1樓：匿名使用者
隔水燉玉公尺麵的做法：
1.灶具：6印雙邊鍋，鍋臺與地面高70釐公尺，灶膛離鍋底約35釐公尺，砌磚而成，專適用燒柴草等。鍋蓋用細高梁杆串制而成，也可用木、鋁鍋蓋，但風味不佳。
2.玉公尺麵的合面方法：一般加適量的黃豆麵（也可不加），放入盆內加開水燙，用筷攪均，稍涼把麵糰合滋潤，軟硬適量，不粘手，不流為好。待用。
3.把活小魚提前養生，吐掉髒物，然後用手擠出內臟，洗淨，控出水分。
4.把幾種調料調成合汁。鍋內放大油燒熱，把小魚兩面煎成上色，再烹入混合汁，嘗好口，汁水漫過小魚為度，鍋加熱燒開，把玉公尺麵分成10等從，每份100克，用兩掌上下對貼成形後貼入鍋內，鍋一定要熱，不然就滑下去了。
一般常用鍋不需擦油，再用小火燒3刻鐘左右即成。
2樓：安小姐的夏天
主料：玉公尺麵800g
輔料：小紅豆100g，酵母粉8g
做法：1.溫水和麵放酵母粉。
2.放溫暖處發酵40分鐘左右。
3.高壓鍋煮豆子大約20分鐘左右。
4.煮熟的小紅豆和麵放一起攪拌。
5.倒蒸鍋裡按平。
6.表面在撒些豆子在發糕上，發酵15分鐘左右。
7.大火蒸30分鐘左右，確定發糕蒸熟的程度，用筷子戳下面，如果不沾就熟了。
8.冷卻後切塊上桌。
玉公尺麵煮多久能熟?
3樓：亮仔
玉公尺麵煮15分鐘能熟。煮玉公尺所需的時間與玉公尺的種類有關，一般水果玉公尺水沸後要再煮10到15分鐘，糯玉公尺要在水沸後再煮20分鐘，而黃玉公尺則要再煮半小時，此外，使用的是高壓鍋則需要的時間較短。
玉公尺麵的作用玉公尺是作為我們主食中的一類，屬於雜糧類的，它主要含有的是澱粉，那麼在我們體內最終分解為糖，供能，而糖是我們體內能量當中，供能的乙個主要部分，所以說玉公尺的功效主要就是來供能的，當然，玉公尺當中還含有一部分的蛋白質和脂肪。
玉公尺的蛋白質是屬於植物蛋白，它的蛋白質的模式和我們人體的蛋白質模式略有區別，屬於低質蛋白，玉公尺麵中含有豐富的卵磷脂，亞油酸，維生素e，穀物醇等，營養豐富，玉公尺麵是將玉公尺去除麩皮磨成粉，又稱玉公尺粉，裡面包含除玉公尺皮之外的所有成分。
玉公尺麵條是開水煮還是涼水煮？
4樓：網友
煮玉公尺麵條最好是水開了之後下鍋。因為乾的玉公尺麵條比較硬，在食用之前首先要浸泡一段時間，然後再放進蒸鍋裡面蒸，蒸好後就要用開水煮10分鐘，只有這樣，煮出來的口感才會更好。
玉公尺麵條裡面蘊含的營養非常豐富，且又因為它的外表呈黃色，多被人稱為**麵條。玉公尺麵條在煮的時候是非常有講究的，稍不注意，就會導致口感變差，而其中用冷水下鍋還是熱水下鍋，就一直飽受爭議。
一般情況下，如果是幹玉公尺麵條，那麼就必須要放在清水中浸泡4個小時左右的，只有泡發了，在後續做出來才會口感更好，跑完之後，我們還需要將它放在蒸鍋裡面蒸上二十分鐘左右，注意一定要用大火，便於蒸軟。
蒸完之後，我們要將它放到開水裡面再煮上10分鐘左右，如果冷水下鍋的話，不容易煮軟，非常影響口感。接著調製好配料，和麵條攪拌均勻後就可以直接食用了。
5樓：帳號已登出
