1樓：匿名使用者
我國的大江南北，河道眾多野生魚豐富，有一種魚可以稱得上中國之最，那就是數量最多！
馬口魚，很多人都熟悉的魚種，毫不誇張的說，有水的地方就有魚，有魚的地方就有馬口。在雲貴川地區的山澗溪流，馬口魚已經開始氾濫了，這種不起眼的小魚，正以強大的力量佔據當地的河道。
最近一位釣友，在廣西的深山裡，看到氾濫成災的馬口魚。他雖然是溪流愛好者，但是更像釣一些野生鯰魚或者七星魚。
這魚多得像蚊子，溪流的深潭裡黑壓壓的，魚餌剛到水面就有大量的馬口魚過來搶食，這種魚在當地人人嫌棄，大多拿來喂貓或者餵鴨子，當地釣魚人還是更喜歡大魚。」釣友說。
據釣友介紹，這種馬口魚別說在深山溪流中數量多，就是在家門口的小河裡，都已經氾濫。入冬以來其它魚不好釣了，昨天到家門口的小河裡過過癮。
半個多小時，狂拉一盆馬口魚，基本上都是雙飛，用的是紅蟲餌料。不過這些馬口魚個頭很小，殺起來很麻煩，最後全部拿去餵鴨子。
很小的時候，當地就有馬口魚了，只不過數量不多。還記得一次吃馬口魚，那感覺太好了，雖然小馬口魚個頭小，處理起來不方便。
當時父親處理馬口魚，都是用剪子直接把頭減掉，然後把內臟擠出來，清理乾淨魚體。魚鱗都是用指甲蓋處理的，這樣速度會提高很多，包裹一層麥面，用油炸到金黃色就能吃了。
如今父親年齡大了，腿腳也沒有以前方便了，偶爾弄一些小魚下酒，每次清洗完就會感覺腰痠背痛。
這種小馬口魚只適合油炸，煲湯魚體太小，而且味道很腥。現在當地馬口魚氾濫，當地人都吃怕了，河裡成群結隊的馬口魚沒有人捕撈。最主要還是不值錢，在當地馬口魚乾15元一斤，很多人嫌棄**太低，自然沒有功夫折騰。
這就是我看不上馬口魚的原因，雖然好吃但太容易氾濫了。相比起馬口魚，我們更喜歡吃大魚，比如鯉魚、青魚、雖然肉質粗糙，但是吃起來也還不錯。
很多人說白條和鯽魚才是我國最多的魚，其實不然，每個地方地理環境不一樣，能生存的魚種也不一樣，我們當地很少見到白條魚和野生鯽魚。
2樓：帳號已登出
你好朋友，馬口魚刺身的話，是很難吃的呀。這個的話，適合清蒸的，並不適合生吃的，所以說個人建議不要去吃。
3樓：網友
馬口魚體長側扁，魚鱗細密，肉質細嫩，屬於珍惜魚類。烹飪後味道鮮美，非常好吃。但馬口魚體內遍佈細刺，用一般蒸煮方法，容易扎嘴，許多人對它敬而遠之。
4樓：網友
馬口魚特別容易上鉤，肉質口感絕佳，對於愛吃魚的人來說，那絕對是美味。
5樓：歡樂牛牛堡
刺身還是少吃為妙。現在新冠病毒流行，生的東西最好不要吃，尤其是肉類，什麼東西都要煮熟了再吃，預防病毒感染。
6樓：單身戒嚴令
不錯不錯，這種東西挺好吃的，特別的鮮美，營養豐富，老少皆宜的東西。
馬口魚好吃嗎？
7樓：溫良的小二
馬口魚好吃啊，肉質細膩，清香味美。
8樓：美女的糖醋里脊
不好吃，乾乾巴巴的一種小魚。
刺身好吃嗎？ 聽說很貴的
9樓：棒棰島海參
刺身，與其說是一種美食，更不如說是一種烹飪方法或食用方法。
刺身就是將各種魚類、貝類等海產品和肉類，用特製的刀具切成片或條狀，蘸著調製好的作料生食。刺身比較完好地保持了食物的原味，口味鮮美，營養豐富。
刺身**於日本，作為一種美食，已經被廣大中國消費者所接受。
刺身的**主要取決於加工刺身的原材料。比如用三文魚、象拔蚌、龍蝦等為原料做的刺身**不菲，但是如果用普通魚類、肉類加工刺身，**就比較便宜。
