1樓：網友
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
2樓：貝克街流浪貓
切好先洗，洗3次，洗出來的水基本全是清水了，然後泡15分鐘，都要用涼水，炒得時候大火翻炒，早點放鹽比較脆。
3樓：
酸辣土豆絲配料：土豆，西紅柿青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，切好的絲用水浸泡，去澱粉，女孩子吃不會長肥肉^^；切少許蔥絲， 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好，在加些西紅柿就更好了。
2.熱油鍋，放入小紅辣椒，蔥絲爆香。
3.放入土豆絲，翻炒，趕快放醋，不然土豆絲會不脆，放入西紅柿，加鹽，如果喜歡味精的，關火以後放入，會更香哦！
4樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻。
5樓：網友
切好後要先洗一下的。在5分熟的時候放點醋就ok了。
6樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是。
酸辣土豆絲的詳細步驟
7樓：小鹿愛聊生活
酸辣土豆絲的做法如下：
原料：土豆1個、青椒2個、乾紅穗殲辣椒2個、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少許、白糖少許、鹽適量。
1、準備食材，土豆洗乾淨，去皮，切絲，家裡有切絲器的就直接用切絲器切絲即可，然後用水沖洗掉土豆絲的澱粉，多衝洗幾遍，瀝乾水分如下圖所示。
2、青椒切絲，幹辣椒用廚房剪剪成一小段段。鍋內加著久水，燒開，放入土豆絲，煮開，略煮一下斷生即可如下圖所示。
3、大碗內倒入涼開水或者純淨水，把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內如下圖所示。
4、瀝乾水分，放入青椒絲，將生抽，醋，糖，猜信衝鹽，芝麻耕螞油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內，攪拌均勻如下圖所示。
5、將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻，鍋內倒入油，開小火坦咐。放入辣椒段，付僑痕小火爆香，將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻如下圖所示。
6、成品如下圖所示。
酸辣土豆絲詳細步驟
8樓：顧輕舟老師
食材：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：1.把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2.土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3.準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4.**、坐炒鍋、添油。
5.油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7.倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8.菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需食材：
土豆、幹辣椒、泡小公尺椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、蔥、
製作步驟：第一步：把土豆清洗乾淨後去皮，先在土豆的一面切一刀，然後倒扣過來，切成片後改刀切成粗細均勻的絲；接著把切好的土豆絲放入清水裡面，充分清洗掉表面的土豆澱粉。
第二步：鍋中加入清水燒開，水開後下入切好的土豆絲焯水40-50秒左右；然後用漏勺撈出來充分瀝乾水分；接著立馬把土豆絲倒入涼水裡過涼；最後倒出來控幹水分備用。
第三步：幹辣椒用水泡一下，然後改刀切成小段；幾個小公尺辣切成小段；乙個大蒜改刀切成片；生薑切成片備用。
第四步：把鍋充分燒熱加入食用油，再下入切好的料頭煸炒出香味。然後往鍋中下入土豆絲，大火翻炒之後，調味少許鹽、雞精、白糖，再次翻炒均勻。
第五步：從鍋邊淋入適量白醋（醋可以多一點），開大火翻炒均勻；然後再往鍋中淋入少許香油，再加入蔥段，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
1.幹辣椒用水泡一下，炒的時候才不容易糊。
2.土豆絲切好後一定要把表面的澱粉清洗乾淨，這是土豆絲爽脆的關鍵。
3.土豆絲焯水時間不能長，焯好水後請立馬倒入冷水中，這樣炒出來的土豆絲才爽脆。
10樓：騎著蝸牛當房車
做酸辣土豆絲，千萬不要切完絲直接炒，多加這1步，口感酸辣脆爽，只要按著下面步驟做，零廚藝也能做出正宗酸辣土豆絲。
食材：土豆1個、乾紅辣椒各1個、蔥和蒜適量、花椒、食用鹽、白砂糖、陳醋。
做法：1.首先把土豆去皮清洗乾淨。
2.切成土豆絲（先把土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻土豆絲的要點，接著把土豆片切成土豆絲）用清水將切好的土豆絲泡去澱粉。
3.這一步做下準備工作；把蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末切好後待用。
4.鍋內熱油，下入花椒爆炒出香味，之後把花椒撈出，接著下入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香辣味，之後下入泡好的土豆絲煸炒。
5.炒幾遍後加入適量醋，下入紅椒絲翻炒。最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味翻炒均勻關火出鍋。
酸辣土豆絲的做法 酸辣土豆絲怎么做
主料土豆 500g 幹辣椒2個 香菜梗3g 輔料大蒜5g鹽 3 4小勺 大蔥5g 味精1 4小勺 陳醋1大勺 步驟1.所有原料準備好，清洗乾淨。2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒 蔥蒜片爆香。5....
怎樣做酸辣土豆絲，怎麼做酸辣土豆絲？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 原料 土豆2個 尖椒1個 花椒少許 乾紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙 或者不放湯匙鹽1 2茶匙 為了提味，還可以選擇性的新增雞精...
酸辣土豆絲的正確做法是什麼，酸辣土豆絲詳細步驟
酸辣土豆絲配料 土豆，青椒 隨個人喜好 鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精 隨個人喜好 酸辣土豆絲做法 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 2.切大蒜，生薑，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，...