1樓：愈樹花稽癸
我就是蔥油放些剁椒，最後蔥花，，因為本身就是鹹的，所以就不加醬油，加些些糖就不會太鹹。
2樓：生活助手小飄飄
1、所有材料洗淨待用。鰻魚乾如果特別鹹要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。2、姜，香芹，大紅椒切絲。
鰻魚用剪刀剪成條3、鍋內放油，把鰻魚條放進去中火煎炸1分鐘4、翻一面繼續，這裡不用等1分鐘，直接進行下一步5、把所有輔料都放進去，不要翻鍋，沿鍋邊灑入料酒，然後再翻炒。6、加入鹽，如果鰻魚夠鹹鹽可放可不放。
1、所有材料洗淨待用。鰻魚乾如果特別鹹要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。2、姜，香芹，大紅椒切絲。
鰻魚用剪刀剪成條3、鍋內放油，把鰻魚條放進去中火煎炸1分鐘4、翻一面繼續，這裡不用等1分鐘，直接進行下一步5、把所有輔料都放進去，不要翻鍋，沿鍋邊灑入料酒，然後再翻炒。6、加入鹽，如果鰻魚夠鹹鹽可放可不放。
1、補虛養血：鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2、強精壯腎：
鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。3、預防骨質疏鬆：鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。5、促進腦部發育：
鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用。6、美容，延緩衰老：鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
鹹鰻魚乾怎麼做好吃
3樓：生活寶典
1.蒸魚乾。
主料：鰻魚乾，約500克。
調料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。
製法：困乎。
1、 將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。
2、 將魚切成8釐公尺長、3釐公尺寬、1釐公尺厚的塊。
3、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。
特點：鹹鮮適中，芳香四溢。
2.白菜拌鰻魚乾。
主料：鰻魚乾。
配料：白菜嫩心，香菜段。
調料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。
製作： 1、鰻魚乾洗淨，泡仔芹軟，放入盛器內加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內蒸至熟軟，放涼後撕成1釐公尺粗絲。
2、白菜切細絲，香菜去葉改段焯水入涼開水內過涼，控幹水。
3、配料放入不鏽鋼盛器中加調料稍拌，放主料，拌勻即成。
注：鰻魚乾要新鮮，去淨泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鰻魚乾蒸茄子。
原料：長茄子、鰻魚乾、蒜蓉。
調料：色拉油、李錦記蒸魚豉油。
製作： 1．將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中。
2．蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面。
3．鰻魚乾用溫水泡軟，切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可念尺畢食用。
特點：軟香可口，鮮味十足。
注： 1.鰻魚乾要泡軟洗淨，否則易鹹。
2.蒸魚豉油不宜過多，否則易鹹。
鹹鰻魚怎麼做好吃
4樓：
摘要。所有材料洗淨待用。鰻魚乾如果特別鹹要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。
2、姜，香芹，大紅椒切絲。鰻魚用剪刀剪成條，忘記拍照了，一會兒下鍋能看到。
3、鍋內放油，把鰻魚條放進去中火煎炸1分鐘。
4、翻一面繼續，這裡不用等1分鐘，直接進行下一步。
5、把所有輔料都放進去，不要翻鍋，沿鍋邊灑入料酒，然後再翻炒。我這裡為了拍攝效果把料酒的口子剪的比較大，這樣才能拍清楚料酒。你們買那種袋裝的料酒只要剪一丁點就可以哦，能擠出來一根細細的線就可以，沿著鍋邊繞圈灑進去，讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。
這樣炒出來的菜才香。
鹹鰻魚怎麼做好吃。
您好。你好。
你好。所有材料洗淨待用。鰻魚乾如果特別鹹要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。
2、姜，香芹，大紅椒切絲。鰻魚用剪刀剪成條，忘記拍照了，一會兒下鍋能看到3、鍋內放油，把鰻魚條放進去中火煎炸1分鐘4、翻一面繼續，這裡不用等1分鐘，直接進行下一步5、把所有輔料都放進去，不要翻鍋，沿鍋邊灑入料酒，然後再翻炒。我這裡為了拍攝效果把料酒的口子剪的比較大，這樣才能拍清楚料酒。
你們買那種袋裝的料酒只要剪一丁點就可以哦，能擠出來一根細細的線就可以，沿著鍋邊繞圈灑進去，讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。這樣炒出來的菜才香。
幹鰻魚的做法是什麼？
5樓：格調
鰻魚炒大蒜的做法：
準備材料：鰻魚乾200g、大蒜1頭、植物油少許、蠔油少許。
一、鰻魚乾清洗，用剪刀剪成小塊。
二、大蒜拍一下。
三、鍋內放少許油，下入鰻魚乾，小火慢炒。
四、鰻魚乾炒到微黃，放入大蒜快炒。
五、大蒜微微泛黃放入蠔油炒勻即可出鍋。
六、成品圖。
鰻魚怎麼吃，鰻魚怎麼做好吃
鰻魚的做法如下 1 將鰻魚去掉內臟後洗淨，去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀 2 將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末 醬油 白酒 糖 蜂蜜 胡椒粉等調料一起攪拌，醃製半小時左右 3 在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面 4 將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘後取...
幹海鰻怎麼吃幹鰻魚怎麼做好吃
主料 海鰻魚乾300g 輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 照燒汁適量 小蔥適量 姜適量 蒜適量 1 鰻魚洗淨切塊，姜蒜切末。2 起油鍋煸香姜蒜。3 放入鰻魚煸炒，放料酒去腥。4 放鹽。5 放生抽 老抽。6 放點開水。7 等鰻魚熟後放照燒汁。8 最後收汁撒上蔥花。9 成品。不知你的鰻...
怎麼做鰻魚煎餃最好吃鰻魚煎餃怎麼做好吃
鰻魚煎餃 餃子大家肯定都吃過不少，但超市裡的速凍餃子餡少皮厚，營養成分也在速凍過程中有所流失，還是自己動手包餃子最香，不僅餡料足還吃的放心 今天做的煎餃，不僅酥脆美味，餡兒還很特別哦！步驟還超級簡單，用電飯鍋就能完成，快快學起來吧 食材明細 主料鰻魚200g 豬肉餡100g 木耳適量 雞蛋1個 馬蹄...