1樓：力新之
1.蝦洗淨去殼留蝦尾；肉餡調好味道；開始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點肉餡，再加個蝦，胡亂捏好。
2.先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開，調味裝碗。
3.再煮餃子。清水中下入餃子，開了以後分別再加三回清水煮開，餃子浮起來就好了。最後將煮好的餃子加到底湯中~完成。
2樓：仁芷文
原料：腐皮。
半張，龍蝦肉50克，茴香。
頭只，蝦子20克．馬蹄4只，香芹末10克．韭菜1根鹽適量，高湯。
300克。做法：
1、將蝦子用高湯文火煮20分鐘備用。
2、茴香頭放入1中慢慢浸泡至熟。
3、將龍蝦肉切細塊與馬蹄、香芹末攪拌成餡，然後調味。
4、把3用腐皮包裹，用韭菜紮起，然後隔水蒸熟。
5、將茴香頭置碟**，再把腐皮龍蝦餃放在其上，最後倒入蝦子高湯即可。
麵粉500g 鹽5g，色拉油。
40g 十三香龍蝦濃湯100g，芝麻20g做法。。
1.將麵粉倒入盆。
中，加鹽、水調和，並用竹筷向同乙個方向不停攪拌至上勁；
2.鍋置中火，並不斷轉動，使鍋內溫度均勻；
3.用油撣將鍋內均勻的擦一遍，改文火；
4.左手持鐵鍋，右手取一部分和好的麵糰沿著鍋的四周抹上薄薄一層，灑上芝麻；
5.將十三香龍蝦濃湯澆在鍋貼上，並不時轉動鐵鍋，直至鍋貼有離鍋的跡象，取出改刀成12塊(大小一致)裝盤即成。
小龍蝦尾餃子餡的做法大全？
3樓：竹林聽雨
用料。小龍蝦尾 400克。
竹筍 250克。
鹽 適量。海鮮醬油 兩小勺。
紅99 根據個人口感。
料酒 1勺。
姜面兒 半勺。
黃油 適量。
做法：1、先將小龍蝦尾肉殼分離，將小龍蝦蝦線去掉。
2、小龍蝦尾切丁，筍絲切丁備用。
3、打火，鍋內放入黃油或火鍋底料適量。
4、炒香底料放入小龍蝦丁，火蔽桐要中火，以免黃油或火鍋底料過焦影響口感。
5、炒香小龍蝦丁放入筍丁，將其炒出水分，倒入料酒，海鮮醬油，姜面兒，鹹鹽調味。熟後將其放涼即成餡料。
做法二。用料：小龍蝦蝦仁250克、韭菜200克、雞蛋1個、蠔油20克、胡椒粉2克、薑汁20克、鹽3克。
做法：1 、鮮活小龍蝦剝取蝦仁250克，切成大顆粒備用。塌此2、
200克韭菜洗乾淨控幹水分後切碎備用。3、
1個雞蛋打成蛋液煎黃切碎備用。4、
把切好的200克韭菜、煎好的1個雞蛋、250克切好的小龍蝦混合，加入蠔油20克、胡椒粉2克、薑汁20克，最後加入3克鹽攪拌均勻，小龍蝦餃子餡就做巨集衫坦好了。
4樓：面碼
1. 小龍蝦尾餃子餡材料：
小龍蝦尾肉 300克。
豬肉餡 200克備吵。
蔥 適量。姜 適量梁姿。
蒜 適量。料仿渣侍酒 適量。
獨家麻辣小龍蝦尾的正宗做法，獨家麻辣小龍蝦尾怎樣做
1.買好的龍蝦讓菜場去掉頭，洗乾淨將蝦線扯出，尾巴中間那一片扯出來就是蝦線 2.用料酒，薑絲，耗油醃製龍蝦十分鐘 3.醃製的同時把大蔥切好，花椒幹辣椒備好4.熱鍋燒油，將花椒，幹辣椒，餈粑辣椒或者老乾媽，姜，大蔥 蔥白 依次倒入翻炒，炒香後倒入龍蝦 5.一起翻炒後加入適量生抽和水，蓋上蓋子悶煮6.龍...
小龍蝦尾怎麼炒，怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家常做法
先把蝦尾用小刷子清洗乾淨，特別是蝦肚子附近。刷乾淨之後，在背部用剪刀剪個小口，把裡面的蝦線去掉，清洗乾淨之後把它擰乾水分。然後把蝦尾放倒，盆子裡在裡面加入一些蠔油，生抽和料酒，再放一點鹽，白胡椒粉，蔥姜，給他們抓拌均勻，最後再來一點澱粉，澱粉不用太多，一點就行了，拌均勻後醃製20分鐘左右，讓蝦尾醃製...
麻辣龍蝦尾怎麼做，麻辣龍蝦尾做法竅門
主料龍蝦尾一斤 輔料蔥薑蒜少許 辣椒10個 花椒20粒 麻椒10粒 郫縣豆瓣醬 麻辣龍蝦尾的做法步驟 1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2.煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。3.轉...