1樓：邯鄲新東方烹飪學校
鯽魚營養足，就是刺太多，所以用來燉湯非常合適。煎幾個雞蛋一起燉，奶白的湯就出來了。有小朋友喝的話就不放辣椒圈。
鍋裡倒入適量油下入蔥薑蒜片，肥肉花椒大料煸炒出香，放入草魚，調味，上色燉30分鐘左右收汁即可出鍋裝盤撒上香菜是為了更好的去掉土腥味。海魚自帶的鮮味一般用清蒸或者生吃的做法更多一些，製作過程也相對簡單一些，簡單的醃製，淋油，最後上鍋蒸，目的是最大限度的保留原始的鮮美味道。
<>魚是咱們日常生活中必不可少的一道菜，因為有「年年有餘（魚的諧音）」的說法，也是過年餐桌上的吉祥菜。用廚房紙巾抹乾水分後，魚肚子裡塞薑絲，上鍋蒸8分鐘後燜2分鐘。蔥絲放魚身，另起鍋燒油至7成熟，淋在魚身上蔥絲上面，再加入適量蒸魚豉油即可！
我的是：魚有水煮魚、酸菜魚、烤魚、紅燒魚、番茄魚、麻辣魚、清蒸魚、辣魚、罈子魚，魚頭豆腐湯、紅薯粉鯽魚湯、糖醋魚、公尺粉魚，生魚片等做法。
把魚切好煎到半熟，放入白豆腐，在加薑片，熬出魚的香味，關火出鍋之後撒點蔥花，有名的魚豆腐湯就做好了。的新吃法，不用油炸，不用加水，魚肉非常的鮮嫩入味，吃起來清淡不油膩，有一點微辣，開胃又下飯。中國人吃魚，吃出了對治國之道和人生哲學的理解，可以說是存留在每個國人的文化血脈中。
各個年代把魚特別是鯉魚化成了「仙」和「龍」，更有年年有餘之豐富的魚文化。鯽魚，黃骨魚可以用嫩豆腐，做成鯽魚豆腐湯，黃骨魚豆腐湯，特色魚：銀魚只雞蛋，做成銀魚泡蛋湯，特別美味。
2樓：匿名使用者
主料main
魚乾50克4人份。
輔料others
蒜8克 小公尺椒適量 青椒15克 生抽10克。
美食。1120菜譜 1149336粉絲。
無。魚乾的做法。
步驟step
蒜片8克，小公尺椒適量切段，青椒15克，切片。
步驟step
魚乾50克，清水200毫公升浸泡3小時。
步驟step
食用油5ml， 倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克，步驟step
倒入青椒，倒入小公尺椒，翻炒均勻。
魚乾的成品圖。
<>魚乾的烹飪技巧。
技巧tips無。
3樓：牛一種態度
原料：醉魚乾二塊、生薑一塊、香蔥二根。
步驟：1、首先就是先取出兩塊醉魚乾，魚乾其實是可以直接食用的，加工製作是會更加美味營養的。
2、然後就是將魚塊切成小塊，放到盤子裡面準備蒸熟 了。
3、將一大碗水燒開了，等到水滾了就將醉魚放入，然後就是再再隔水蒸5分鐘。
4、等時間到了，我們也是不要著急將蓋開啟，可以讓裡面的水蒸氣再虛蒸一會，1分鐘左右就可以端出來，然後就是將蔥花趁熱撒在上面，大家如果不喜歡蔥花的話，也可以不放入，直接吃了。
5、然後就是將生薑切成細絲，將油燒熱了，在上面滴上幾滴醬油。
6、等油熱了，就淋在蒸好的醉魚上面，就可以上桌食用了，大家在蒸的時候就可以滴上少量的花生油。
注意事項：大家如果是不想在這樣蒸，就是可以在微波爐裡面加熱，這樣是會更加香的，因為魚塊的調料都已經調好了，所以我們就是不要再放調料了。
4樓：網友
1、首先，將魚乾用熱水泡軟。2、泡軟後，清洗乾淨，然後將頭和身體切開，切成幾塊。3、切完放在一邊晾乾一下水分。
將姜和蒜拍碎，備用。4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後將晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾即可。
大火燒開後，加蓋改小火燜3-5分鐘。
乾魚的家常做法
5樓：ray聊教育
乾魚的家常做法如下：主料：小乾魚2兩。
輔料：青紅椒適量、薑末適量、豆豉適量。
1、準備食材。
2、將小乾魚用溫水清洗兩遍，撈出備用。
3、起鍋燒油，將輔料炒至五成熟放小乾魚，小火慢炒3-4分鐘左右。
4、調味調色出鍋，紅燒乾魚就做好了。
乾魚的做法家常做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：銀魚乾100g。
