1樓：布魯斯
烏冬麵是最具漢族特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和公尺粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗(直徑4公釐~6公釐)的麵條。
冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬麵可以蘸被叫作"面佐料汁"的濃料汁食用。
食材明細。烏冬麵、土雞蛋、洋蔥、青菜、金針菇、培根、醬油。
1、準備好材料先把配菜切好，烏冬麵沸水煮熟，衝冷水瀝乾，把雞蛋炒好，建議土雞蛋，色澤好，味道香。
2、熱鍋下油，再放入洋蔥和蒜瓣，煸炒軟。
3、熱鍋下油，再放入洋蔥和蒜瓣，煸炒軟。
4、把青菜和金針菇倒入繼續炒。
5、再把烏冬麵倒入翻炒。
勺釀造醬油+1勺黑豆醬油混合，再倒入烏冬麵中翻炒。
7、出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋。快手，一人食，15分鐘搞定。
8、裝盤前撒點海苔絲，風味俱佳。
2樓：柳笛輕揚
爆好吃的黑椒蝦仁炒烏冬麵㊙️吃一口就淪陷❗️的做法吃一口就停不下來……
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1⃣️、蝦仁➕半勺料酒➕半勺胡椒粉➕半勺生抽醃製入味。
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2⃣️、烏冬麵水開下鍋煮1-2分鐘，撈出過涼水備用。熱鍋適量油，放洋蔥絲爆香、下入蝦仁炒至變色，倒入青紅椒火腿翻炒均勻。
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3⃣️、下烏冬麵翻炒，➕蠔油1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕ 黑胡椒粉適量➕黑椒醬1勺（忘記拍圖了）翻炒均勻即可！
真的太香了，超級好吃，快試試吧！
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烏東炒麵怎麼做？
3樓：無雅詩
烏冬炒麵】所需食材：烏冬麵200克 蝦仁120克 胡蘿蔔50克 洋蔥40克 尖椒40克 小蔥1根 大蒜2瓣 現磨黑胡椒碎適量 生抽1大勺 老抽1勺 蠔油1勺 料酒1勺 鹽少許 食用油適量。
烹飪步驟：1.將蝦仁清理乾淨放進容器中塌顫，調入一勺料酒、少許鹽和適量黑胡椒碎，拌勻醃製入味。
2.青椒、胡蘿蔔和洋蔥分別切菱形片，準備蔥段和薑片。
3.鍋中添水燒至沸騰，下入烏冬麵用筷子輕輕劃散，煮1-2分鐘撈出過涼水備用。
4.另起鍋倒適量食用油燒熱，放入醃製好的蝦仁煎炒至變色狀態盛出。
5.就著鍋中底油放入洋蔥、蔥段和蒜片小火炒香，再將胡蘿蔔、尖椒放進去翻炒斷生。
6.接著放入烏氏指冬面用筷子拌炒均勻。
7.調入生抽、老抽和蠔油拌炒至烏冬麵上色，倒入炒好的蝦仁拌勻。
8.最後磨入黑胡椒碎，拌炒均勻盛出即可。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、團核敗蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
4樓：網友
烏冬炒麵呢，就是把這個烏冬的那個切碎，然後然後面一起炒，這樣做出來的味道呢是特別多，加上一些調料。
5樓：網友
冷凍烏龍麵條先用熱水燙過。冷凍麵條用熱水燙過之後，讓面舒展，更易翻炒入味。
熱鍋加入適量廳派的油。畝兆。
熱鍋爆香洋蔥和青蔥。
再加入扮耐賀香菇和胡蘿蔔絲。
6樓：推上豬肉去趕集
材料
叉燒肉，榨菜，白菜，胡蘿蔔，烏東面，味達美，醋，辣子1勺。
做法
1.煮熟的烏東掛麵如下圖。
2.但用胡蘿蔔、白菜、榨菜、叉燒肉（純吵埋粹為了消滅成品肉）、味達美和醋炒過，豎顫再澆一公升纖螞勺辣子，味道就絕美啦！
7樓：樂觀的一縷山風
叉燒肉，榨菜，白菜，胡蘿蔔，烏東面，味達段譽山美，醋，辣子1勺。
烏東炒麵的做法：
1.煮熟的烏東掛麵如下圖握中。
2.但用胡蘿蔔、白菜、榨菜、叉燒肉（純粹為了消滅成品肉）、味達美和醋炒過，再澆一勺辣子，味道就絕虛搜美啦！
烏東面怎麼做好吃 烏冬麵做法大全
8樓：雙麗劍
1、叉燒烏冬麵。
