1樓：han冰zhi戀
羊脊骨清洗，從關節處劈成小段，羊棒骨清洗砸斷，用冷水侵泡以去除鮮血，撈起來，然後淨鍋放置火上，新增涼水煮沸，放入羊脊骨和羊棒骨煮沸後去掉白沫子，撈起來，放進另一淨鍋中，新增適量開水，放入蔥段、生薑片、鹽、公尺酒及香辛料包，用大火燒開，去掉白沫子，改成文火燉至羊脊骨軟爛，撈起來香辛料包，將羊脊骨及湯倒進火鍋中煮沸，放進原材料燙熟後沾上沾料服用。
2樓：努力的佐佐
羊骨-煲湯食材屬性大全。
性味：甘、溫、無毒。
歸經：入腎。
功效：補肝腎，強筋骨，固牙齒，健腦補血。
主治：腎虛腰脊病，腰痠腿軟，筋骨攣痛，軟骨病，再生障礙性貧血，血小板減少性紫癜。
說明：羊骨包括羊脛骨和羊脊骨。
1、羊脊骨青梁公尺粥：羊脊骨250克，青梁公尺100-150克，煮粥常食之，適用於老年人胃弱。
2、羊骨大棗湯：羊脛骨（四肢長骨）500克，砸碎，煮一小時後加入大棗100克，同煮至軟熟，分作2-3次服食，十五天為一療程。可治再生障礙性貧血，血小板減少紫癜。
3、羊骨湯：羊脛骨、羊脊骨各一根，砸碎煮湯，用姜、蔥、鹽調味食用；或加大棗50克，糯公尺100克煮粥，加適量紅糖食用。可治貧血。
羊脊骨湯的做法大全 羊脊骨湯的做法推薦
3樓：戴蒙崗居
1、做法一：羊骨頭，胡蘿蔔，香菇，蔥，丁香，香葉，肉桂，花椒，姜。羊骨頭要切一下，剁成幾段。
胡蘿蔔切滾刀塊。羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫。然後放在煲湯的砂鍋裡面，放上配料。
此時水要一次到位，之後就不加水了。同時放入香菇。小火2個小時。
放上胡蘿蔔，大火燒開轉小火燉半個小時即可。
2、做法二：羊骨1000克、白菜1棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、姜適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗（幹）適量、胡椒粉適量。羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重複三遍（自己家就是做得乾淨啊）。
將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗，倒入大半壺的開水，開始燉羊排，將白菜切成粗一點的絲狀備用。大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起**燉，這時可以用開水將粉絲泡發。等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中，再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味，最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可。
3、做法三：羊骨1500g、馬鈴薯丁（脫水）2個、洋蔥2個、西紅柿3個、食鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、芹菜適量、香茅適量、迷迭香適量。把羊骨放入鍋裡注入涼水大火燒開。
用涼水直接衝去泡沫備用。把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油，放入洋蔥略炒。倒入切好的土豆與紅蘿蔔一起炒。
翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。再把切好的芹菜也加入炒片刻。注入適量開水大火煮沸。
將衝過涼水的羊骨也放入鍋裡。最後放入香茅與迷迭香。蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘。
轉入中火開啟鍋蓋。用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉。繼續煮沸約半小時。
這個時候才把番茄加入一起煮。調入適量鹽以及胡椒粉轉大火。約五分鐘後熄火即可。
羊脊骨粥的家常做法？
4樓：匿名使用者
做法一：大羊脊骨1具，切碎，洗淨入鍋，加入煎煮，去渣取汁，放入洗淨青小公尺100克煮粥，粥熟後調入適量食鹽攪勻。宜溫熱服食，可作早晚餐。
做法二：先準備一具羊脊骨，30克用酒浸泡了一夜的肉蓯蓉，克用酒浸泡了3天的菟絲子，以及切好的3根蔥和適量的粳公尺；再將羊脊骨搗碎放入鍋內煮，要反覆煎煮3次，並將每次煎好的湯汁過濾後盛出；最後用盛出的湯汁和肉蓯蓉、菟絲子、粳公尺一起熬粥，當粥快要熟的時候，放入切好的蔥以及適量的調料即可。
做法三：取新鮮羊骨l000 克左右，粳公尺或糯公尺60克，鹽少許，蔥白2根，生薑5片；將羊骨洗淨捶碎後，加入水煎製成湯；取湯代水，與公尺一起熬粥，待粥快熟的時候，加入鹽、生薑、蔥白，再稍煮一會即可食用。
特點】 益陰補髓，潤肺澤膚。適用於陰虛不足，虛勞瘦弱，肺勞咳嗽，**、 毛髮憔悴等症。
感冒發熱者忌食，炎熱夏季不宜選用。
羊脊骨也叫做羊蠍子，本身屬於羊的脊柱。從中醫角度來講，具有一定的強筋骨、補肝腎、祛風除溼、溫腎散結、利水滲溼的功效。適量的吃一些羊脊骨，可以有效的改善各種風溼、類風溼導致的關節痠痛，並且可以補充腎陽，緩解因肝陽上亢導致的煩躁、頭暈等症狀。
從營養學的角度來講，羊脊骨之中含有非常多的鈣離子，可以增強骨骼的強度。
從營養學的角度來講，羊脊骨之中含有非常多的鈣離子，可以增強骨骼的強度。
羊脊骨也叫做羊蠍子，本身屬於羊的脊柱。從中醫角度來講，具有一定的強筋骨、補肝腎、祛風除溼、溫腎散結、利水滲溼的功效。適量的吃一些羊脊骨，可以有效的改善各種風溼、類風溼導致的關節痠痛，並且可以補充腎陽，緩解因肝陽上亢導致的煩躁、頭暈等症狀。
從營養學的角度來講，羊脊骨之中含有非常多的鈣離子，可以增強骨骼的強度。
5樓：推上豬肉去趕集
材料
大羊脊骨l根（約1000克），青小公尺100克，食味適量。
做法
先煮羊脊骨約3小時，撈出羊脊骨取汁，再以汁煮粥，粥將成時，加入食鹽調味即可。
羊脊骨的做法大全 羊脊骨的做法介紹
6樓：樂燕鈮
1、首先把羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗乾淨，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊羶味。備好調味料。蒜苗、蘿蔔洗乾淨備用。
將蘿蔔切塊，蒜苗切段。羊脊骨放入清水，再放入調料，料酒大火燒開轉小火煮1個小時，再放入蘿蔔塊煮熟。出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可。
2、備料：羊脊骨1000克，蔥一根，姜一塊，蒜4~5個，小茴香，花椒適量。將羊脊骨冼淨放入高壓鍋中，放入涼水，煮開去除血沫！
準備好調料，蔥薑蒜，小茴香，花椒調料盒，適量小幹辣椒！將蔥薑蒜、調料盒等一起放入鍋中 ，在放入鹽和雞晶適量，最後放入兩勺醋。蓋好伐，大火伐轉出氣後，小火燉至25分鐘，讓伐氣燜到自然消退即可！
清香羊脊骨做好了，不油不膩，最後在盛一碗羊骨頭湯，撒上香蔥沫和香菜沫，味道好極了！
3、材料：羊脊骨1000克，香菜2根，洋蔥半個，蔥，姜，紅辣椒若干，鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。取出剁好的羊脊骨，清洗乾淨放在清水中浸泡1小時，泡出血水。
鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香逗脊葉2片，蔥姜各2片。水開後放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開。撇去浮沫，撈出羊脊骨後再關火，倒掉焯水的湯。
洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。把調料包所用到的調料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個+香葉2片+丁香2個），放入調料袋中投到鍋內。
放入小辣椒和薑片蔥段。烹入料殲指察酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。
新增紅糖，後加滿熱水，水量微微沒過肉一點即可，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時。用鹽調味後，繼續蓋上蓋子，燜煮30-40分鐘，肉質軟爛即可出鍋氏茄。
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羊骨頭湯怎麼熬變成白色羊骨頭湯的做法和配料
熬製時du間久點就會zhi 很濃。材料 羊dao骨頭 小蔥適量 版鹽適量 生薑適量 大蔥適量 料酒適 權量。1 準備好材料，生薑切片，大蔥切段，如圖所示。2 接下來，把羊骨頭洗乾淨，如圖所示。3 然後羊骨頭到開水裡面焯一下，如圖所示。4 然後把它們全部骨頭撈出來，如圖所示。5 砂鍋裡的水煮沸騰了的，...