輔料：油鄭銷適量、鹽適量、醬橘灶油適量。
清蒸銀魚乾的做法。
1、銀魚乾。
2、用清水洗一兩次後再泡幾分鐘。
3、放點醬油，食用油醃一小會。
4、拌均勻。
5、直接在煮飯的時候放電飯煲裡蒸一下就行喊伍遊。
6、飯熟，魚兒也好了。
7、成品。<>
乾魚的做法 最正宗的做法
7樓：老王的生活分享
乾魚的做法，做成魚乾，做法如下：1、魚乾在水裡泡會，處理魚鱗，沖洗乾淨。
2、將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用。
3、切好配料，火腿腸，蔥段，蒜段，姜段。
4、水燒開將魚乾倒入，放配料，蔥薑蒜。火腿腸年糕片，根據自己口味愛好放入。
5、大火煮沸。
6、裝盤即可，調料根據自己口味加入，因為魚乾本身就是鹹的，只放了一點味精。
魚乾的做法
8樓：生活小常識
魚乾就是用各種魚類曬制而成的「乾貨」，這種「乾貨」的味道是非常不錯的，雖然沒有新鮮的魚肉的新鮮口感，但是卻也有著自身的'乙個獨特的風味。在日常的飲食中用魚乾製作的美食有很多，就為大家介紹幾種關於魚乾的一些家常的做法！
豆鼓青椒炒魚乾
用料：魚乾、青椒、豆鼓、洋蔥、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油。
做法：1、先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。
2、把魚乾，青椒，洋蔥，生薑分別洗淨切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗淨。
3、鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。
4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋蔥翻炒。
5、將備好的豆鼓倒入炒勻即可。
小貼士：1、魚乾一般在超市海產乾貨區有賣。挑選時儘量選肉質厚點沒刺的，大概在5mm左右的。
2、魚乾提前浸泡時最好加些醋，這樣可以去腥和殺菌。
3、魚乾浸泡時不要時間太長，以免切絲時肉散了。也不要時間太短，不然肉太硬。剛軟即可。
銀魚乾爆炒蛋
用料：銀魚乾、雞蛋、太太樂火腿汁。
做法：1、將銀魚乾用水泡開。
2、將雞蛋打散後和銀魚一起攪勻。
3、倒入適量的太太樂火腿汁攪勻。
4、鍋內倒油後燒熱，將攪好的蛋液倒入爆炒，快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。
炸乾魚的做法，炸乾魚怎麼做好吃，炸乾魚的家常
主料草魚一條 料酒 或者醋 1大勺 鹽適量 十三香適量 蔥姜切碎 炸乾魚的做法步驟回 1.魚洗乾淨，拿抹布答蓋著魚割片,這樣魚不會滑動 不會劃傷手2.魚頭剁掉單放 可以熬魚頭湯 魚兩面片開3.把魚剁成一指寬的塊 這樣容易入味，我圖省事魚塊剁的有些大 呵呵。4.放料酒 或醋 一湯勺,依次鹽 十三香 蔥...
香辣小乾魚的家常做法香辣小乾魚怎麼做最正宗
首先偶們要準備小 bai幹du魚適量,別的品種也可以啦 zhi建議還是dao要洗一下的,小魚一回般都是直接晾在地答上的,不太乾淨哦 然後把蔥姜切碎,辣椒適量.香菜適量.鍋裡放油,7成熱.爆香蔥薑辣椒。然後轉中火,一定要中火哦 把小魚乾放進去.翻炒,調味.慢慢把魚身上的水分炒幹.就會脆脆的哦 出鍋時把...
豆乾的做法大全家常，豆腐乾（一）的家常做法大全怎麼做好吃視訊
用料主料 豆腐乾500克。輔料 油50毫升老抽一湯匙冰糖20克陳皮少許八角3顆生抽3湯匙魚露一茶匙。1 先把豆乾切成小塊。2 準備八角和陳皮。3 熱鍋倒入油。4 油溫5分熱下入豆乾。5 煎炸至豆乾表面起皺撈起。6 直接倒入加入清水的湯鍋之後，倒入調料用大火燒。7 加入生抽和老抽。8 加入冰糖。9 再...