1樓：啊咧
蓮藕燜肉。<>
材料。肋條肉，蓮藕，薑片，大蔥，小蔥，乾紅辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，雞精。
做法。1、肋條肉洗淨均勻切塊，開水汆燙5分鐘，撈出瀝水待用。
2、蓮藕去皮，切成小塊，放置清水。大蔥切段，小蔥切碎，薑切片。
3、熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色。
4、下蔥段，薑片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，翻面，直至肉身均勻全部上色。
5、下藕翻炒均勻，再下辣椒，八角炒勻。
6、依次加料酒，老抽翻炒均勻，最後加入開水，直至淹沒肉身。
7、大火煮開，小火燜煮40分鐘，再轉中火收汁，加適量雞精，出鍋用小蔥點綴即可。
小訣竅。1、紅燒肉好看關鍵是炒糖色，好吃關鍵煮制的時間，時間太短是吃不到好味道的。
2、最後一定要加開水，這樣才能使肉的口感更香嫩。
3、做藕菜一般不用鐵器東西，比如鐵刀，鐵鍋，但紅燒的話就不用考慮那麼多了，因為加了老抽，不黑也黑了。
2樓：網友
做藕餅或藕圓子唄，都好吃。
藕餅既可以將藕切成片，包上豬肉餡煎，俗稱藕夾；也可以剁成藕碎，再與豬肉和在一起，再上鍋煎。
食材配料】一節藕、雞蛋乙個、麵粉、豬肉餡、鹽、雞精、生抽、黑胡椒粉、姜、蔥。
製作步驟】1.將藕去皮洗淨，用擦板刨成絲，晾乾水分，放進盆裡。加入三分之一的蛋清，加入適量的鹽，加入麵粉，雞精。
2.倒入豬肉餡，姜，蔥，生抽，黑胡椒粉。
3.用手團成餅狀。放入鍋中小火慢煎。
4.撒點蔥花出鍋。
藕餅的功效】
藕，性涼，清熱解毒，開胃健脾，對由於血熱而長痘上火的症狀也大有益處。烹飪以後，性溫，其蘊含豐富的鐵、鋅等營養元素，更是有助於腸胃炎、肺炎、食慾不振者，可謂是滋補上品。
香炸藕圓】所需食材：蓮藕一節、豬肉半斤、胡蘿蔔半個、生菜一顆。
調料：生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蔥、姜、蒜、玉公尺油。
2、往肉末里加入胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、薑末，沿著乙個方向攪拌，攪至上勁，加點小蔥碎，備用。
3、蓮藕要挑選新鮮無破損無斷節的，顏色不能是太白的，防止買到漂白藕。洗淨後，切去兩頭。削去皮後用刨子刨成絲。
4、用力擠出藕絲中的藕汁，倒入鍋裡燒開，煮成粘稠狀，盛出晾涼備用。
5、用刀把藕絲稍微剁幾刀，切碎，再放點胡蘿蔔碎進去，不僅營養也更好看，打入乙隻雞蛋，加入調味料和食用油拌勻。
6、放入調好的肉餡，加幾勺生粉，晾涼的藕汁也倒進去，增加藕圓的香糯口感。全部材料拌均勻。
7、用手搓成乙個個差不多大的小圓球。
8、鍋裡油溫燒至五成熱時，下入圓球，小火慢炸至金黃，撈出控油。
9、全部炸好後，再調大火，倒入藕圓復炸兩分鐘，復炸後的藕圓外皮更加酥脆，真正的外酥裡嫩。
怎樣做蓮藕好吃，蓮藕怎樣調好吃？
1 清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意 一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇幹鍋，可少量加點水。2 藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花 鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調...
怎樣做怎樣做蓮藕好吃，蓮藕怎麼做好吃
答 一 做糖醋藕片需要的食材 藕1節 白糖2勺 醋3勺 蠔油1勺 生抽1勺 蒜3瓣 蔥適量。二 糖醋藕片的做法 1 把糖2勺 醋3勺 生抽1勺 蠔油1勺加水3勺，調勻備用。2 切蔥和蒜末。3 藕切片焯水2分鐘，水燒開了下切好的藕片焯水2分鐘。4 燒油鍋至冒煙。5 下蔥和蒜末炒香。6 下藕片炒幾下，炒...
滷麵怎樣做再好吃，滷麵怎麼做更好吃
材料 細切面500克，五花肉100克，黃豆芽250克。然後 1 將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。2 用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。3 用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫...