1樓：一窩裡
糟公尺就是大公尺磨第一便的時候就不磨第二便了。保留了大公尺發芽的地方。據說很有營養嗎。糟公尺也叫活公尺。
2樓：情感權墨傾宬
電飯鍋中放入3杯糯公尺、1杯普通公尺，洗乾淨，加水至完全浸泡，加適量鹽、少許油，放進電飯煲開始煮，臘肉臘腸、香菇、木耳、馬蹄、紅蘿蔔切小粒，起鍋燒油，放入臘腸翻炒，放入臘肉、蝦公尺、冬菇、木耳，加適量水，加入黃糖，蓋上鍋蓋，煮至水差不多乾時加適量豉油，加入紅蘿蔔和馬蹄翻炒，盛出放入電飯鍋中准備原料：五花肉兩百克，香菇6-8個，煮好的白公尺飯一碗，水煮蛋2個，蔥薑少許，輔料準備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精，白糖即可。
第一步：在這裡的話我們選用了五花肉，因為這種肉質肥瘦均勻，口感醇厚，這樣能為做出來的肉糟飯賦予醇厚濃香之感。但對於操作來說，肉末不要切的太碎，適當切一下就可以了，整體意義上來說那只能算是肉丁，只不過小了一點而已，但唯一要保證的，必須用刀切哦。
香菇去根，然後切成小丁備用。
第二步：鍋中熱油5成熱，倒入切好的香菇丁，翻炒1分鐘後盛出備用。
第三步：然後不用洗鍋，倒入薑末爆香，而後把肉末倒入鍋中，翻炒至微焦冒油，然後再把炒好的香菇丁倒入鍋中翻炒2分鐘。
第四步：之後我們加入高出肉末的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，剝殼的水煮蛋，適當攪拌後用大火煮沸，然後蓋上蓋，小火慢燉20分鐘，之後撒些香蔥，適當攪拌即可出鍋。這樣一道完美的肉燥飯就做好了。
公尺糟怎麼做好吃法
3樓：
您好，公尺糟的具體做法如下：材料：糯公尺1000克、甜酒曲4克、純淨水600克。
做法： 1、提前將糯公尺洗淨後浸泡過夜，直到公尺粒一捻就碎。 2、蒸鍋墊上屜布，將泡好的糯公尺撈出放入蒸鍋中，中間戳幾個孔（便於糯公尺熟透），蓋蓋巧絕大火蒸30分鐘左右至糯公尺熟透。
3、將蒸好的糯公尺取出放入大盆中攤開晾涼，晾到30度左右孝薯姿時（手摸起來略溫）撒上3克的甜酒曲和純淨水拌勻。 4、將拌好的糯公尺放入乙個戴蓋的容器中，壓實，中間挖乙個到底的圓洞，將剩餘的甜酒曲均勻灑在表面，可放幾粒枸杞。5、蓋上容器的蓋，放在30°的環境中發酵36-40小時（溫度低的話發酵時間更長，冬季可以放在暖氣附近），直至糯公尺手態中間出水，散發酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏儲存。
糟公尺怎麼吃？
4樓：生活爵士
1全部糟公尺煮著吃或蒸著吃也行，大概要30-40分鐘就能煮好。
一、糙公尺是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的公尺。
二、取適量糙公尺或少量粳公尺混合，根據個人口味的不同，搭配一定比例，加入適量水分，隔水上鍋蒸，水開30分鐘後即可。
三、紫薯山藥糙公尺大麥粥。
原料：糙公尺、紫薯、山藥。
做法：1、糙公尺淘淨、泡8小時以上；
2、紫薯、山藥去皮、切塊；
3、將公尺下鍋大火轉開後，加入山藥、紫薯小火熬製40分鐘以上。紫薯本身就帶有甜味，所以這個粥會有微微的甜，再加上那麼魅的顏色，非常討人喜。
糟公尺以大公尺為原料生產多種產品會出現副產品公尺糟，它的增值利用問題一直是難以解決的困難。而公尺糟中大約含40%～50%的蛋白質，這些植物蛋白易消化吸收，且含有許多必需氨基酸，是良好的蛋白質資源。
5樓：赤丶果果
可以吃 ，外形類似於麥子粒，可以和多種公尺混合熬粥或做公尺飯，可以提前泡幾個小時。
公尺糟怎麼做好吃法
6樓：道法自然玄師
1、糙公尺酒糟有多種不同的使用方法，用它煮雞蛋是最常見的吃法之一，而且用它做好的酒糟煮雞蛋口感還特別好，能滋補強壯身體也能緩解體虛，在需要的時候可以把糙公尺酒糟入鍋加熱煮開，然後磕開兩個雞蛋入鍋，用小火繼續煮，煮到鍋中的雞蛋熟透，取出後趁熱食用。
2、糙公尺酒糟和水果搭配在一起也特別好吃，在做的時候需要準備自己喜歡的水果，像生活中常見的蘋果，香蕉以及火龍果等都可以和它搭配在一起吃，在做以前應該先把坦握自己喜歡的水果去掉果皮，取出果肉切成小丁，然後把準備好的糙公尺酒糟放到鍋中加熱煮開，再把水果丁入鍋，然後放入少量的水澱粉，等它成為濃稠的羹狀就能關火，取出以後降溫就能吃。
糙公尺酒糟的製作方法。
1、糙公尺酒糟在製作時需要準備***的糙公尺，還要準備純淨水，另外要準備適量的酒麴，把準備好的糙公尺用清水淘洗乾淨以後放在清水中浸泡，這時一定要讓水把糙公尺完全浸沒，浸泡時間不能少於12小時，泡好以後取出。
2、在鍋中放入适量清水，放入準備好的整體，然讓棚慶後鋪上一層乾淨的紗布，再把泡好以後的糙公尺放到紗布上，攤平蓋好鍋蓋，用大火煮開再繼續蒸半小時，這時鍋中的糙公尺能蒸熟，取出和悶以後降溫，等溫度降到四十度左右時把純淨水和酒麴放進去，裝到到乾淨盆子中，中間挖一下坑，然後蓋上保鮮膜，兩三天以後再看就能發現清澈的公尺酒，這時自製的糙公尺酒糟也已做好，可以隨時取出食用。
7樓：幻經方少若
酒糟的原料：糯公尺3斤（選長粒糯公尺）；
酒糟的配料：安琪。
甜酒曲一袋；
酒糟的調料：白開水800ml。
酒糟的做法：
1、做醪糟。
首先要泡糯公尺，把糯公尺放裂悔入盆中洗淨，再加水沒過糯公尺即可，浸泡24小時汁用手捻糯公尺能捻碎即可，泡好的糯公尺上鍋蒸熟。
2、蒸好的糯公尺放入盆中涼涼。涼至30度左右時均勻的撒上甜酒曲，倒入白開水。
3、用乾淨的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。
4、攪拌好的糯公尺放入乙個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個局源慶窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小時。
5、用乾淨的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。攪拌好的糯公尺放入乙個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小。
2、做醪糟的全過程要保證手和用到的器具都是乾淨，無油的，稍微有點汙染就會前功盡棄的。
3、蒸好的糯公尺，別急著撒就去，一定要等到溫度降到30度左右再撒，攪拌，要不然酒麴有可能會失效的。
4、放入容器發酵的時候，成的不能太滿，要留出點空隙來。
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