玉公尺有什麼營養
1樓：匿名使用者
營養特性如下：
1.可利用能量高。玉公尺的代謝能為，高者可達，是谷實類飼料中最高的。
這主要由於玉公尺中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉公尺的粗脂肪含量高，在至之間。 玉公尺為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉公尺含熱量196千卡，粗纖維克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，另含礦物質元素和維生素等。
玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精面高4-10倍。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉公尺上述的成份與功能，對於**非常有利。
玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.脂溶性維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6.黃玉公尺中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
2樓：山西博鑫特
玉公尺是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的**食品。原產於南美洲的秘魯。早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。
1942年，哥倫布發現新大陸後，將玉公尺視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉公尺傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉公尺果穗作為貢品，國人視為「御麥「。因玉公尺成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。
尤其近乙個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉公尺營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉公尺譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉公尺視為「國寶「；中國著名營養學家于若木直言；「玉公尺是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（who）也將玉公尺巧稱為人類膳食結構的平衡大使。
玉公尺有什麼營養
3樓：麥瑤市琬
1.玉公尺其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居穀類食物之首。
2.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇。
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