1樓：大海參真好逮
1.即食海參通常是冷凍狀態，需要先化凍再食用，2.化凍方法要注意，不要用熱水強制化凍，更不要帶著冰直接放到鍋裡煮，3.
正確的化凍方法是緩化，一種方法是放在室溫下，慢慢化凍，正常需要5-6個小時。另外一種方法是使用不高於40℃的溫水，放入海參，正常需要1個小時。
1.初泡：將海參放到純淨水中，放入冰箱冷藏泡發至沒有硬芯，8小時換一次水，約需24-36小時。
2.去沙嘴：剖開海參腹部，去掉一頭的沙嘴，洗淨。
3.蒸煮：推薦大家用蒸的方法，冷水上鍋蒸個小時，蒸透為止，讓海參徹底熟化。
4.這個時候海參已經可以食用了。
5.還可以繼續泡發。按照1的方法，純淨水＋冷藏，泡發24-36小時即可。
最後祝願大家生活幸福，健康平安！
2樓：卡子灣漫
能吃 1）將海參放在涼水中浸泡8~10小時， 2）用剪刀從尾部到嘴部剪開 3）柔軟後將海參破肚，去沙嘴，洗乾淨。 4）再洗2~3遍。 5）將洗好的海參放在無油鍋內煮15--20分鐘，用手能掐透後，閉火。
6）待海參自然涼透後放置涼水內泡發，最好放入適當的冰塊，或換幾遍冷水並置於冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重複幾次，直至軟硬合適為止。 注意事項：浸泡時不準放各種新增劑。
夏季浸泡時一定要放進冰箱內冷藏。
即食幹海參怎麼發泡
3樓：你粉底沒我的厚
幹海參泡發的步驟：
1、將幹海參放入冷水中，並且盛放冷水的器皿中不能含有油分，將海參靜置兩天畢神攔左右，每隔十二個小時換一次水，直至海參變軟。
2、將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。
3、將海參放入乾淨無油的鍋中，加入純淨水，水需要沒過海參多一些，蓋上鍋蓋煮，大火煮開，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海參撈出。
4、在清潔無油的容器裡倒入適量純淨水，放入煮好的海參，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。
注意事項：泡發乾海參的工具必須是完全乾淨的，不能沾有任何油漬等物質；水可以用純淨水，不要用礦泉水。用手掐海參，感覺可以掐透又有彈性，或者用筷子夾乙隻海參，海參兩端自然下垂就是煮好了。
發好的手胡海參儲存方法：
方法一：直接將泡發的海參放入在保鮮膜。
中，然後放在自然的環境中，這種儲存方式是不能進行長期儲存的，只能放置1-2天的時間，需要儘快食用。
方法二：將海參直接放置在冰箱中，並且用保鮮膜進行包裝，可以儲存三天左右；或是浸泡在純淨水裡，然後放在冰箱保鮮層中冷藏，可以儲存3-5天左瞎譽右。
方法三：將泡發後的海參用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷凍室內冷凍起來，可以儲存2個月左右，等到吃的時候可以拿出來解凍。
4樓：山東小葵老師
幹海參不能直接食用，所以瞭解幹海參的水發工藝顯並此得尤為重要。
幹海參經預浸泡24 h後，清洗泥沙，除去嘴部的石灰質，剝離縱肌，大火煮沸，小火保持沸騰30 min，冷卻後，在0 ℃～5 ℃冷藏20 h。鹽幹海參重複煮沸、冷藏步驟1次，發制2 d感官效果上佳；
淡幹海參重複煮沸、發制步驟2次，發制3 d感官效果信耐上佳。海參經此法發制後彈性適中，口感較好。
值得注絕坦迅意的是，幹海參並不是發制時間越長越好，海參的嫩度會隨著發制時間的延長而降低，與淡幹海參相比，鹽幹海參嫩度下降更快。
5樓：匿名使用者
開啟封裝，將瓶中注滿清水（0-5度），建議浸泡4-5小時左右立即食用，口感最佳，也可涼拌或按傳統烹飪方式做成各種菜餚。
即食凍幹海參是以鮮活海刺參為原料，將新鮮海刺參在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度—45度，再在真空狀態下脫水。使海參中的水分結冰，再在真空狀態下將冰直接昇華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫乾的目的。
優點：1、含水量更低：經過凍乾的海參含水量不會超過3%； 海參的營養不流失，使海參中的關鍵營養物質多保留了30%以上。
