1樓：江淮一楠
鮮海參營養和口味最好。鮮活海參直接從海里撈出來未經人為加工，不含任何新增劑。
營養成分沒有流失，完全保留鮮參原汁原味的口感。
1、從工藝角度上來講 ，幹海參是鮮海參經過加工晾曬之後而成的，純淡幹海參，在加工過程中不新增任何物質，對鮮活海參的營養破壞較少，鹽幹海參則會在過程中加入一定量的鹽來增重和延長儲存時間。
2、從營養的角度來講 ，幹海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，這兩種海參的營養價值儘管都不如鮮海參，但是成分都比鮮活海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運輸過程中，即食海參需要全程冷凍運輸和儲存，而幹海參則沒有高的要求。
3、從食用的角度來講， 幹海參需要經過多道程式才能食用，即食海參簡單快捷，方便食用。幹海參比較容易辨別***壞，而即食海參則相對困難。
2樓：互信互助互愛
目前關於海參的銷售存在鮮海參、即食海參、幹海參等，其中幹海參又可以分為淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參以及凍幹海參等，每一種海參的產品型別都有其自身的優勢所在，比如說即食海參就可以做到開袋即食，是一種實用性非常強的海參，而幹海參作為一種完全脫水處理的海參，在儲存方式方面具有非常明顯的優勢，並且在銷售上也比較方便，這兩種型別的海參都各具特色，其實可以通過幾個方面的對比來進行區分。
即食海參和幹海參哪個好。
從食用方式上來進行對比。
從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因為即食海參可以做到開袋即食，然後簡單的對海參進行洗乾淨的處理就可以了，其實即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進行食用，而對於幹海參來說，在食用之前需要進行的一個工作，那就是海參的泡發工作，需要經過的步驟是浸泡、水煮、低溫儲存，然後才能夠被用來正常的食用，因此幹海參在食用方式上是比較複雜的，這個過程就是將幹海參再次變成鮮海參的狀態。
即食海參和幹海參哪個好。
從運輸儲存方式上來對比。
而從運輸儲存方式上來看，幹海參具有明顯的優勢，首先從運輸上來說，對於即食海參來說，在運輸的過程中需要放置在低溫的環境中，一般是放在冰塊中進行運輸，而幹海參的運輸就比較方便，只需要遠離水分，一般運輸都不是問題，因此從運輸成本上來看，即食海參的運輸成本會比較高，而從儲存上來看，即食海參是不建議長期儲存的，雖然是經過了處理的，但是還是建議在最短的時間內食用完，而對於幹海參來說，其儲存的時間會比較長，一般能夠達到三年的時間，但是應該放在乾燥、通風的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進行儲存的，只是時間相對來說會比較短。
即食海參和幹海參哪個好。
從營養價值上來對比。
而從海參的營養價值上來看，即食海參的營養價值會比干海參的營養價值高，因為在加工的過程中，即食海參是非常接近新鮮海參狀態的一種海參產品，而幹海參在加工的過程中，或多或少會造成一定的營養成分的流逝，所以更多的人喜歡選擇即食海參，比如說鹽幹海參，在其進行加工的過程中，會使用鹽來進行處理，在處理的過程中，會對海參的部分結構造成破壞，從而造成營養的流逝，而比如糖幹海參，營養流逝的就更多了，因為一些商家會加入防腐的成分，對海參的破壞是非常可怕的。
3樓：小玖予學姐
海參的口感相對其他海產品來說就比較獨特，很多人也會用口感的好壞來判斷海參的好壞。
一般來說，海參經過發制之後吸水膨脹，就會變得非常有彈性，而這也是判斷海參是否發好的一個標誌：在煮完海參之後，用手按一按或者用筷子扎一下，能扎透的就表示海參發好了，扎不透或者感覺有硬芯，那就是沒發好。
