1樓：匿名使用者
材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
製法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；
2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。
5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。
2樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉。
3樓：巧緣漁家
根據排骨的多少將鍋內添上生水，煮開後再將買好已切斷的清洗過的新鮮排骨倒入鍋內，等到煮開鍋後把排骨從鍋內撈出然後再倒入已添好生水的電壓鍋內加入鹽、蔥、姜、大料等你喜歡的煮燉調料，蓋上鍋將電壓力鍋調到煮燉位置，排骨煮好後再放入你喜歡的藕、蘿蔔或者土豆再燉調好口味就ok 了！
燉排骨家常做法
4樓：騎著蝸牛當房車
一、排骨亂燉。
食材排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。
做法1、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；
2、湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖；
4、放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
二、啤酒燉排骨。
食材肋排300g、玉米一根、新鮮香菇數個、蔥一段、姜一塊、啤酒330ml、食用油少許、生抽少許、料酒少許、鹽適量。
做法1、排骨洗淨，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸後撇淨浮沫；
2、撈出排骨，在流動的溫水下洗淨表面油汙，瀝乾水分備用；
3、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下；
4、鍋裡放少許食用油，溫油時加入剩下的薑片和蔥段；
5、小火煸香後撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色；
6、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色；
7、加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻；
8、加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽啤酒；
9、大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調味；
10、燉至湯汁減少至一半左右，肉質酥爛時，轉大火收汁；
11、裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。
燉排骨的做法家常做法，家常燉排骨的做法？
土豆燉排骨 用料 排骨 200克 土豆 1個 姜 6片 蒜 1瓣 蔥 適量 花椒 適量 八角 適量 香葉 適量 生抽 適量 料酒 適量 冰糖 適量 豆瓣醬 一勺 料酒 適量 幹辣椒 適量 土豆燉排骨的做法 食材準備 請點選輸入 描述 土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉 請點選輸入 描述 排骨冷水下鍋...
怎樣做家常燉排骨，家常燉排骨有幾種做法
步驟 1.排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋，水煮開2.撈出排骨，洗淨浮沫，瀝乾水 3.洗淨的排骨放入高壓鍋 4.蓮子提前泡發30分鐘 5.洗淨後放入高壓鍋內 6.加適量清水 7.加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘8.加少許食鹽調味 9.撒適量蔥花即可 排骨不要選擇太瘦的，因為那樣的話燉出來沒有油就不...
排骨的做法，燉排骨的做法？
主料 排骨。輔料 油 鹽 鳳球嘜排骨醬 蒜蓉豆豉醬 米酒 白糖 澱粉。步驟 將食材 調料準備好。排骨已經做過去血水處理，瀝乾水後，加入白糖 米酒揉搓均勻後，包裹好保鮮袋，在冰箱保鮮層中醃製24小時。青 紅辣椒清洗乾淨後切成椒絲。在排骨中加入鳳球嘜柱候醬 豆豉醬 鹽。抓勻到鹽溶入排骨中。注意鹽要少放，...