1樓：五令暎
煲湯有營養。
做老鴨湯時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化溼、增進。
2樓：湧靈卉
老鴨湯有營養，當人脾胃受困，食慾不振的時候，就需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。老鴨就是清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
3樓：網友
一般來說老鴨還是要煲湯更加有營養，其實現實生活中絕大多數人也都是老鴨煲湯的，這樣的做法是值得肯定和認可的。
4樓：網友
老鴨煲湯比干蒸有營養，我覺得煲湯特別好喝，個人意見。
5樓：愛如波
老鴨三針有營養還是煲湯有營養涼的都挺有營養的，都是原汁原味的，永遠效果非常好的。
6樓：網友
老鴨燉什麼最好最有營養：山藥老鴨湯。
材料：老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量。
做法：1、 準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
2、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足。
3、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟時間不一樣)，鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊， 再繼續煲至時間到。
4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末，端上桌了。
7樓：網友
倆個方法都不錯---
推薦；煲湯更好些！！
煲湯是用幹鴨肫好還是新鮮鴨肫好?
8樓：網友
煲湯是一種烹飪技藝，可以用來烹製各種美味的湯。關於用幹鴨肫和新鮮鴨肫製作煲湯，專家們謹唯的觀點不一。
一些專家認為，幹鴨肫更適合製作煲湯，因為幹鴨肫可以提供更多的鴨肉香味，這種香味可以更好地烹調出湯的深厚味道。此外，幹鴨肫的粒子較小，更容易溶解，使湯更加濃巧薯鬱。
另一些專家認為，新鮮鴨肫更適合製作煲湯，因為新鮮鴨肫的營養價值更高，可以為湯提供更多的營養成分。此外，新鮮鴨肫的口感更好，可以烹調出更加鮮祥寬培美的湯。
總的來說，用幹鴨肫和新鮮鴨肫製作煲湯都是可行的，具體要看個人口味。如果想要更濃郁的湯，可以使用幹鴨肫；如果想要更鮮美的湯，可以使用新鮮鴨肫。
9樓：網友
煲湯是新鮮鴨肫好，新鮮的鴨腎用來煲湯，口感會十分的鮮甜美味，鴨腎可以以形補形，可以有補腎的作用。
10樓：秋梵夏侯嵐
煲湯應該選擇富含蛋白質的食材，幹鴨的成分沒變，所以煲湯用幹鴨和新鮮鴨燉出來都很好。
11樓：玄清奇
煲湯是幹鴨肫好還是新鮮鴨肫好？，我個人認為煲湯用新鮮鴨燉更新鮮更美味更好！
老鴨煲怎麼燉好喝又營養
12樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
燉老鴨煲：主料：鴨半隻、啤酒1聽。
輔料：鹽8克、姜蘆好敏適量、芹菜1顆、蒜苗1顆、冰陪枝糖3克、老抽1勺、生抽1勺。
步驟：1、先把老鴨斬塊。
2、燒開水，焯下水。
3、撈出來瀝乾水。
4、鍋裡下油放薑片炒香，下鴨塊翻炒。
5、炒出油後放冰糖，老抽，生抽。
6、炒出均勻上色。
7、移到砂鍋裡。
8、倒入一聽啤酒，加開水漫過鴨塊。
9、大火燒開，蓋上蓋子轉小火燉1個小時。
10、準備蒜苗和芹菜。
11、燜好的鴨子最後放芹菜和蒜苗，放入適量鹽，大火收汁即可襪歷。
12、完成。
老鴨煲怎麼燉好喝又營養
13樓：乾萊資訊諮詢
老鴨能做石斛老鴨湯、山藥老鴨湯、鮮筍老鴨湯等好喝又營養。
一、石斛老鴨湯做法：鴨肉、石斛、蓮子、薏公尺、山藥、食鹽、蔥、姜、料酒。石斛、薏公尺洗乾淨，放入鍋中，加水先煲20分鐘。
老鴨剁成大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗淨。老鴨和鐵棍山藥放入湯中，同時加一塊老薑、蔥，加一勺料酒同煲，乙個小時後放入蓮子。
二、山藥老鴨湯。
1、準備食材：鴨架、山藥、枸杞、蔥、姜、幹香菇、鹽、料酒。姜切三片，蔥花，枸杞，幹香菇泡發，清洗乾淨，山藥小塊（怕變色所以泡在水裡），備用。
2、鍋內放入幾滴油（因為鴨架本身就有油，所以不用放太多餘油），加入蔥姜爆鍋，再加入鴨架。
3、加入熱水沒過鴨架，水開後放入香菇和山藥，加料酒和幾滴醋，中火燉，待湯變白色，山藥變軟後，改為小火燉，加入枸杞，加鹽調味。
4、關火悶一下，就可以出鍋了。
14樓：小楓帶你看生活
老鴨煲的製作方法如下：主料： 鴨半隻、啤酒1聽。
輔料： 鹽8克、姜適量、芹菜1顆、蒜苗1顆、冰糖3克、老抽1勺、生抽1勺。
1、先把老鴨斬塊。
2、燒開水，焯下水。
3、撈出來瀝乾水。
4、鍋裡下油放薑片炒香，下鴨塊翻炒。
5、炒出油後放冰糖、老抽、生抽。
6、炒出均勻上色。
7、移到砂鍋裡。
8、倒入一聽啤酒，加開水漫過鴨塊。
9、大火燒開，蓋上蓋子轉小火燉1個小時。
10、準備蒜苗和芹菜。
11、燜好的鴨子最後放芹菜和蒜苗，放入適量鹽，大火收汁即可。
12、下面是成品。
怎麼燉老鴨湯好喝又營養
15樓：網友
老鴨湯放什麼燉好吃，營養又健康。
16樓：雪夜吟歌
輔料：泡姜五克、泡椒四克、生薑五克、花椒十粒、鹽時間、味精雞精各兩克、白胡椒粉兩克、料酒五克。
步驟。五、鴨肉燉爛以後放入酸蘿蔔，用小火慢燉十分鐘，開始調口，依次放入鹽、雞精味精等調料，攪拌均勻即可出鍋裝盤啦，非常的香味撲鼻。
17樓：網友
老鴨湯怎樣燉才好喝？大廚教你家常做法，簡單營養又美味。
什麼湯有營養，煲什麼湯最有營養
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