海參發好之後，一般是口感筋道，富有彈性，但又不會因為有韌性而不易咀嚼。這也是正常的好海參所應該具備的口感。但是有的海參吃起來卻相對更加綿軟，彈性較小，甚至有的海參的肉質也很鬆散。
同樣是海參，為什麼會出現不同的口感？
海參的口感不同，很大一部分原因是煮制的時間不同。煮制的時間短，海參就會比較有彈性，吃起來也更加爽口，而煮制的時間長，吃起來就會沒有筋道，口感上要稍微差一點。
海參的口感是怎樣的。
但是這兩種口感所適用的人群也是不同的。煮制時間短的海參比較適合年輕人，因為口感較好，而煮制時間長的海參則比較適合老年人，一方面不需要費力去咀嚼海參，另一方面也比較容易吸收海參中的營養，滋補效果好。
海參不宜煮的時間過短，因為煮的時間太短，海參可能沒有熟透，雖然吃起來比較有韌性，但是對影響吸收並沒有什麼好處。
4樓：陳木浩
有很多為了賣幹海參說幹海參營養價值最高也是醉了。大家都知道，幹海參在生產泡發過程中會被反覆蒸煮，而研究表明鮮海參在高於80度的蒸煮加工溫度下，營養成分會被嚴重破壞。自然是哪種工藝高溫蒸煮少營養保留最全了。
但是，幹海參和即食海參的工藝也有好壞之分。
淡幹海參比鹽幹海參、半乾海參好；
底播海參比圈養的、北參南養的海參好。
淡幹海參的特級海參比其他級別的海參好。
即食海參也分鮮活加工、水發加工和半熟生海參，很明顯鮮活加工的海參營養價值保留最完整，口感爽滑q彈，水分和腥味低。
2、口味：幹海參》即食海參》鮮海參。
此排序僅代表我個人口味，我吃過1級淡幹海參，鮮活加工的即食海參和新鮮海參。即食海參和新鮮海參的口感很類似，倒是淡幹海參的口感更勁道爽口。
5樓：大名鼎鼎的亮仔
新鮮的海參營養口感都是最好的，幹海參是為了長期儲存，口感不如新鮮海參。
6樓：來自歡樂谷有魅力的薄荷草
鮮海參營養和口味感覺更加好。
7樓：北京新東方烹飪學校
幹海參的營養口感最好。
8樓：帳號已登出
我個人認可還是幹海參最好。
9樓：性清皖
幹海參，我個人認為。
10樓：鷹的翱翔
覺得海參會非常好。
11樓：代瑾
我覺得從食用的方式來說，即食海參好一些。因為即食海參可以做到開袋即食，然後簡單的對海參進行洗乾淨的處理就可以了，其實即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進行食用，而對於幹海參來說，在食用之前需要進行的一個工作，那就是海參的泡發工作，需要經過的步驟是浸泡、水煮、低溫儲存，然後才能夠被用來正常的食用，因此幹海參在食用方式上是比較複雜的，這個過程就是將幹海參再次變成鮮海參的狀態。
如果從運輸儲存方式上來說幹海參具有明顯的優勢，首先從運輸上來說，對於即食海參來說，在運輸的過程中需要放置在低溫的環境中，一般是放在冰塊中進行運輸，而幹海參的運輸就比較方便，只需要遠離水分，一般運輸都不是問題，因此從運輸成本上來看，即食海參的運輸成本會比較高，而從儲存上來看，即食海參是不建議長期儲存的，雖然是經過了處理的，但是還是建議在最短的時間內食用完，而對於幹海參來說，其儲存的時間會比較長，一般能夠達到三年的時間，但是應該放在乾燥、通風的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進行儲存的，只是時間相對來說會比較短。
12樓：小可愛美美噠
1，鮮海參。
鮮海參，就是所謂的新鮮海參。
這種海參的狀態與其在海水中生活的狀態沒有什麼兩樣。
正因為是新鮮的狀態，所以這種海參被稱之為鮮海參。
品嚐海鮮，注重原汁原味。
因此，如果是初次品嚐海參，應該吃鮮海參，嘗一嘗海參原汁原味的美味。
2，即食海參。
所謂即食海參，顧名思義，就是拿過來就能吃的海參。
海參營養豐富，但是其所含有的營養卻不是可以簡單被身體吸收的……海參體內所含有的營養物質當中，有一些是以複雜分子鏈狀態存在的，因此很難吸收。
即食海參採用了相應的工藝，斷開了複雜的分子鏈，使得海參的營養成分更容易被我們吸收，因此這是一種非常好的美食。
