1樓：你看看這個啊明
簡單易學的紫砂壺使用方法。
紫砂壺的使用手法：
拿壺：左手為託，右手執壺；
沖泡：拇指、中指抓把，食指扣鈕，餘下二指虛扶壺把，以便讓紫砂壺更平衡協調。同時注意扣鈕的食指不能堵住氣孔，否則會影響出水，也容易被燙；
出水：借力手腕，與壺成90°直角，流暢出湯，出湯至末時食指可撥動蓋鈕，轉變壺內的氣流，方便瀝盡茶壺裡的茶湯，不影響後續的沖泡；
收壺：動作要快，一氣呵成。最後回到茶巾的位置輕擦壺底，避免漏出的茶湯弄髒了壺身及壺承，影響後面的沖泡衛生問題。
注意事項：有些人喜歡直接將食指搭在壺蓋上，但其實這種手法是錯誤的。因為紫砂壺一般用於沖泡烏龍茶、普洱茶及老茶（如老普洱、老白茶之屬），這些茶類都需要沸水沖泡。
而紫砂壺的密閉性非常好，沸水沖泡下的紫砂壺整個壺身都是非常燙的，用手搭在壺蓋上的行為一定會被燙傷。
新砂鍋用之前怎麼處理
2樓：天天打醬油的醬油
砂鍋是陶器，鍋內表面是釉彩，因而，未經使用的砂鍋，內表面可能附著有一定的微細沙粒和釉彩質。這些硬質微細顆粒吸入人體消化道，對人體腸胃等有傷害。
因此，新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。用它來煮一煮濃淘公尺水，以堵塞砂鍋的細小縫隙，防止滲水。
砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位得越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。
傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
當然，一些特殊用途的砂鍋，最好再做一些特殊處理。
如果做鹽焗、幹燜、油燜、油浸等用途的砂鍋，在公尺糊法處理後，再用肥豬肉和鹽處理一下，這樣以後烹飪不容易糊鍋，且香味獨特。具體是做法是：先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，然後用夾子夾住肥豬肉拌鹽刷洗鍋內壁，一直刷洗到肥豬肉變成渣，然後加水和茶葉進去燒開十分鐘，倒掉油水，再清洗乾淨即可。
刷洗過程中火不要太猛。
3樓：仍語
砂鍋由於保溫效能良好，烹飪的食物香味獨特等優點，受到大眾喜愛。但是為了人體健康和砂鍋耐用，新買的砂鍋需要經過一定的處理才可以使用。
砂鍋是陶瓷製品，內部塗了一層釉，所以新買的砂鍋裡面可能會有很多的細微沙土顆粒或者釉彩，需要用軟毛刷刷洗乾淨。切記不要用鋼絲球之類的東西，不僅會損壞釉彩，影響砂鍋的使用壽命。
因砂鍋的燒製方法及陶土的質地原因。剛買來的砂鍋可能會有一定的土腥味或者其他的異味，這事需要使用茶葉或者白醋放入砂鍋中加水煮開10-20分鐘後將水倒掉就ok了。
一般的砂鍋因制模或者燒製時的工藝原因會有一些細微的裂縫，這時候可以使用淘公尺水進行修補。
沙鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在溼地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，沙鍋極易炸裂。
4樓：青島小魚聊創業
剛買來的砂鍋表面有一些灰塵和沙粒，應該倒入清水，然後將清水煮沸20分鐘左右，然後將清水倒掉，用乾淨的布擦拭乾淨即可。
5樓：妙招之幫
教你砂鍋翻新與開鍋步驟，讓你家的砂鍋不開裂不糊鍋！
6樓：網友
新買的砂鍋在刷乾淨後可以用淘公尺水浸泡乙個晚上，淘公尺水要沒過砂鍋上沿。然後用砂鍋小火煮一鍋小公尺粥，並慢慢將小公尺湯澆到砂鍋內壁上。
7樓：小迪解答者
我們可以在使用新砂鍋的時候，先把砂鍋注滿水，放在爐子上，水沸後倒掉即可，這樣處理既乾淨衛生又便捷。
8樓：孫樹帥
新砂鍋使用之前一定要放在開水裡煮個77419天才可以拿出來食用。
新買的紫砂鍋在使用之前需要在開水裡煮一煮嗎
9樓：美麗心情
需要用醋加水稀釋煮沸消毒。
1、紫砂的瓷釉中含有少量鉛元素，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。
2、新買的紫砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。
3、紫砂鍋不宜盛裝酸性食物。
10樓：佛教上師
不用，頭些時候泡茶的時候，經常用開水澆在上面就行了，時間久了，這壺就會比較堅固光澤也很好。
新買的砂鍋用前怎麼處理？
11樓：阿梨小廚
新買的砂鍋別直接用，用對方法開鍋，砂鍋不粘鍋不開裂，用得更久。
12樓：妙招之幫
教你砂鍋翻新與開鍋步驟，讓你家的砂鍋不開裂不糊鍋！
13樓：婁冷萱弭昶
說點我家處理新砂鍋的辦法吧首先用煮。
飯的公尺湯泡半天到一天淘公尺的公尺湯也可。
以要泡久一點。
然後就可以用來煮東西但是要小火慢燉。
不要急火那樣會裂。
14樓：網友
在農村會有山上的一種葉子來煮，在城市你就先煮一鍋稀煮後倒掉吧。
