1樓：林夕的微笑
主料龍蝦尾一斤
輔料蔥薑蒜少許 辣椒10個
花椒20粒 麻椒10粒
郫縣豆瓣醬
麻辣龍蝦尾的做法步驟
1. 鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2. 煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
3. 轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4. 倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
2樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制麻辣龍蝦尾？快來get吧~
3樓：
龍蝦尾先焯水煮熟，起鍋炒香火鍋底料下龍蝦尾倒一罐啤酒
4樓：天幕網路
6層油溫下鍋炸蝦尾撈出放入各種作料後再悶個幾分鐘即可
5樓：哆啦月在廚房
麻辣過癮一學就會的深夜食堂麻辣龍蝦尾一定不要錯過
6樓：
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒
7樓：超超
龍蝦尾焯水，炒香豆瓣醬火鍋底料下龍蝦尾翻炒加罐啤酒
8樓：東北小廚來哥
龍蝦尾下鍋炸熟，蔥薑蒜末豆瓣醬，生抽老抽蠔油，炒香，放入蝦尾。
麻辣龍蝦尾做法竅門
9樓：
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒
10樓：天幕網路
6層油溫下鍋炸蝦尾撈出放入各種作料後再悶個幾分鐘即可
求：正宗麻辣龍蝦尾的做法？
11樓：拾萬里之外
正宗麻辣龍蝦尾的做法如下：
一、材料
二、做法
1.凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗乾淨，燒開水焯一下。
2.準備作料。蔥薑蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。
3.鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。
4.把龍蝦尾倒進去炒幹，
5.然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒均勻即可。
12樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦
材料：超市凍小龍蝦尾（比較乾淨，整隻的不知道**賣，而且還得除腸，髒）蔥薑蒜（切大塊的就行，多些）
植物油（一點點）
幹辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀）
大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵）
糖、啤酒、醬油、醋（一點點）
做法：龍蝦尾解凍，水控幹
鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒幹，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料裡面有牛油，等牛油化開後，裡面的辣椒會很熗。油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入幹辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。
注：整個過程無需放鹽了
味道：特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。
用沙鍋悶過之後，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。
13樓：東北小廚來哥
龍蝦尾下鍋炸熟，蔥薑蒜末豆瓣醬，生抽老抽蠔油，炒香，放入蝦尾。
14樓：匿名使用者
小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗乾淨，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。
準備作料。蔥薑蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。
鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。
把龍蝦尾倒進去炒幹，然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。
15樓：
材料：小龍蝦尾（，蔥薑蒜，植物油，幹辣椒，花椒，大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵），糖，啤酒，醬油，醋，
做法：1、龍蝦尾解凍，水控幹
2、鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒幹，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（半包）。
3、油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入幹辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。
注：整個過程無需放鹽了
16樓：手升手套
到網上鮮香苑麻辣小龍蝦做法配方大全去看看
求 正宗麻辣龍蝦尾的做法，回味無窮麻辣龍蝦尾怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
正宗麻辣龍蝦尾的做法如下 一 材料 二 做法 1.凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗乾淨，燒開水焯一下。2.準備作料。蔥薑蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3.鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。4.把龍蝦尾倒進去炒幹，5.然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒均勻即可。麻辣小龍蝦 材料 超市凍小龍蝦尾 比...
獨家麻辣小龍蝦尾的正宗做法，獨家麻辣小龍蝦尾怎樣做
1.買好的龍蝦讓菜場去掉頭，洗乾淨將蝦線扯出，尾巴中間那一片扯出來就是蝦線 2.用料酒，薑絲，耗油醃製龍蝦十分鐘 3.醃製的同時把大蔥切好，花椒幹辣椒備好4.熱鍋燒油，將花椒，幹辣椒，餈粑辣椒或者老乾媽，姜，大蔥 蔥白 依次倒入翻炒，炒香後倒入龍蝦 5.一起翻炒後加入適量生抽和水，蓋上蓋子悶煮6.龍...
麻辣小龍蝦家常做法正宗麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...