同時，即食海參還免去了發泡的步驟，節省了大量時間和精力，讓我們可以輕鬆享受美食。
因此，即食海參是一種非常適合我們日常食用的美食。
3，幹海參。
幹海參，就是日常我們最常見的海參。
鮮海參雖然新鮮，但是不耐貯藏。
即食海參雖然好吃又省事，但是成本比較高。
13樓：網友
我覺得鮮海參營養和味最好。
即食海參和幹海參有什麼區別，那個更好啊？
14樓：w心靈捕手
幹海參相比即食海參更好一些，幹海參更易存放，營養成分也更易被人體吸收。
幹海參，是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便，避免家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低泡發乾海參時造成的極大浪費。
即食海參劣勢是：由於受加工工藝限制，即食海參的口感方面普遍較軟，相比於幹海參發泡，味道略有相差。
15樓：匿名使用者
即食海參優點就是方便，解凍就能吃，缺點是冷凍儲存比較佔地方。淡幹海參優點是便於儲存 儲存時間長，價效比高，長時期吃海參推薦淡幹海參。
16樓：網友
即食海參是將幹海參發泡好後，並經過蒸煮加工的海參，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收而且更容易存放運輸。
即食海參和幹海參哪個好？
17樓：瓦吉姆中國行
即食海參好。
首先，讓我們看一下「即食海參」和「幹海參」的定義。即食海參從收穫的海參蒸熟即食過程中加工而成。它可以直接食用，多糖也不會丟失，可以被人體完全吸收和利用。
幹海參是海參的加工產品。儘管它不如新鮮海參營養豐富，但其營養成分比新鮮海參更容易被人體吸收，並且更易於儲存和運輸。
快餐通常會在3到4年之間選擇海參和海參，而且海參很稀，味道很接近新鮮海參。營養成分相對較低。幹海參通常選自成熟期7-9年的海參，這些海參是最營養的成分，帶有厚肉和強力q炸彈。
可以立即食用的海參特別容易食用，開啟包裝袋即可食用。
幹海參需要泡沫，煮2根，毛3根。這需要48小時的手動處理。此外，連結中的小錯誤直接影響海參的質量。因此，通常，如果您打算長時間曬，幹海參是最佳選擇。
在短期內，由於身體狀況的特殊性，如果您打算短期服用補充食品，如果您沒有時間浸泡或浸泡頭髮，則可以選擇吃海參。煮熟的海參可以蒸熟並用作冷色拉。即食海參特別適合糯米脊。
在煮至小米數為八斗左右，取出即食海參，切成小眼，直接放入小米中，煮10-15分鐘。可以吃除了這些飲食方法外，在烹飪肉或湯時，還可以新增切碎後可以立即食用的海參。
幹海蔘和即食海蔘哪個營養價值高，即食海蔘的營養價值高還是幹海蔘的營養價值高？
即食海蔘營養價值高。幹海蔘的加糖，加鹽，甚至加新增劑等問題從而導致營養流失嚴重。即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈，並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且...
即食海蔘和淡幹海蔘的區別是什麼，即食海蔘和幹海蔘有什麼區別，那個更好啊？
區別 一 食用方式上的區別 即食海蔘顧名思義就是可以做到開袋即食，但是淡幹海蔘在食用之前需要進行發制的工作，只有經過了發制的工作才能被用來食用。二 上的區別 淡幹海蔘是通過對鮮海蔘進行脫水處理之後的一種海蔘，其脫水之後的比例在一比十左右，並且在脫水的過程中需要一定的人力物力，所以淡幹海蔘的 肯定會比...
即食海蔘是開袋即食的那種海蔘嗎，開袋即食的海蔘應該怎麼食用？
是的，你理解的沒錯。即食海蔘基本上能完整保持鮮活海蔘的營養價值，相比干海蔘需要經過多道工序處理才能食用的複雜工藝，以及每道工藝後營養的流失，即食海蔘既方便食用，又使得鮮活海蔘中的營養價值易於吸收。即食海蔘省去了乾製過程，也就相應減少了營養的流失 從營養的角度上來講，即食海蔘和幹海蔘沒有太大的區別，尤...