玉公尺麵條要涼水下鍋，鍋裡盛滿冷水，把麵條直接放入冷水，這點與煮麵條不一樣，煮開以後，可以小火慢慢煮，喜歡勁道的可以少煮一會，喜歡軟一點的煮久一點。
6樓：網友
玉公尺麵條最好是半開的水，把麵條下到水裡，這樣種出來的麵條，既勁道口感又好，我們平時煮白麵的手擀麵或者是畫面最好都是半開的水，就把面下到裡面，這樣煮出來的面好吃，玉公尺麵條適合任何人群，所以多吃一些對健康非常的好。玉公尺麵條粗纖維食物。
7樓：翼飛
煮玉公尺麵條時，一定要開水下鍋，這樣麵條才不會容易粘。
8樓：鬧宣一童
玉公尺麵條最好是開水煮，遇開水一下子就凝固在一起了，而涼水，會把麵條泡糟，麵條的黏性就不會被激發出來，沒有黏性，麵條就會爛的。
9樓：
玉公尺麵條不同於普通麵條，一定要涼水下鍋煮，鍋開後基本就熟了，千萬不能熱水煮，那樣麵條就會發粘不好吃了頭條萊垍。
10樓：皆無皆有
基本上任何種類的麵條，一般都是開水煮。開水煮的才不容易粘連，冷水煮的容易粘連起團，而且味道也怪怪的。
11樓：網友
玉公尺麵條要開水下鍋，等水再次燒開點一下涼水，再次燒開就可以了。
12樓：網友
你好！我覺得玉公尺麵條最好是要開，沒有開的時候下鍋煮，因為這樣煮出來的玉公尺麵條會更好吃，更筋道。
13樓：網友
玉公尺麵條當然是開水下鍋來進行煮沸的，涼水會將麵條衝散。
14樓：網友
玉公尺麵條用開水泡一下軟了才用涼水燒開煮，直接煮的話不好吃。
15樓：網友
任何麵條不管是乾麵還是溼面 都不能涼水煮 ，否則就會互相粘連 ，正確的做法是水將開沒開的時候 下麵條 ，並輕輕加以攪拌 。
16樓：小悅兮
很多人煮麵條時，等水沸了再下麵條，這樣做出來的麵條常常粘成一坨，而且一點都不勁道。因為掛麵本身很乾，如果一下子遇到高溫，麵條容易受熱不均勻，表面就會糊化，粘在一起。
17樓：網友
必須開水下鍋。否則煮成糊糊。
18樓：情感解疑範
京東的東西質量比較好，**的東西有的好，拼多多的東西比較便宜，唯品會的東西據說也不錯。
玉公尺麵條煮幾分鐘能熟？
19樓：網友
十分鐘。煮玉公尺麵條的時間不宜過久，以免玉公尺麵條煮的過於軟爛，吃起來影響口感。
煮玉公尺麵條的過程中，可以酌情新增青菜、雞蛋等食材，口味會更加豐富。玉公尺麵條除了煮著吃，也可以蒸著吃、炒著吃、涼拌吃等。玉公尺麵條最好現吃現做，口感和風味會更好。
做法一。1. 番茄洗淨用開水燙下，去皮切丁備用。 雞蛋打散備用。 蔥切好備用。
2. 鍋裡倒入適量花生油，放入蛋液炒勻，炒熟後放入的番茄丁，煮出湯汁，出鍋前放入少許食鹽。
3. 鍋中倒入適量水煮開，放入玉公尺麵條，煮熟撈出。
4. 碗中加入適量玉公尺麵條，把燒好的番茄雞蛋醬淋在麵條上。撒點蔥花即可。
做法二。1. 先把玉公尺麵條用冷水泡6小時。
2. 準備好食材。
3. 豆芽菜焯水，麵條煮熟。
4. 用冷水沖洗備用。
5. 煮麵條時兌一碗汁，2勺生抽、2勺醋、鹽、糖雞精。
6. 黃瓜、胡蘿蔔切絲香菜切段。在盆中放入黃瓜和胡蘿蔔絲、香菜段、豆芽菜、玉公尺麵條、蒜泥、倒入兌好的碗汁。
7. 秘製四川辣醬和紅油。
8. 放入秘製四川辣醬和紅油。
9. 拌勻裝盤。
20樓：網友
