1樓：睽姐
辣椒屬鹼性食物。
呈弱鹼性食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
飲食中除了各類畜禽肉屬於酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白公尺、麵條、麵包、鰻魚、章魚等等。
辣椒是酸性還是鹼性
2樓：汽車影老師
辣椒屬於鹼性食物，每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
緩解辣感方法：吃辣椒的時候，會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。
事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
3樓：義明智
鹼性食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或忌廉類；
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
4樓：衷賢遲醜
所謂酸性食物和鹼性食物是以其在人體內消化代謝後的最終產物來判定了，與食物本身的酸鹼性沒有關係。辣椒性熱，屬熱性中等鹼性食物；而醋則為溫性鹼性食物，一起吃當然還是鹼性，不過體質溼熱的人不宜多吃。
5樓：欒振華菅醜
辣椒屬於鹼性食物，而且是熱性的鹼性食物。孕婦吃適量的辣椒，有助於提高食慾，不過因為辣椒是熱性食物，因此孕婦不能食用過多，以免導致便秘。
6樓：位紹鎮承恩
食用辣椒的優點，是降低人身體中的酸含量，所以辣椒屬鹼性食物。辣椒素在經過ph值測試後為偏鹼性。由於人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。
為了使身體中的酸鹼食物鏈達到平衡的狀態，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保酸鹼數值基本處於平衡的狀態。
7樓：敬漢卿
辣味是鹼性的！作死實驗解辣的最好物質是不是酸性呢？
8樓：匿名使用者
你先吃一口酸的水果，然後再咬一口辣椒，如果酸味減輕 說明辣椒是酸性。反正則鹼性。 如果是 又酸又辣， 即是中性。據本人生活經驗而言，辣椒是偏酸性一點的。
9樓：裴河賴又琴
辣椒果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺；所以是鹼性食物。
10樓：通瑞才天欣
屬於鹼性。
你可以驗證一下嘛，做乙個銀辣的辣椒菜，在放入適量的醋之後，你再試一下，嘿，不太辣了！這是因為酸鹼發生了中和反應的結果。
11樓：匿名使用者
酸性。代謝後有很強酸性。
辣椒是酸性還是鹼性
12樓：閒雲洋洋
鹼性。辣椒在食用時含有較多的草酸，ph偏低，屬於化學酸性食物，但是這種食物中也含有較多的礦物質，在經過胃腸代謝消化之後，草酸中和成鹽，還會生成很多其他的鹽類，屬於營養學鹼性，因此辣椒是鹼性食物。
辣椒又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早於西元前7500已用作烹調食品。
明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
13樓：令淼
鹼性食物。辣椒是生活中常見的一種食物，又被稱作牛角椒、長辣椒等，是茄科一年生或有限多年生植物，其中含有大量的b族維生素、維生素c、維生素p、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高。食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈酸性的食物，鹼性食品是指食品灰分溶於水後溶液呈鹼性的食物。
而辣椒在體內完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液呈鹼性，所以辣椒屬於一種鹼性的食物，是生活中常見的食物。
辣椒是酸性食物還是鹼性食物 辣椒是酸性食物嗎
14樓：向陽
1、辣椒是鹼性。
2、辣椒在食用時含有較多的草酸，ph偏低，屬於化學酸性食物，但是這種食物中也含有較多的礦物質，在經過胃腸代謝消化之後，草酸中和成鹽，還會生成很多其他的鹽類，屬於營養學鹼性，因此辣椒是鹼性食物。
辣椒炒土豆片是鹼性還是酸性，辣椒炒土豆片是鹼性還是酸性
辣椒炒土豆片是鹼性 一 酸性與鹼性食物 1 所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉 鈣 鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆 豆腐 菠菜 萵筍 蘿蔔 土豆 藕 洋蔥 海帶 西瓜 香蕉 梨 蘋果 牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素...
雞蛋是酸性還是鹼性食物，雞蛋是酸性還是鹼性
雞蛋是鹼性食物。雞蛋屬於鹼性食品，含有蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素 鐵 鈣 鉀等人體所需的礦物質。雞蛋是鹼性食物，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體，有害的鹼性蛋白質抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物阻礙了人體對生物素的...
大米是鹼性還是酸性，大米是鹼性食物嗎？
您好，是酸性。鹼性食物主要分為 一 蔬菜 水果類 二 海藻類 三 堅果類 四 發過芽的穀類 豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取 一 澱粉類 二 動物性食物 三 甜食 四 精製加工食品 如白麵包等 五 油炸食物或奶油類 六 豆類 如花生等 酸鹼失衡影響腸胃 蛋白質的食物如肉 蛋類等，需要在強酸的胃液...