在家自己做？
在家也能做的巧克力派，比外麵賣的還好吃哦。巧克力派怎麼在家自己做？用料。雞蛋 4個。低筋麵粉 120克。白糖 70克。棉花糖 12顆。士多啤梨巧克力 200克。裝飾糖珠 適量。黑巧克力 200克。堅果碎 50克。做法步驟。1 蛋清和蛋黃先分開。2 蛋清加糖打至硬性發泡。3 蛋清加入蛋黃攪拌均勻。4 加入...
巧克力怎麼做，巧克力是怎麼做出來的？
如何自制復巧克力 原制創 其實這個自制巧克力呢，bai也不完全是自己du製作zhi 拉 但是也能表達自己dao 買一塊大巧克力，隔水加熱至融化，然後放進已準備好的模具裡，放進冰箱，凍一個晚上，第二天起來就可已吃啦！1.買大塊巧克力 2.隔水加熱至融化 鍋裡放水，水中放碗，裡面放巧克力 3.巧克力漿倒...