1樓：知道行家小度
材料肉排2根，小白菜1顆，姜適量，鹽適量，雞精適量做法1.將排骨切長段。
2.小白菜切成兩三釐米的一段。
3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開後文火慢燉一個小時下鹽、雞精調味就好了。
2樓：匿名使用者
燉排骨湯：
生排骨，加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。
吃的時候，用另一個小鍋，添一部分排骨湯，開，加小白菜（不能黃），加胡椒、少許味精，即可。
3樓：匿名使用者
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
4樓：匿名使用者
排骨洗淨煮爛（一般要用水泡一泡，主要是為了把裡面的血水泡出去），加小白菜煮熟即可。湯本身很鮮，我只加了鹽，在飯店喝這個湯的時候都有加香油，但我覺得不如原味的好喝。小白菜清熱去火，夏天和這個湯感覺很好，防止上火。
小白菜排骨湯的做法
5樓：匿名使用者
生排加工熟，留原湯，原湯要是油膩就加點清水。放蔥姜，用鹽味精雞粉，胡椒粉田味，後放小白菜
6樓：
雖有嘉餚，弗食，不知其旨也；雖有至道，弗學，不知其善也。
小白菜頓排骨湯的做法
7樓：your大頭兵
冬季家常養生小白菜排骨湯的做法
冬天是個養生的季節，因為天氣比較寒冷，所以這個季節需要吃一些熱乎乎的食物。
湯最適合這個季節了，既可以暖身，又可以補充能量和營養，而且很容易被人們的身體消化和吸收。
這個季節做個養生湯真是老少皆宜。
食材：排骨1000克 小白菜300克
鹽適量 雞精少許
做法：把排骨洗淨切成小段，用高壓鍋壓十分鐘壓排骨的同時把小白菜清洗乾淨
壓好後開蓋，把湯燒開
湯開後下入小白菜
加鹽，雞精調味
小白菜煮軟就可以出鍋食用了
也可以不用高壓鍋，但要延長煮的時間
8樓：月上黃昏後
小白菜燉排骨是一道家常湯品，主料是排骨，配料是小白菜等，調料為料酒、味精、香油等，通過熬製烹飪的做法而成。
所需食材
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿蔔片，香菜製作方法
1 豬排骨清洗乾淨
2 將排骨涼水下鍋，等到水開後稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗乾淨控幹水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料9 中小火燉煮至排骨軟爛後，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿蔔片，到小白菜斷生即可
12 最後加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可。
食用須知
排骨：排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
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主料 小白菜 粉絲 排骨 輔料 油 鹽 花椒大料 蔥薑蒜 料酒 紅燒汁 醪糟 開水 味精做法 1 小白菜洗淨，粉絲事先用涼水泡軟。2 排骨冷水下鍋，放入兩片姜，水開後撈出。3 另起油鍋，倒入油後，撒入幾顆花椒大料。4 油熱後，倒入排骨翻炒，加入蔥薑蒜，倒入料酒去腥。5 加入適量醋，倒入少許紅燒汁，再...
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