1樓：網友
1、將豬裡脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順乙個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
2樓：匿名使用者
微波爐烤五花肉材料：五花肉、醬油、料酒、鹽、姜沫、辣椒子，五香粉、黑胡椒。
做法： 1、將肉洗淨切好後，放入調料醃製20分鐘。
2、用筷子將肉夾到烤架上； 中火烤8分鐘，翻一下，再中火烤8分鐘！
3樓：匿名使用者
將羊肉切好，用圓蔥、花椒粉、胡椒粉、雞精、少許鹽、孜鹽雞蛋拌好，淹一會 就可以了。
4樓：東北小廚來哥
牛肉切片，放入雞粉胡椒粉，烤肉醬，辣椒粉醃製，澱粉即可。
5樓：匿名使用者
羊肉擅味大可用白蘿蔔汁先淹制再加調料一般加孜然辣椒鹽就可以了。
6樓：匿名使用者
鹽，花椒粉，胡椒粉，蔥薑蒜(依個人口味)，辣椒粉，孜然粉，可以加少許蛋清。
7樓：遇見食撩
牛肉切片，放入洋蔥，雞蛋清，火鍋底料，鹽雞精醬油，胡椒粉。
自己在家做烤肉怎麼醃製呢
8樓：乾萊資訊諮詢
自己在家烤肉醃製肉的方法如下：材料：牛肉適量，料酒，雞蛋2個，洋蔥段，生薑片，胡椒粉，白糖，十三香，醬油，調料油，咖哩粉，熟花生油，鹽。
醃製步驟：1.牛肉洗淨，切成塊，放入盆中。
2.加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段。
3.再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油少許、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻。
4.加蠔油1勺、咖哩粉1小勺、料酒2勺，攪拌均勻。
5.最後再倒入熟花生油1勺，醃製2個小時左右即可。
9樓：村意
烤肉這麼醃製味道才夠勁。
10樓：豁牙哥
準備好各種肉 撒上薑末等調料。
11樓：針拌亮
烤肉不要再去外面吃了。
在家吃烤肉，應該如何醃製烤肉？
12樓：扶搖談旅遊事
紅辣椒粉100克，花椒麵50克，小茴香50克，孜然粉100克，鹽50克等全放在一起拌勻。炒勻上火倒入600克菜籽油燒致三成熱時關火，稍等三四分鐘，把上述料全部倒入迅速攪勻既是醃料。準備適量的肉類鍋中放水焯煮一下，焯水是為了去除皮中的脂肪、還有血沫等一些雜質，這樣不僅能減少油脂的攝入量，同時烤出的肉更有香氣。
五花肉用花椒粉，五香粉，孜然粉，耗油，醬油醃製半小時以上青椒紅椒洗乾淨，紅椒切片，青椒切段用籤子把五花肉，青紅椒間隔串起來，刷上烤肉醬，烤肉分烤串和烤盤 如果是烤肉串 基本不需要醃製 燒烤的過程中撒上調料即可（可以在生肉的時候拌入一點蔥姜粉） 如果是烤牛羊肉串 切記不要刷油或者往肉裡拌油 如果是烤盤類的。
首先烤肉的話我介意如果肉特別新鮮的話，其實不用特別的研製，在新疆不需要直接穿串烤就可以了，需要先將肉洗乾淨，完了加入少許食用油，加入一些洋蔥，一些香菜，還有少許食用先將五花肉洗淨切片，放入碗中，加胡椒粉、辣椒麵、少許糖、生抽、攪拌醃製半小時平鍋中刷上一層油燒熱放入五花肉片煎熟即可。
蔬菜，蔬菜類燒烤比較好吃的有茄子，辣椒，土豆，韭菜等，大多數都可以烤的，烤蔬菜有個小訣竅，就是烤前刷一層油，鎖住水分，這樣更好吃！輔料：洋蔥、老薑、大蒜、雪碧、蘋果、梨、雞蛋、葵花油。
調料：鹽、味精、牛肉粉、黑胡椒粉、蜂蜜（沒有蜂蜜可用糖稀代替）、蘇子葉粉（喜歡蘇子葉的可加入）。其次洋蔥，雞蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，鹽，醬油，熟油，調料油和白糖所需要的食材準備妥當！
13樓：周**強強
首先要把烤肉都切成一小塊，然後裡邊放入蠔油，生抽，醬油，醋，還有芝麻，鹹鹽然後進行醃製。這樣做出來的烤肉真的非常好吃，而且有很多人都非常喜歡吃。
14樓：樂樂在此呢