1）材料：烏冬麵，紅蘿蔔，玉公尺，洋蔥，叉燒，生粉。
2）用熱水把烏冬麵煮熟，隔水，李賀備用。
3）一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿蔔和洋蔥切絲，玉公尺切出玉公尺粒，叉燒切粒。
4）鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉公尺粒，然後放紅蘿蔔和洋蔥絲。
5）把上面所說的材料都炒到大約七分熟的樣子，然後加入少許的生粉，勾芡。最哪伏派後把烏冬麵也放入即可。時間要掌握好，太久的話就不好吃了。
2、味增烏冬麵。
1）材料：面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。
2）面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然後擀成厚片，切成麵條，煮好後過冷水備用。
3）五花肉用花椒鹽醃半小時，用清水沖洗後瀝乾水放鍋裡慢火煎至兩廳扮面金黃。
4）用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入麵條，根據自己的喜好放胡蘿蔔、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
3、泡菜烏冬麵。
1）材料：烏冬麵、南韓泡菜、黃瓜、黃甜椒、白芝麻、薑絲。
2）烏冬麵在超市買來的，開啟包裝袋待用。
3）南韓泡菜切絲待用。
4）黃瓜洗乾淨切絲，黃甜椒洗乾淨也切絲待用。
5）白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
6）鍋里加水，待水沸時，放入烏冬麵焯水，約15秒倒出瀝乾水。
7）熱鍋冷油滑鍋，鍋裡放少許油，煸香薑絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬麵倒入，煸炒，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。
炒烏冬麵的做法
9樓：網友
材料：豬瘦肉100克，烏冬麵400克（2小包），洋蔥1/4顆，紅黃綠三色彩椒各1/4個，大蒜5瓣。
醃肉料：蠔油2小匙，生抽1小匙，玉公尺澱粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙，蛋白半顆。
黑椒醬汁料：蒜蓉10克，洋蔥碎10克，蠔油1又1/2大匙，生抽1大匙，蕃茄醬2小匙，砂糖1小匙，粗粒黑胡椒粉1/2大匙，高湯100ml
做法：1.將烏冬麵拆包後用清水衝淨，使麵條鬆散開來，瀝淨水備用。
2.將大蒜剁成蓉，洋蔥和彩椒分別切成小塊狀。
3.豬肉切成大片的薄片，用醃肉材料將豬肉拌勻，放置醃製10分鐘。
4.鍋內放半碗油，燒至4成熱，放入醃好的豬肉片快速滑炒至肉變色，撈起瀝淨油備用。
5.倒出餘油，洗淨鍋，再放入2大匙油，油熱後放入洋蔥，彩椒塊翻炒1分鐘。
6.再倒入烏冬麵，加入少量鹽（不要太多）用中火翻炒約2分鐘，全部盛出備用。
7.洗淨鍋，放入1大匙油，冷油放入洋蔥碎及蒜蓉炒出香味。
8.再加入蠔油、生抽、蕃茄醬、砂糖、高湯（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至醬汁濃稠。
9.加入事先過油的豬肉片，迅速翻至肉片裹上醬汁。
10.再加入炒過的蔬菜和麵條，迅速翻炒至全部裹上醬汁即可裝盤。
這是黑椒豬肉炒烏冬麵的做法，不知道是不是你想要的。
炒烏東面怎麼做最好吃？日式炒烏龍麵的做法？
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炒麵配料 細麵條，肉絲，豆角，蔥，蒜 醬油，鹽，味精 植物油。製作過程 將植物油約ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用 把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥 蒜爆香，再依次放入肉絲 豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油 鹽 味精著色調味，並收汁至水與菜平 將炸好待用的細麵條...