1樓：菜籃子
一、食材配方玉公尺麵200克。
煉奶2勺。蘇打粉1克。
水適量。二、做法步驟1、玉公尺麵，酵母溫水泡一會，煉奶兩勺。
2、酵母水煉奶倒入玉公尺麵中，用筷子攪成絮狀。
3、揉成麵糰，壓平，蓋上保鮮膜發酵個小時。
4、發酵好的麵粉成絮狀，稍稍鼓起。
5、發酵好的玉公尺麵，倒入蘇打水中和酸味。
6、揉成小麵糰，放入平底鍋小火煎兩三分鐘。
7、加水到麵糰三分之一處，蓋上蓋子，小火到水乾，大概一刻鐘左右，出鍋。
8、成品圖。
2樓：網友
1、食材：白麵粉1碗、細玉公尺麵半碗；
2、白麵粉、細玉公尺麵粉，比例2：1。混合到一起，加少許鹽。
3、加適量清水，和成糊狀。不要太稠，稍稀些就行。
4、兩個雞蛋，打散，備用。
5、平底鍋刷少許油，鍋燒熱。
6、取一勺麵糊，下入鍋中。攤成餅狀。
7、撒入雞蛋。攤勻。一面烙好翻面烙。
8、兩面都烙好出鍋備用。
9、準備生菜、油條、蔥花、土豆絲、香腸等自己喜歡的菜。
10、把配菜捲入煎餅裡，再抹點兒醬，卷好就可以吃了。
3樓：
你好，親，東北大煎餅的製作方法如下：材料：麵粉，食用油，豆芽，韭菜，粉絲，五香粉，味精，鹽等。
步驟：1、 豆芽、韭菜洗淨，粉絲泡軟，韭菜切段；2、 鍋中油熱後放入豆芽翻炒至稍稍變軟；3、 放入泡軟的粉絲，翻炒兩分鐘；4、放少許五香粉調味，放入韭菜翻炒至稍稍變軟，加雞精、鹽調味即成餡料；5、煎餅對摺，把菜料放入煎餅一側碼好；6、 將煎餅兩邊折過來，卷好即可；7、 鍋中油熱後，放入卷好的煎餅，中火兩面煎至金黃即可。
4樓：
做煎餅首先要泡糧食，五穀雜糧，多以玉公尺碴子，大公尺，小公尺為主，可以新增花生、大豆、紅豆等各類雜糧，做成不同的口味。玉公尺味煎餅，先把大公尺蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡兩天兩夜，然後均勻混合，同時可加入泡好的黃豆，攪拌均勻2/5備好的雜糧，需要拉到磨坊，打磨成煎餅麵糊糊，鄰里相互幫助，一起驅車去磨面，熱鬧又方便3/5柴禾燒熱了鏊子，抹上一層大豆油腳，舀一勺磨好的煎餅麵糊糊放在上面，然後用轉耙帶著麵糊從中心向外畫圓，直到轉滿整個鏊子，然後再用刮耙把不平整的麵糊刮平坦，成為乙個完整的圓4/5鏊子很熱，所以煎餅很快便熟，揭煎餅的時候要小心，否則會被燙手，也可能會把煎餅扯破，可以用刮耙在邊緣按壓幾下，把煎餅邊緣粘帶起來，然後順勢揭起來，摞在一邊5/5剛剛攤出來的煎餅，脆香美味，撒上點白糖，或者是加一棵翠綠的蔥，也可以炒點雞蛋或者小菜夾起來，都是別樣的味覺享受。
5樓：
用料大公尺 適量玉公尺 和大公尺同比例黃豆 一小部分，增加口味大豆油腳 備好待用轉耙 1個刮耙 1個東北大煎餅的做法步驟步驟 1做煎餅首先要泡糧食，五穀雜糧，多以玉公尺碴子，大公尺，小公尺為主，可以新增花生、大豆、紅豆等各類雜糧，做成不同的口味。玉公尺味煎餅，先把大公尺蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡兩天兩夜，然後均勻混合，同時可加入泡好的黃豆，攪拌均勻步驟 2備好的雜糧，需要拉到磨坊，打磨成煎餅麵糊糊，鄰里相互幫助，一起驅車去磨面，熱鬧又方便步驟 3柴禾燒熱了鏊子，抹上一層大豆油腳，舀一勺磨好的煎餅麵糊糊放在上面，然後用轉耙帶著麵糊從中心向外畫圓，直到轉滿整個鏊子，然後再用刮耙把不平整的麵糊刮平坦，成為乙個完整的圓步驟 4鏊子很熱，所以煎餅很快便熟，揭煎餅的時候要小心，否則會被燙手，也可能會把煎餅扯破，可以用刮耙在邊緣按壓幾下，把煎餅邊緣粘帶起來，然後順勢揭起來，摞在一邊步驟 5剛剛攤出來的煎餅，脆香美味，撒上點白糖，或者是加一棵翠綠的蔥，也可以炒點雞蛋或者小菜夾起來，都是別樣的味覺享受。
