1樓：網友
原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
做法步驟：第1步、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨。
第2步、瀝水。
第3步、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。
第4步、薑切片。
第5步、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。
第6步、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜個小時，期間翻2到3次。
第7步、土豆切厚塊。
第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。
第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可。
2樓：枚樂悅
1,把牛腱子肉取出解凍，解凍後洗淨。
步驟2準備好食材。
步驟3把牛腱子肉切大塊，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊。
步驟4熱鍋涼油，把土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入煸炒。
步驟5然後再把牛肉放入。
步驟6只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
步驟7加入沒過食材的開水。
步驟8放入番茄紅燴調料。
步驟9煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
步驟10直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，就可以了。
步驟11開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
怎樣做土豆燉牛肉
3樓：歡迎褐噸
1. 牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。
2. 滾開後撈出用熱水洗淨（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。
3. 切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。
4. 上鍋放油。油三成熱族臘放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5. 肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。
6. 自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。
放一包燉耐亮肉料，放自己覺得足夠多的鹽兆畝滑。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽）。
電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。
4樓：陳其喜
土豆燉牛肉。
主樑悶料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、豆角 30克。
輔料：生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
作法橡消彎：
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的橋蠢開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
土豆燉牛肉的製作方法
5樓：向陽
土豆燉牛肉不但口味極好，而且營養價值很高。下面是我分享的土豆燉牛肉的'製作方法，一起來看一下吧。
做土豆燉牛肉所需食材：主料：牛肉一塊，土豆2個，胡蘿蔔1個，青椒2~3個，乾紅辣椒適量（看自己能不能吃辣），姜1小塊，蒜3瓣，蔥，生抽、老抽，料酒，鹽，雞精，香葉，桂皮1片。
土豆燉牛肉的做法步驟：1. 乾紅辣椒切段，小蔥切段，蒜，薑切片。
2. 胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切塊。
3. 土豆切塊，用清水沖洗幾遍，然後用水泡著備用。
4. 牛肉切塊冷水下鍋，煮出血水，撈出來用溫水沖洗乾淨。
5. 鍋裡燒熱油，放入蔥，蒜，幹辣椒炒香。
6. 放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽，桂皮，香葉翻炒均勻，加開水沒過牛肉，大火煮至水開，轉小火燉30分鐘。
7. 加入胡蘿蔔，土豆，燉至20分種至土豆變軟就可以了。
8. 放入青椒，鹽，翻炒均勻，大火收汁，出鍋前加少許雞精即可。
9. 裝盤。
土豆燉牛肉怎樣做
6樓：乾萊資訊諮詢
練習步驟：
第一步。土豆洗淨，去皮，切塊。
第二步，牛肉備用。
第三步。把牛肉切成方塊。
第四步：山楂洗淨，辣椒切段，生薑切片。
第五步：將洋蔥切碎。
第六步。把牛肉放在冷水裡。
第七步：水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝乾。
第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加幹辣椒和山楂。
第九步：大火燒開。
第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。
第十一步。撒上蔥花即可食用。
第十二步，香脆可口。
7樓：無雅詩
土豆燉牛肉的做法
食材：牛腩、土豆2個。
輔料：胡蘿蔔、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉。
土豆燉牛肉】
1.下面開始準備食材。
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2釐公尺左右的牛肉丁備用。準備土豆乙個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。準備胡蘿蔔乙個，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水。
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪。
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒幹辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉。
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪。
10分鐘以後，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋裡，挑出裡面的香料不要，把土豆和胡蘿蔔倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鐘，把土豆和胡蘿蔔燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們開啟鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。
如何做牛肉燉土豆
8樓：網友
牛肉燉土豆的做法步驟。
1. 牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。
2. 土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。
3. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
4. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5. 最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
9樓：匿名使用者
做法一食材準備。
牛肉燉土豆有關**(19張)
主料：牛腱。
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥。
調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
製作步驟。1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒醃製10分鐘；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，衝入適量開水燉20分鐘，開蓋後放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
做法二食材準備。
牛肉燉土豆。
牛肉土豆西紅柿蔥頭蔥姜八角鹽料酒胡椒粉醬油白糖雞精製作步驟。
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
注意事項。1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
10樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學。
牛肉燉土豆怎麼做，熟牛肉燉土豆怎麼做圖
主料牛腩 一斤 牛腱子 一斤 輔料土豆 適量 胡蘿蔔 適量 牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。滾開後撈出用熱水洗淨 注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。自己覺得...
牛肉燉土豆的家常做法，牛肉燉土豆的做法
材料 土豆，牛肉。輔料 大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮。調料 鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊。作法 1 先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮 口感會好點，建議不要用開水煮 然後把浮在表層的血沫子打掉。2 撈出牛肉瀝水。3 把大蒜用刀面兒拍一下，生...
只有牛肉和土豆怎麼做才好吃，牛肉燉土豆好不好
牛肉燉土豆。1.將牛肉切2釐米小方快，土豆比牛肉塊稍微大些。2.倒油大火炒5分鐘放醬油炒牛肉塊。3.然後添水，小火燉20分鐘。4.加土豆塊，放鹽，土豆塊熟了就可以出鍋了。家常最簡單的做法。土豆燒牛肉撒 什麼咖哩牛肉！就是川菜做法如下 牛肉切成小塊 然後漕水 就是在開水裡過一次 燒開水的時候記得放姜。...