先將肉切成片，之後準備好所有的調料和食材，將肉去腥，放入蔥，姜，蒜，料酒和各種食材，大約醃製半個小時左右。
15樓：小
可以準備一些辣椒油，奧爾良雞翅粉。拌在一起，攪拌均勻，醃製半天。就可以放在烤架上，一邊五分鐘的烤，兩邊金黃就可以了。
烤肉醃製的方法 超級好吃的烤肉醃製秘方
16樓：向陽
1、醃製烤肉，先準備所需要的食材：肉類（自己喜歡吃什麼肉類就買什麼），料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒賀廳粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖哩粉，熟花生油，食鹽。食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。
生薑清洗後切和拍戚成片，洋蔥清洗後切成小塊。把切好的肉放到盆裡，加入切好的切片，打入2個雞蛋，再放入切好的洋蔥塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把這些全部混合在一起，用筷子均勻攪拌，這樣可以很好的去除肉的腥味。
2、然後放入兩勺蠔油，一勺咖哩粉，這兩種調料一定要用，非常重要（豬肉除外）。然後用筷子把肉來回喚陵的多攪幾次，好讓調料充分融合在肉上。往鍋裡倒入適量的食用油，等到油熱後，把準備好的花生放進鍋裡翻炒，然後把油倒在肉上，然後用筷子均勻攪拌，這樣做可以很好的保留烤肉的味道，開始醃製了，3個小時左右就行。
醃好後，拿出烤盤，就可以烤肉吃了。
燒烤肉怎麼醃製好吃 這樣醃又快又方便
17樓：三夜見
1、用料：
洋蔥半個、肉300克、耗油3克、鹽5克、姜半塊、蒜3瓣、蔥半根、雞精3克、油5克、梨半個、黑胡椒3克。
2、方法：1）首先可以把豬肉洗淨後切片，梨洗淨後去皮切塊，姜切成絲，蔥蒜等調料切碎。
2）烤肉的醃製方法—把豬肉切片。
3）然後放入蔥、姜、蒜、梨、洋蔥等食材於肉中並充分攪拌，使豬肉更加鮮嫩、爽滑。
4）烤肉的醃製方法—肉中放薑絲等調料。
5）最後放入鹽、雞精、油、黑胡椒粉、蠔油等調料，攪拌均勻即可。
自家烤肉的肉怎麼醃製，家庭烤肉的醃製方法是怎樣的
燒烤肉怎麼醃製最好吃 醃製烤肉，切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻，醃製一到兩小時。牙籤烤肉的做法 用料 豬肉250g，料酒，雞精，老抽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，香菜，蠔油 1 豬肉用清水洗淨，用刀把肉切成小塊。2 切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷...
燒烤肉串需要醃製嗎，燒烤肉串怎麼醃製
需要醃製，烤肉串具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豬肉 75g 花生油 5ml 食鹽 2g 醬油 5ml 五香粉 3g 孜然 5g。1 第一步將豬肉切丁，放入碗中。2 加入五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油，用手拌勻醃製半小時。3 醃製好後串在竹籤上。4 放在烤架上，刷油。5 放入烤箱，200度...
怎樣做烤肉，烤肉怎樣製作
教你烤肉簡單又好吃的做法。烤肉不要再去外面吃了。燒烤烤肉的製作方法 1.把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺 清酒2大勺 梨四分之一個，放1小時左右，使調料浸入。2.把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米 厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺 清酒2大勺 梨四分之一個盛在碗裡。3.牛肉1...