6樓：
摘要。親親，您好很高興為您解答東北大煎餅的做法和配方做煎餅首先要泡糧食，五穀雜糧，多以玉公尺碴子，大公尺，小公尺為主，可以新增花生、大豆、紅豆等各類雜糧，做成不同的口味。玉公尺味煎餅，先把大公尺蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡兩天兩夜，然後均勻混合，同時可加入泡好的黃豆，攪拌均勻備好的雜糧，需要拉到磨坊，打磨成煎餅麵糊糊，鄰里相互幫助，一起驅車去磨面，熱鬧又方便柴禾燒熱了鏊子，抹上一層大豆油腳，舀一勺磨好的煎餅麵糊糊放在上面，然後用轉耙帶著麵糊從中心向外畫圓，直到轉滿整個鏊子，然後再用刮耙把不平整的麵糊刮平坦，成為乙個完整的圓
親親，您好很高興為您解答東北大煎餅的做法和配方做煎餅首先要泡糧食，五穀雜糧，多以玉公尺碴子，大公尺，小公尺為主，可以新增花生、大豆、紅豆等各類雜糧，做成不同的口味。玉公尺味煎餅，先把大公尺蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡兩天兩夜，然後均勻混合，同時可加入泡好的黃豆，攪拌均勻備好的雜糧，需要拉到磨坊，打磨成煎餅麵糊糊，鄰里相互幫助，一起驅車去磨面，熱鬧又方便柴禾燒熱了鏊子，抹上一層大豆油腳，舀一勺磨好的煎餅麵糊糊放在上面，然後用轉耙帶著麵糊從中心向外畫圓，直到轉滿整個鏊子，然後再用刮耙把不平整的麵糊刮平坦，成為乙個完整的圓
親，鏊子很熱，所以煎餅很快便熟，揭煎餅的時候要小心，否則會被燙手，也可能會把煎餅扯破，可以用刮耙在邊緣按壓幾下，把煎餅邊緣粘帶起來，然後順勢揭起來，摞在一邊剛剛攤出來的煎餅，脆香美味，撒上點白糖，或者是加一棵翠綠的蔥，也可以炒點雞蛋或者小菜夾起來，都是別樣的味覺享受。
東北大醬與盤醬的幾種做法，東北大醬製作方法
1.選擇大粒黃豆，豆粒越大味道越濃越香。大粒黃豆不存在轉基因的問題 2.時間選擇在立春前後，也就是2月份上旬和中旬烀豆做醬塊。對於不同的口味要求可以做純豆香味的醬，也可以做帶有臭豆腐味的 東北臭大醬 如果做 東北臭大醬 烀黃豆時間需要晚25 30天，也就是許多人說的 二月二烀醬 在農曆二月二到二月十...
蛋糕的做法和配方，普通蛋糕的配方及做法
自制蛋糕 材料 低筋麵粉120克 糖45克 塔塔粉2克 泡打粉2克 食用油75ml 鮮奶90ml 雞蛋四隻 做法 1 先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻。2 將油 奶攪成奶昔狀。3 將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。4 將蛋白 蛋黃分開。5 蛋黃中加入一半...
燒鴨的做法和配料配方？燒鴨的做法與配方
燒鴨配方 用料 鴨子500克 蔥10克 蒜10克 冰糖25克 八角1個 桂皮6克 香葉2片 乾紅辣椒2條 料酒 生抽 老抽 雞精 鹽 水 食用油。做法 1 鴨子斬成小塊洗淨，冷水下鍋，放入鴨肉焯水，焯至變色變白撈出洗淨控幹水分備用，蔥切寸段，蒜切片，薑切片。2 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，轉...