1樓：
紅糖玉米發糕怎麼做
主料紅糖
30g麵粉
100g
玉米粉50g
酵母粉適量
溫水50ml
雞蛋1個
葡萄乾少許
步驟1.準備食材。還有一小包葡萄乾忘拍了，呵呵。
2.麵粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。
3.紅糖化水。
4.紅糖水中再倒入酵母粉，靜置5分鐘。
5.一個雞蛋打入碗中。
6.蛋里加少許鹽，打散。
7.麵粉盆中倒入蛋液和紅糖水。
8.攪拌至順滑糊狀。放室溫下發酵2倍大，表面撒上葡萄乾(發好的樣子忘拍了)冷水上鍋蒸30分鐘。關火，悶20分鐘取出。
9.蒸的中間我開了一次蓋，所以有點塌陷了。
10.倒扣入盤中。像不像蛋糕？
2樓：找尋對方
1酵母粉，糖裝入容器，加入水攪拌均勻。（水溫在30°左右，溫就可以了，不要燙，水溫過高的話會使酵母失效）
2玉米粉，低筋麵粉混合在一起
3將酵母水加入混合好的粉裡，用筷子攪拌均勻。
4將切碎的一半紅棗加入麵糊裡，攪拌均勻。（你也可以加入葡萄乾，蔓越莓幹，或者堅果之類的按個人喜好）
5用刷子在容器內壁刷上薄薄的一層油
6將麵糊倒入容器，上面蓋上溼紗布放到50度左右的地方發酵50分鐘左右，大概發至一倍高度即可（發過頭的話，蒸出來的發糕會產生凹陷）
7將剩餘的紅棗輕輕的放在麵糊上面，入鍋中大火蒸20分鐘，悶5分鐘，冷卻後倒扣出來切成小塊即可。
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