2、營養更完整：採用鮮活海刺參一次凍幹，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養成分，海參營養鉛昌虛迅族不流失。3、儲存更方便：
即食凍幹海參將新鮮海參在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結冰昇華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，乾燥密封最長可儲存3年！4、食用更省時：即食凍幹海參食用非常方便，免煮易發泡。
將即食凍幹海參置於冷的純淨水中浸泡4到5小時（夏季溫度高，可置於冰箱保鮮層），簡單清洗後直接食用。
即食凍幹海參缺點：
1、 加工成本高；2、 食槐燃用雖比鹽乾和淡幹海參方便一些，但仍需泡發，不方便；3、 儘管保留了活性成分，但海參多糖等物質仍很難吸收利用，泡發過程中仍然會遇到流失營養的狀況；4、 口感綿軟，不如傳統淡幹海參。5、由於加工方式導致即食凍幹海參發泡後的體積基本保持不變，不會像一般的淡幹海參一樣，水發後體積相比干海參要大很多。
6樓：地球之宋
最簡單靠譜的泡發海參分四步：
一是泡：把幹海參放進無水無油的器皿裡，加入扒森純淨水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟；二是剪：先剪去海參的沙嘴，內筋不要去，橫向剪斷即可；三是煮：
乾淨無油的鍋，把純淨水煮開後放入海參，加鍋蓋小火煮至海參能一掐就透即關火，不要立即撈出海參，直到水自然涼透；四是泡：把煮好的海參放進潔淨無油的器皿，加入純淨水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水。大功告成！
您又要問了，如果一次泡發很多吃不完，剩下的如何儲存？最好的笑此虛方法就是保鮮袋裡放點水，把海參放進去，然後進冰箱冷碰燃凍，食用時提前取出化凍就行了。
泡好了海參，做海參撈飯的難度基本為零。不信，您接著看。
鮑汁海參撈飯】
食材準備】：泡好的海參3只、公尺飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段。
具體制作步驟】：
1、準備好泡發好的海參，這裡我只用了三隻，餘下的繼續放冰箱儲存。
2、準備好鮑魚汁(ps：不要說我是給鮑魚汁打廣告的哈，那您可就冤枉我了）。
3、加入醬油、清水，攪勻備用。
4、炒鍋置於火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油。
5、待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油。
6、倒入調好的碗汁，中火煮開。
7、放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可。另外洗淨西蘭花，取鍋焯熟，撈出。擺盤即可享用了。
鮮味十足的撈飯，看似平淡無奇，實則美味難擋，而且營養滿滿，蛋白質含量高，吃多也不怕胖。如果有條件，不妨用稻花香來煮飯吃，它是真正的五常大公尺，粒粒清香清甜，不吃菜也能吃兩碗飯。
7樓：大海參真好逮
即食海參是已經泡發好的，無需再泡發。
即食海參通常是冷凍的，食用之前要先化凍，常規方法是緩化，放在室溫下或者放在不超過40℃的溫水裡，化凍時間通常是1-2個小時。所以一定要提前從冰箱冷凍取出。
即食海參化凍後應該用熱水熱透再食用，常規做法是把海參放到開水中進行漂燙，一般需要2-3分鐘即可。不需要過長時間加熱，也不需要用高湯。
入味，直接蘸食味達美食用就可以。
8樓：網友
您好，我是問一問的合作老師，很高興為您服務。
親您好 目前為您查詢到首先將海參用冷水浸泡12個小時，再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘，最後煮好後繼續用冷水泡48個小時，就可以將海參泡發了。
怎樣發即食海參
9樓：沉舟1號
建議如下：1、直接從專賣店裡買回來的帶包裝的即食海參。這種海參食用之前的處理最簡單，直接放入水中，等化開了就可以食用了，最好用涼水化開，也可以用熱水，但是涼水化開的海參口感較好。
2、自己選擇用幹海參發制的即食海參。自己發制的海參不會有防腐劑什麼的，重要的就是發制方法。
