1樓：精彩百曉生
鮮肉包子主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克。
鮮肉包子輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只。
鮮肉包子調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
鮮肉包子做法：
1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
2樓：匿名使用者
暈哦！豬肉打成肉末，木耳切丁，加點別的原料或者不加(其他原料的份量不能大於木耳)再加點薑末，調好口味餡料就算弄好了。
3樓：網友
將木耳鮮肉打碎，加入配料一起攪就可以了，再加點配料調味就行啦。
餡料可以包包子，也可以包餃子。
4樓：網友
木耳洗乾淨，切絲，肉剁成泥、放鹽等佐料均勻攪拌即可！
木耳肉餡雞蛋餃子怎麼做
5樓：懂視生活
1、用冷水浸泡木耳乙個小時，將木耳肉完全泡開；
2、將木耳切成公尺粒大小的碎塊；
3、用1點1斤麵粉、250克溫水、1個雞蛋、10克鹽和麵；
4、將面按揉均勻，室溫靜置30分鐘；
5、將面揪成直徑2釐公尺左右的麵糰，按成餅狀，用擀麵杖擀成圓狀麵餅；
6、炒雞蛋，然後將炒熟的雞蛋切成小碎塊；
7、將精鹽、雞精、芝麻油、蝦公尺、生肉碎、生薑顆粒依次放入盆中，攪拌；
8、將炒熟的雞蛋和木耳碎放入其中，再攪拌均勻即可。
木耳牛肉餡怎麼調
6樓：懂視生活
現在很多人都喜歡吃包子、餃子這些麵食，但是隻要做包子或者餃子就要調餡，今天教大家牛肉餡的做法。牛肉餡是非常受歡迎的一猜高種肉餡，帶著牛肉的香味，同時還加入其他的配菜和調料，不僅好吃，而且還含有豐富的營養，喜歡吃的趕緊看看。
木耳牛穗頃尺肉餡怎麼調。
食材：水發木耳50克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、蔥花適量、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙。
牛肉餡的做法：
1、胡蘿蔔切小丁，木耳切碎；
2、牛肉剁成肉泥，加入鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、黃豆醬、雞蛋，攪拌均勻醃製10分鐘；
3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，放入木耳、胡蘿蔔，加入鹽、生抽炒熟，盛出；
4、將炒熟的木耳、胡蘿蔔、蔥花放入醃好的肉中混合均勻即可。
小貼士：牛肉裡面富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，具有補中益乎銷氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩的人吃。
羊肉木耳餡餃子的做法
7樓：網友
1.羊肉木耳餃子餡 食材：發開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油 做法：
將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)..
2.羊肉韭菜餃子餡 食材：羊肉400g,韭菜500g,油、食鹽適量，雞精。
5g,姜20g,胡椒粉。
10g 做法：韭菜洗淨瀝乾水分，切小。
3.羊肉白蘿蔔餃子餡 食材：白蘿蔔300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙。
8樓：中國人愛中國
這基本上都是一樣的，只不過就像這個木耳吧，你先把她泡到了，泡到了以後，最後拿水抄下抄下抄軟了，以後不多睡就可以了，剁碎了。
9樓：**取名包滿意
首次做這個吃的話，要把肉切的很柔軟，真的有口味的口感的餡是不會被這種簡單而做法給打敗的呢～小當家你知道嗎裡面的什麼菜都是很厲害的！
如何做包子
韭 菜雞蛋素餡大包 子 用料麵粉750克 酵母6克 水380克 白糖3克 韭 菜1000克 雞蛋5個 多1個也可以 蝦皮抓一大把，隨意 精鹽，食用油各適量 做法酵母白糖混合加入適量溫開水調勻，靜置5分鐘，有起泡狀態時，倒入麵粉中，邊攪拌邊加溫水，不要一次加太多，試著新增。攪拌成絮狀，用手揉勻，反覆揉...
如何做包子呢，如何發麵做包子才鬆軟？
一 首先要發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發麵法 a配料 ...
豬肉餡包子如何調味好吃包包子怎麼做的好吃豬肉餡還加什麼放什麼調料呢？
小籠包小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有祕訣的。做皮時開粉要用滾水 淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包 配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好味了。材料 瘦肉 四兩 肥肉 一兩 麵粉 九兩 滾水 半杯 椰菜或 紹菜葉 數片 調味...