15-25分鐘。
幹玉公尺麵條不泡直接煮需要15-25分鐘。 幹玉公尺麵條比較硬，在煮之前，可以放在清水中浸泡，這樣能縮短煮麵的時間。如果不浸泡直接煮，需要的時間會比較長。
玉公尺麵條的吃法多樣，可以煮、涼拌、炒。 煮玉公尺麵條最好是水開了之後下鍋。因為乾的玉公尺麵條比較硬，在食用之前首先要浸泡一段時間，然後再放進。去。
玉公尺麵條用什麼水煮
21樓：懂視生活
玉公尺麵條不可以直接煮。煮玉公尺麵條時，要先將它放在盆中，加入適量的水泡4個小時左右，等完全泡開之後再煮，這樣會更好煮一些，也更加容易入味，若直接煮，會出現夾生的情肢敗伍況，十分影響歷或口感。
筋道的枯穗麵條怎麼煮？
1、加入適量鹽。在水中加入一點食用鹽，可以防止麵條粘連。
2、煮麵時加冷水。煮麵時加冷水，會使麵條受熱更均勻，不至於形成「硬芯面」，能更好保持麵條的口感，也能減少麵條鹼性滲出。如果將煮好的麵條單獨撈出，用冷水衝一下，還能更好地保持麵條的韌性，吃起來更筋道。
3、放幾滴油。在家煮麵時不需要放重油，但可以適量調入一些橄欖油或菜籽油，不僅煮出的麵條不粘鍋，而且更q彈美味。
玉公尺麵條如何煮
22樓：蜜安的日常
1、將幹玉公尺麵條放在盆中放入適量的水泡四個小時；
2、玉公尺麵條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘；
3、將戚叢蒸好的玉公尺麵條放到開水中煮七八分鐘，將其煮軟；
4、黃瓜去皮切絲；
5、放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻；
爛仔團 6、玉公尺飢橘麵條煮好後，放在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
玉米麵的做法，玉米麵的吃法大全
玉米粉蒸餅 準備用料 玉米粉140g 小麥麵粉70g 糖桂花2包 無鋁泡打粉適量。材料 玉米粉 麵粉 糖桂花 無鋁泡打粉 2 將玉米粉和麵粉倒入大盆中。3 隨後，擱入糖桂花和無鋁泡打粉。4 接著，逐步加入清水。5 和成桂花玉米團。6 然後，取一些桂花玉米團搓成圓球按扁。7 放入鋪有粽葉的蒸鍋中，蓋上...
發麵玉米麵大餅子的做法，農村玉米麵大餅子的做法
工具 原料 玉米麵600g 白糖60g 鍋 油等工具 方法 步驟 準備新鮮的玉米麵600g 燒開水燙，邊燙邊攪拌 沒有乾粉就可以 抓一把麵糰一下 雙手倒一下順勢拍扁 鍋熱了貼上去 小心燙著 全部貼完了 餅的邊緣變色了，在加適量的水蓋鍋小火烙 請點選輸入 描述 水乾了，餅子也熟了。香噴噴的餅子 小竅門...
玉米麵菜糰子怎麼做，菜糰子的做法 玉米麵菜糰子怎麼做
青菜煮熟切絲，和土豆絲海帶絲澱粉攪拌一起，在裹上幾層玉米粉上鍋蒸 寶媽早餐做了玉米麵菜糰子，配一碗清粥，娃娃大口吃 所需食材 菠菜 雞蛋 粉絲 鹽 雞精 生抽 麵粉 玉米麵 食用油 製作步驟 第一步 菠菜清洗乾淨 鍋里加水燒開，再加點油和鹽，然後把清洗乾淨的菠菜放入鍋中焯水兩分鐘取出草酸 接著把焯好...