有興趣的朋友在家裡也可以享用刺身。最簡單的方法就是將魚、肉等片成薄片，均勻鋪在有冰塊的盤子裡，用醬油、芥末、白醋等根據自己的口味調成作料蘸食。這裡要注意的是，用作刺身的原料要保證絕對新鮮。
刺身最大的缺點是很難保證衛生，如果原料被細菌汙染或本身帶有寄生蟲，食用者很容易患病。建議大家少吃刺身。另外生的魚肉不易被人體消化吸收，腸胃不好的人更要慎重食用。
10樓：偷毆虜
吃慣了挺好~而且生的東西~就算日本人也不會吃很多貴的話也是分原料。
就我所知最便宜的話 10塊錢就能 美美的吃一餐東京灣的鯵魚 （竹夾魚） 很有名 新鮮的和紫蘇葉一起切碎~加醬油 直接吃或者配合，公尺飯吃都是美味。
刺身主要是什麼？怎麼吃？
11樓：奇異小北
bgm：増田俊郎 - 日常bater - rap do zoro高梨康治 - 動天浜口史郎 - 猛攻！hye sung - sad
12樓：左走2右走
原料：新鮮的加吉魚、
三文魚、金槍魚、北極貝，裙帶菜，白蘿蔔，切成均勻的細絲，調味品：綠芥末、日本醬油。
製作： 1.把蘿蔔絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。
2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿蔔絲上。要點：
1.蘿蔔絲可用專用工具切出。2.
要想蘿蔔絲看上去亮一些，可將切好的蘿蔔絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。
4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。
13樓：吹泡泡
刺身，可以直接譯成【生吃海鮮或肉類】
有比三文魚好吃的刺身嗎?
14樓：匿名使用者
太多了。要是魚類的 當屬 藍鰭金槍魚，擬鰺魚、六線魚、鰹魚 都不錯。貝類的話就更多了，赤貝、扇貝、北極貝（一定要吃活的，紅色貝尖的那種都是煮熟了的）。
總之，三文魚很好吃，但也是最低檔的刺身了。在北京的話，四葉壽司值得一試，不僅有基本的三文魚，上面說的好多好吃的刺身都有，非常新鮮，鮮美無比。
15樓：州月名下尋
有~我的職業就是做刺身的，我個人認為三文魚和白金槍魚都比較好吃，其次是象拔棒，澳龍，海參，魚子糕，我推薦你嘗試一下金華火腿密瓜餞很好吃的奧。
16樓：強子水果雕刻
大把呀，吞拿魚呀，紅鯛等都不錯，和三文魚有的一比，不管是在味道還是在**上，
17樓：網友
刺身大腸肯定好吃。
馬口魚沙拉好吃嗎？
18樓：葉孤文星
馬口魚沙拉好吃嗎？當然好吃啦！馬口魚沙拉用的都是新鮮的，馬口魚和沙拉是非常鮮美非常可口入味的。
19樓：單身戒嚴令
這種馬口魚相當不錯的，味道鮮美，營養豐富。
馬口魚怎麼做好吃？
20樓：似錦一一
用料：馬口魚、醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調汁蔥，姜，蒜切小塊、乾麵粉少許。
做法：1.將打理好的馬口魚洗乾淨。
2.在表面斜著切口，更加入味。
3.把馬口魚的表面全部塗上麵粉。
4.鍋中倒入適量油，七八成熱時放入魚，中火炸至兩面金黃撈出備用5.把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油，加入蔥薑蒜煸炒至出香味6.
