1樓：du知道君
各人有個人的口味。
原料：小公尺麵2500克，黃豆麵250克，鹽50克，鹼5克，醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法： 1）將小公尺麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
山東雜糧煎餅的做法。
煎餅用的原料有多種多樣，一般採用小公尺、玉公尺、高粱、大公尺等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦一層油，再做煎餅。
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。
將面子和成麵糰，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉公尺，要先把玉公尺破開有高粱公尺大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤；2,酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。
也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用乙個t性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
四，棗煎餅。
將大棗煮熟，去皮，去核，和如麵糰或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
五，菜煎餅。
菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
新攤的煎餅，對摺，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味。
2樓：功語晨
今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊做起來吧。
3樓：僧化
家庭普通美食教程。
4樓：葫蘆是隻豬
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5樓：小廚神美食
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6樓：美食青風
傳說中的香煎何太極。
煎餅怎麼做更好吃
7樓：結束
煎餅一張。大蔥適量。
甜麵醬適量。
1 煎餅一張。
放鍋裡蒸。這個是必須要蒸透的。
3 蒸透以後，煎餅很軟，趁熱可以卷大蔥。
4 小公尺麵的煎餅，必須要在冰櫃裡儲存。吃的時候，要提前剝好大蔥，黃瓜。
注意：一定要蒸透 不然口感會不好哦
8樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
9樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返。
10樓：a噠噠君
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