1樓：匿名使用者
椒鹽平菇。主要成分：平菇，一湯匙胡椒，一勺胡椒，乙個雞蛋。
調味品：一小碗麵粉，半碗玉公尺澱粉，兩勺五香粉，適量鹽。
烹飪方法：第一步是製作鹽和胡椒粉，不需要購買鹽和胡椒粉。一茶匙胡椒，一茶匙芝麻胡椒，三茶匙鹽在煎鍋裡，把水在小火上炒，把胡椒油擠出來，直到鹽變成淡黃色，放進錢包裡搗碎。
第二步是拌炒蘑菇醬。在乙個大碗裡，加入300克麵粉、100克玉公尺澱粉、乙個雞蛋、兩勺辛辣粉、兩勺鹽和一些水，然後混合成面糊。不要太粘，你可以把漿糊掛起來。
第三步是洗淨蘑菇，用手把蘑菇中的水擠出來，放入麵糊掛漿備用。
第四步是炒蘑菇，在鍋裡加更多的油，燒到60%的熱量，然後依次在鍋裡炸蘑菇，保持中火慢炸，基本上要花3-5分鐘才能把蘑菇裡的水煎出來，在外焦炭裡變成焦黃色，變軟，你也可以。在小火上煎3分鐘，受熱後，油燒到八成熟，把它放上去。30秒後，它將是脆的。
在炒蘑菇盤中排油，撒上準備好的鹽和胡椒，根據口味加入辣椒粉食用。
2樓：網友
原料：平菇、尖椒、孜然粉、辣椒粉、鹽、蔥薑。
做法步驟：第1步、平菇洗淨，撕成條。
第2步、焯水，焯透。
第3步、再過涼水。
第4步、攥乾水分備用。
第5步、尖椒洗淨，切粗絲。
第6步、不粘鍋入油燒熱，爆香蔥薑。
第7步、下平菇煸炒。
第8步、炒至平菇微微發乾時加入1大匙孜然粉、1大匙辣椒粉(微辣)第9步、煸炒出孜然和辣椒粉的香氣。
第10步、加尖椒，炒一會，至尖椒斷生。
第11步、加鹽調味。
第12步、炒勻即可。
平蘑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
3樓：無雅詩
平菇蝦公尺
食材：平菇蝦公尺適量，番茄1個，雞蛋2個，蔥，大蒜，鹽，胡椒粉，生抽。
第一步：平菇清洗乾淨後，撕成小條。
平菇也可以直接切碎，有助於孩子咀嚼。
第二步：鍋裡放油，油溫公升高後，放入蛋液，炒散，<>
這裡油要多放一點，這樣炒出來的雞蛋會更加的鬆散。油少了，雞蛋會吸油。
第三步：放入蔥和蒜蓉和蝦公尺
小火炒香。蔥最好選用香蔥，增加菜餚的香味。
第四步：接著放入番茄，炒出茄汁。
番茄可以用開水燙去皮，或者不去也行。
番茄盡量選擇粉色沙瓤的，這樣的番茄綿軟，容易炒出汁。
第五步：放入平菇，翻炒均勻。
第六步：平菇炒軟後，放鹽，胡椒粉，生抽，美味的平菇蝦公尺做好了。
平菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及一些礦物質元素，具有很高的營養價值。不管是清炒還是製作成葷菜，都具有很好的促進食慾功效。
蝦公尺營養價值
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4樓：梧桐灰原
菌菇類的食材我首平菇、因為我太喜歡它了，在做出今天這道菜之前我超喜歡炸平菇，但今天的做法更鮮美！沒有肉卻勝似有肉的味道你一定要試試看。
用料 平菇 500克。
雞蛋 3個。
蔥花 少許。
比肉好吃的平菇炒雞蛋的做法。
準備平菇撕成條狀 雞蛋三個。
油鍋中放入雞蛋炒熟炒散。
炒散後的雞蛋乘出備用，再次放入少許食用油爆香蔥花後放入平菇、翻炒一會兒平菇會出水。
加入兩勺蠔油、一勺白糖後翻炒均勻。
再放入炒熟的雞蛋碎一起翻炒。
帶湯汁收乾後加入一勺生抽快遞翻炒。
撒入一些蔥花。
鮮美好吃的平菇炒蛋。
對廚房小白不是一般的友好。
做法二：用料。
平菇 雞蛋 2顆。
麵粉 1勺。
胡椒粉 少許。
澱粉 1勺。
十三香 少許。
鹽 克 油。
椒鹽 少許。
孜然粉 適量。
辣椒粉 適量。
椒鹽平菇的做法。
平菇撕成這樣，開水焯一下，擠出水分。
加一勺麵粉一勺澱粉，打入兩顆雞蛋，十三香，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。
油熱下鍋炸。
炸至金黃，撈出。
撒上椒鹽粉，孜然，根據個人口味撒辣椒粉。
香酥可口。
5樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、蘑菇洗淨，兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裡的。
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片；蔥和薑切絲備用。
3、豬里脊肉切薄片後用生抽醬油醃製3分鐘左右。
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感。
5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味，再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒。
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椒鹽平菇也是一道好吃的家常菜，尤其適合一些不喜歡吃炒平菇的夥伴還有一些寶寶們。椒鹽平菇怎麼做好吃呢，我給大家總結了幾點，希望對大家有幫助。1椒鹽平菇要想好吃就一定要酥脆，所以平菇洗淨後，一定要多擠出水分，要稍微晾一下，不能含水分太多，晾一會，易於掛糊，水分少炸出來的平菇才能更酥脆。2麵糊不要太稀或太...