1樓：愛刷_棍哥
半煎煮的做法可使炸過的魚溫潤些。做法：將海魚洗淨去鱗去內臟後，身上劃幾刀並用鹽、胡椒粉和黃酒調味，炸前鋪上薄薄面粉或生粉，大火炸至金黃（約九成熟）撈起，倒去多餘的油，用餘油爆香蒜末和京蔥，加入芹菜梗和高湯（無需太多），用鹽和胡椒粉調味後，放入炸好的魚略煮三分鐘入味後淋上少許麻油便可起鍋，這樣既可嚐到炸魚的香，又可避免上火。
注：半煎煮是潮州式的做法，用於帶魚（鹹帶魚）為多。滿意。
2樓：手機使用者
醬味烤海魚的做法詳細介紹 菜系及功效： 南韓料理 醬味烤海魚的製作材料： 主料：
小海魚4—6條，竹籤4—6支，豆瓣醬，沙拉油各2湯匙，白糖，醬油，清水各1湯匙，蒜茸，薑汁各湯匙，味精，精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。 醬味烤海魚的特色： 此菜鹹鮮味香，營養價高。
教您醬味烤海魚怎麼做，如何做醬味烤海魚才好吃(1)將小海魚洗淨，擦乾水分，然後用竹籤由魚口至尾穿好。 (2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鐘成醬料盛出。 (3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。
烤鍋魚吃了會上火嗎
3樓：ccc菜辣椒
魚肉作為一種常見的食材，其實對於各位朋友來說是不陌生的，魚肉中含有豐富的蛋白質和各種礦物質元素，對身體的營養補充有著很好的作用。魚肉食用過多並不會對身體產生上火的情況，所以各位朋友可以放心食用的。
經常吃魚會導致上火嗎。
多數魚屬溫性食物。
魚和肉雖好，但不能食用過量，否則就會傷害身體。從中醫的角度來說，魚肉如帶魚、鰱魚、鱔魚等都屬於溫性食物，吃多了容易導致內火蓄積，這也就是人們常說的「魚生火」。因此，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類。
吃魚多而蔬菜少易上火。
從現代營養學的角度來看，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素c的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。
適用適量不會上火。
只要適量食用，魚和肉不會帶來「生火」和「生痰」問題。按照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天畜禽肉類的食用量為50～75克，魚蝦類的食用量為50～100克。除此之外，還要注意均衡飲食，如每天保證攝入一定量的果蔬。
吃魚不上火的搭配：鯉魚冬瓜湯。
配方：鯉魚l條，冬瓜500克，赤小豆100克，蔥頭5個。
做法：新鮮鯉魚去鱗和內臟；蔥頭、冬瓜(連皮)洗淨，切塊；赤小豆洗淨。冬瓜連皮與赤小豆、蔥頭、鯉魚同煮，加水煲湯服食。
功效：有固精、助陽、補腎、治帶的功能。適用於因壓力大導致的陽痿、**、遺精、多尿等症。
4樓：老許願
1、會上火的，因為魚蛋白質的含量很高，產生的熱量也大，對陰虛火旺人來說，吃魚是火上澆油，更能加內熱的，所以會上火的。
2、魚肉富含不飽和脂肪酸等營養物質，經常食用對促進兒童智力發育、預防心血管疾病均有一定幫助。不過，帶魚、鰱魚、胖頭魚、鱔魚等都是溫性食物，過多食用容易上火。因此，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類，在烹調時最好選擇燉湯、清蒸或紅燒。
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用料茄子 五花肉 蔥姜 醬油 鹽 香油 茄子煎包的做法 茄子去皮切丁 放鹽殺水 炒鍋放油，把殺好水的茄子放進去，炒熟。放涼五花肉切丁 五花肉放蔥薑末，生抽，老抽調色，香油。調好味，適合自己的口味。把放涼的茄子放入 和麵，放酵母，醒半個小時。冬天用溫水，和麵的多少放的酵母不同，根據自己和麵的多少新增。...
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中山大學公共衛生學院營養系主任蔣卓勤說，每一種保健品適合不同的人群，比如高血脂 動脈硬化等老年人可以選用卵磷脂 深海魚油等，飲食不平衡的人群可補充維生素。保健品不同藥品，安全性高，一般適合於大多數人群，國外產品雖然有些成分與國內同類產品的含量不同，但由於保健品的原料 於食品，安全範圍寬，按產品說明服...