1）將海參放入不含油的盆中，用涼水浸沒海參即可，放入冰箱的冷藏室，兩到三天就可以了，期間沒24小時要換一次水。
2）將泡好的海參放入不含油的鍋中煮，保持開鍋1——2個小時即可。撈出後，用手捏一捏，看看內部是否有硬心，如果有還需要繼續煮。
3）撈出後用剪刀從底部開口處剪開，取出沙嘴，然後自然晾乾，等涼後放入水中再泡兩到三天就可以了。
3、自然解凍法：取出冷凍好的即食海參放在盤子裡，任其在室溫下自然解凍即可，通常12小時左右可解凍完成。自然解凍是最好的解凍方法，這樣解凍出來的海參品質最好。
4、冷水解凍法：把即食海參整袋浸入25度以下的冷水中，等海參解凍完成後即可開袋取出，這種方法也能最大限度保證海參的口感不被破壞。
海參如何泡發
10樓：
摘要。你好親親，早上好，首先第一步：將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
第二步：將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
第三步：經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。
在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
第四步：將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
第五步：取乙個無水無油，海參如何泡發。
你好親親，早上好，首先第一步：將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。第二步：
將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：
泡發期間，水裡不能有任何雜質。第三步：經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的山吵倍大。
接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、逗空侍向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，虧配需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。第四步：
將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。第五步：
取乙個無水無油，親親要記住哦，泡發海參的3個重點：1.在泡發海參時，用到的所有容器都不能有油，要保證手上是無油的（包括女士的化妝品）。
海參在泡發過程中，如果碰到油，接觸到油弊悉漬的地方，海參就會自溶。2.泡發海參要用冰水，冰水泡發可以最大程度保留海參的營養。
3.泡發海參和煮海參用到納陵的水，一定要是純淨水洞卜戚，最好不要用自來水泡發，水質越好，泡出來的海參越大，營養也不易流失。
幹海蔘和即食海蔘哪個營養價值高，即食海蔘的營養價值高還是幹海蔘的營養價值高？
即食海蔘營養價值高。幹海蔘的加糖，加鹽，甚至加新增劑等問題從而導致營養流失嚴重。即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈，並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且...
即食海蔘和淡幹海蔘的區別是什麼，即食海蔘和幹海蔘有什麼區別，那個更好啊？
區別 一 食用方式上的區別 即食海蔘顧名思義就是可以做到開袋即食，但是淡幹海蔘在食用之前需要進行發制的工作，只有經過了發制的工作才能被用來食用。二 上的區別 淡幹海蔘是通過對鮮海蔘進行脫水處理之後的一種海蔘，其脫水之後的比例在一比十左右，並且在脫水的過程中需要一定的人力物力，所以淡幹海蔘的 肯定會比...
怎樣泡發乾海蔘，幹海蔘如何泡發
1 4買來的幹海蔘，放在瓶子裡匯入純淨水，沒過海蔘5 8釐米，然後放入冰箱冷藏室。放至48小時，中間每12個小時換一次純淨水。2 448小時後泡的發軟的海蔘是下面第一張圖這樣的。第二步就是把海蔘的內臟牙齒給去掉。用剪刀自腹部這個口這剪開，用手指把內臟跟它的牙齒掏出來。然後把海蔘洗乾淨放一邊。下面的第...