1樓：堯星闌帥沉
材料。玉公尺麵：180克，白麵：100克，酵母粉：5克，泡打粉：5克，白糖：10克，棗：6顆，水適量。
做法。1、將玉公尺麵與白麵混合均勻；
2、在酵母粉中加入5克（步驟1中）混合的麵粉，用水調成糊狀，放置15分鐘進行發酵；
3、在剩餘的麵粉中放入泡打粉和白糖，混合均勻；
4、將（步驟2中）發酵好的酵母糊倒入剩餘的麵粉中，加入適量溫水和麵，麵糰呈粘稠狀就可以了；
5、將和好的麵糰再放置10分鐘左右（二次發酵），就發酵完成了；
6、將和好的麵糰放在溼屜布上，加上棗，上蒸鍋，大火蒸30分鐘就做好了。
2樓：淦含之
主料。玉公尺麵（黃）300克。
輔料。酵母10克。
調料。白砂糖150克，蘇打粉3克。
特色：此發糕松暄柔軟，香甜可口。
做法：1.將玉公尺麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉公尺麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐公尺見方的塊，即可食用。
玉公尺麵發糕正宗做法
3樓：海龜愛生活
玉公尺麵發糕的做法步驟：原料：細玉公尺麵、中筋麵粉、酵母、無鋁泡打粉、糖、奶粉、開水、溫水。
做法步驟：製作方法：
1.玉公尺麵100克，開水100克，攪拌無干粉即可，趁熱加入15克白糖攪拌均勻即可。
2.玉公尺麵涼透，加入乙個雞蛋。
3.加入麵粉，泡打粉，酵母2克用10克溫水稀釋化開加入麵粉中。
4.和好麵糰不用醒發，擀圓坯。
5.生坯放入蒸屜中，撒適量果乾，一次性醒發一倍大。
6.冷水上鍋蒸，大火蒸二十分鐘左右，關火燜2分鐘左右。
7.成品圖。
4樓：依然未央
主 料：玉公尺麵150克，小公尺麵50克，普通麵粉200克， 乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ml
做 法：1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡乙個小時，葡萄乾洗淨。
玉公尺發糕。2、將玉公尺麵、小公尺麵、麵粉與白糖、乾酵母混合。
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊。
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了。
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。
玉米麵發糕怎麼做才鬆軟
玉米麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘 現在人們在飲食上都非常注重健康飲食，專被稱為粗糧的玉屬米麵也成了養生的首選，被新增到平時我們吃的主食之中。玉米麵雖然健康又營養，但是口感沒有精細麵粉好，不過做成鬆軟的發糕還是非常好吃的，發糕要想做到裡面有漂亮的孔洞而鬆軟需要有些小竅門，和大家分享一下我的做法。玉米麵發...
玉米麵餅子怎麼做好吃？玉米麵餅子怎麼做
玉米麵餅子又松又軟的做法 2 在碗中打入一個雞蛋，倒入適量的純牛奶，用勺子開始攪拌。3 一直攪成麵糊狀，攪的過程需要注意，先攪成稠糊，再調成細糊，這樣做可防止麵糊中有小疙瘩，更均勻更細膩。4 攪拌成類似於烙酸奶一樣，滴入適量植物油，再次攪拌均勻，可防止烙的過程粘鍋，靜置20分鐘發酵，電餅鐺預熱，無需...
玉米麵餅子怎麼做，做玉米麵餅子的方法
一 原料組成 玉米麵 少許白麵 糖精 小蘇打 二 製作方法 1 把玉米麵加少許白麵加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水 少許糖精和成團。2 將鍋中放水燒開。3 將麵糰分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4 用中火燒15分鐘，用鏟子剷下來即可食用。簡單易學的 胡蘿蔔玉米餅 原料 1 胡蘿蔔一個 雞...