新買的砂鍋使用前需怎麼處理
15樓：權墨傾宬
2、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火；
3、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要入在瓷磚或水泥地面上；
4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
16樓：俄羅斯的原野
先用清水泡一天，倒掉水後抓一小把公尺放砂鍋里加水熬粥，粥熬好後放置半天涼透，倒掉粥，用清水洗乾淨，濾幹水分便可。
新買的紫砂鍋怎麼用才不那麼容易損壞？
17樓：網友
其實簡單一句話：防止急冷！也就是熱鍋不要放在冷的物體上面，特別注意不要放在有水的物體上面！另外就是不能空鍋加熱，防止乾燒！
18樓：匿名使用者
新砂鍋使用前，最好用淘公尺水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微的孔眼，防止滲水，延長使用壽命。另外熱砂鍋不能直接放在地上，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。要放在乾燥的木板或草墊上。
新買回來的砂鍋要怎樣處理後才能使用
19樓：辦事通小趙老師
首先用洗潔精和溫熱水把鍋清洗一下。然後用熱水把鍋和蒸格清洗乾淨，這裡一定要用熱水，因為這一步主要是去除不鏽鋼鍋上的油質和灰塵，冷水是洗不掉油質的。
用乾毛巾把不鏽鋼鍋的外部水分擦乾，不管是開鍋還是平時煮東西，都要把鍋外的水分擦乾，以免鍋具外表發黃發黑。接著在鍋里加入一些清水，倒入一些白醋，蓋上蓋子，大火燒開。水開之後把蒸格放上去，繼續煮5分鐘，這一步主要是利用鍋裡的蒸汽給蒸格殺菌。
5分鐘後開啟鍋蓋，把鍋裡的水放到不燙手的狀態，然後用裡面的白醋水清洗鍋壁、蒸格和蓋子，這一步主要是去除金屬和油等雜質。這個方法適合所有的不鏽鋼鍋具和餐具。然後再用清水把鍋清洗乾淨，這裡是需要用溫熱水清洗的，這樣就算是開鍋完成了。
希望您給個贊喲。
20樓：妙招之幫
教你砂鍋翻新與開鍋步驟，讓你家的砂鍋不開裂不糊鍋！
21樓：養秀榮邊碧
先在砂鍋裡面加上一些大公尺或糯公尺，然後裝滿一砂鍋的水，用小火在爐上煮1個小時左右。這樣做可以使水裡的澱粉滲入砂鍋縫隙中，澱粉就會堵住砂眼，同時，讓砂鍋更加密實，以後再煮東西既不會漏水也不會裂口裡。
依立紫砂煲第一次用之前要怎麼處理
22樓：匿名使用者
注意事項：
1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜裡面。
2）第一次使用，最好先煮麵湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣不但可以防止漏水，而且燒水。
時也不會有「嗞、嗞」聲音。
3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。
4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
砂鍋可以這樣保養：
砂鍋使用三不宜。
第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。
燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
新砂鍋使用前，最好用淘公尺水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
公尺湯可補砂鍋砂眼。
如新買的砂鍋有砂眼，可將其盛滿糯公尺（或粳公尺）稀飯湯，用文火在爐上煮1小時左右後就不漏了。砂鍋買來後，應先放滿淘公尺水或公尺湯在微火上煮沸，使水裡的澱粉滲進砂鍋空隙，以後再煮東西，就不會裂口了。
煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應放在木製或鐵製三角架上，否則會因冷卻不均勻而開裂。
用砂鍋做排骨冬瓜湯的步驟只有一個紫砂鍋要怎樣做冬瓜排骨湯？？
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砂鍋牛肉湯的做法，砂鍋燉牛肉做法？
1.將胡蘿蔔每根順長剖成兩條 2.洋蔥平放，橫刀片成兩塊 3.青芹菜自中腰一切兩段 4.把胡蘿蔔條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用 5.將牛雜骨洗淨，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽 醬油，用旺火煮沸，撇淨浮沫 6.用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿蔔條 洋蔥塊和芹菜段...