把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色7、出香味即可關火出鍋（1-2分鐘）
因為魚已經炸熟，所以第二次入鍋不要太長時間，以免影響它的酥脆口感。
什麼魚做的生魚片最好吃啊
21樓：幸運的楓陽
三文魚生魚片最好吃。
其次是：金槍魚生魚片，鰹魚生魚片、鯛魚生魚片、鱸魚生魚片也好吃。
生魚片的做法：
材料準備：1，魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；
2，蔥絲適量，薑絲適量，越細越好；
3，花生油適量，鹽適量，生抽適量，冰適量和保鮮膜；
4，很乾淨的白毛巾。
生魚片做法流程：
1，魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆裡，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間；
2，魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好；
3，把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，再把魚肉和魚皮分開；
4，把分好的魚肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸魚肉上很少的血，有血的魚肉很難吃；
5，把魚肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保險膜隔離的冰上，這才能保持魚肉的鮮美；
6，切好後就可以食用了，在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲，在把魚片放入，放少許花生油，鹽，可以放生抽，也可不放，攪拌好就可以吃了。
22樓：網友
點石斑魚（キジ
赤點石斑魚的日文漢字寫作「雉羽太」，是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分佈，是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。
其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見到它的話，可不要錯過喔。
23樓：國安雙冠
菜譜名稱：生魷魚片 所屬菜系： 其它菜系 所屬型別：
另類飲食 基本特點： 需要材料： 生魷魚…1條 黃瓜…1個 辣椒醬…1大勺 醋…1/2大勺 白糖…1大勺 切好的蔥…1大勺 切好的蒜…1小勺 芝麻、鹽…1小勺 1．把泡在鹽水裡的生魷魚和黃瓜洗一遍後，去掉水份。
2．做調料醬。 3．把生魷魚和黃瓜放在大容器裡，再放調料醬後攪拌。 詳細步驟：
用料準備： 1.魷魚：
去掉內臟和爪子、皮後，洗乾淨，切成1cm寬的大小，再泡在鹽水裡。 2.黃瓜：
先橫切後，再豎著細切，然後醃在鹽水裡。 3.調料醬：
在辣椒醬裡放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻鹽後攪拌。 製作要點： 剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗乾淨後，去掉水份，再用幹抹布從上部剝最容易。
食用： 青菜炒魷魚：把洗乾淨的魷魚去皮後，放在熱水裡涮一下，再切成大片。
青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬裡再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。 最後把準備的材料一起炒就可。
24樓：鄭州新東方烹飪學校
三文魚生魚片最好吃。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。
25樓：思美人花茶
三文魚生魚片最好吃。
26樓：網友
一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片和挪威三文魚生魚片。
27樓：網友
一般來說應該是金槍魚，然後三文魚，不過我個人的比較喜歡鯛魚生，肉質很嫩而且帶點透明的那種感覺，其實這都是個人口味的問題，章魚也不錯哦~~
28樓：甘靈溪
三文魚（學名是鮭魚）：分為冰鮮和急凍兩種，冰鮮三文魚的口感相對嫩滑鮮美，而急凍三文魚的口感比較粉，沒有那麼鮮甜。 北極貝：
其實屬於熟食，在深海捕撈起來以後經過高溫消毒之後急凍。 金槍魚：現在市場上賣的很多是從泰國過來的，分幾個級別，aaa是最好的，然後依次是aa，a，aaa的金槍魚入口鮮嫩肥美，少筋，口感最舒服。
然後比較常見的海產品刺身有章紅魚，深海八爪魚，進口法國生蠔，海膽，北極甜蝦。
29樓：網友
中山脆肉草魚呀，煮不爛，入口鮮美，脆爽。
30樓：夜光系
都是用的海魚，河魚身體內有病菌。
31樓：雨貝
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，製作簡單，食用可口，營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格，應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，製作簡單，食用可口，營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格，應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
生魚片進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料。魚皮則可涼拌。配料可多至十九種，包括炸公尺 粉絲、炸芋絲 、炸麻花、京蔥白、薑絲、蘿蔔絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉。
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