1樓：帳號已登出
舍勒首先從柑橘中提取檸檬酸。他是通過在水果榨汁中加入石灰乳以形成檸檬酸鈣沉澱的方法制取檸檬酸的。
然後由檸檬酸來製備檸檬酸鈉。製備方法有：
檸檬酸+氫氧化鈉法。
這也是最早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶於水， 加入氫氧化鈉溶液中， 發生中和反應併產生大量的熱， 經過濾濃縮結晶乾燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單，產品純度好；缺點是生產成品高。
現僅用於製備實驗室用品。
檸檬酸+純鹼法。
中和法改良工藝， 作為原料的純鹼易採購好儲存並且生產成本低的優勢； 是目前各工業企業普遍採用的生產方法。
檸檬酸+小蘇打法。
本法是針對純鹼法產品不適用醫藥業而改進的製備方法。本法採用高品質的小蘇打， 按計算量溶於水後與檸檬酸中和， 經濃縮結晶等工序處理， 製備藥品級檸檬酸鈉。其特點是反應條件溫和， 產品***， 工藝操作性好。
目前本法主要在部分藥劑廠使用。
檸檬酸鈉的用途：
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；在化學上是優良的螯合劑/絡合劑，在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
2樓：網友
不同目的的檸檬酸鈉，檢驗的專案要求也不同。根據你的用途，來選擇響應的標準，優選國家標準。
怎麼判斷檸檬酸鈉的真假
3樓：
摘要。稱取一定量地待測檸檬酸鹽（約含。
有50mg的檸檬酸的檸檬酸鹽的量）溶解。
在5ml水中或其他規定的溶劑中，加。
入硫酸和1ml高錳酸鉀溶液，加熱直。
到高錳酸鉀的顏色釋放出來，再加。
100g/兒鈉硝普鹽稀硫酸溶液和4g氨基磺。
酸，集中起來的鹼性氨，逐滴定的加入直。
到所有的硫酸全部反應。剩餘的氨由紫色。
變為紫藍色。
怎麼判斷檸檬酸鈉的真假。
稱取一定量地待測檸檬酸鹽（約含旅運悄有50mg的檸檬酸的檸檬酸鹽的量）溶解在5ml水中或其他規定的溶劑中，加入硫酸和1ml高錳酸鉀溶液，加熱直到悄圓高錳酸鉀的顏色釋放出來，再加兒鈉硝普鹽稀硫酸溶液和拆渣4g氨基磺酸，集中起來的鹼性氨，逐滴定的加入直到所有的硫酸全部反應。剩餘的氨由紫色變為紫藍色。
通常都是要試驗才知道真假。
檸檬酸鈉是什麼樣的？
4樓：小小七仙
檸檬酸鈉（sodium citrate），別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭， 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定， 在溼空氣中微有溶解性， 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。[1][1]
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
5樓：網友
檸檬酸鈉是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭，有清涼鹹辣味。常溫及空氣中產生風化現象。
6樓：琴學名
別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭， 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定， 在溼空氣中微有溶解性， 在熱空氣中產生風化現象。
加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 ph 值約為8。
業內人士詳解，檸檬酸和檸檬酸鈉的區別
1 檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。2 檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶...
作為食品新增劑檸檬酸和檸檬酸鈉有何不同
1 化學分子式不同 檸檬酸 c6h8o7，檸檬酸鈉 na3c6h5o7 2h2o。2 味道不同 檸檬酸 有很強的酸味，檸檬酸鈉 有清涼鹹辣味。3 用途不同 檸檬酸 可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,ph調節劑,用於清涼飲料 果醬 水果和糕點等食品中。用於醫藥工業佔10 左右,主要用作解酸藥 矯味劑 化妝...
檸檬酸和檸檬酸鈉都是防腐劑嗎？他們兩個有什麼區別
都不是專業防腐劑，因為酸度高所以有一定防腐作用。檸檬酸是一種加酸味的，檸檬酸鈉是一種中和劑。做緩凝劑可以,防腐劑一般都不用的 有亞硝酸鈉就是最常用的防腐劑 檸檬酸和檸檬酸鈉有什麼區別 檸檬酸是一種酸，檸檬酸鈉是鹽，在酸性產品中加入檸檬酸鈉可以緩衝酸澀感。相當於化學中的緩衝劑。檸檬酸 是 酸味劑 而帶...