1樓：陌上_卿名酒酒
主料。長茄子。
1根。黃瓜。
1根。輔料。
紅甜椒。適量。
黃甜椒。適量。
胡蘿蔔。適量。
大蔥。適量。姜。適量。
大蒜。適量。
醬油。適量。鹽。適量。
白糖。適量。
雞粉。適量。
澱粉。適量。
步驟。<>
1.茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃甜椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。
2.鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。
3.鍋內留底油，燒熱，用蔥薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻炒。
4.最後放入茄丁，加醬油，白糖，雞粉，鹽拌勻，待所有材料成熟後，勾個薄芡就可以出鍋了。稍稍變通一下，改素為葷，加些肉丁進去味道一樣不錯。
2樓：廟宇常尊尊
什錦素茄丁怎樣做。
材料。1、原料：菠菜150克、魚丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克。
做法。魚丸、蔥姜、水，一起上火燒開。
3、沸騰後，加入料酒。
4、轉文火煲20分鐘。
5、加入菠菜轉大火煲開。
6、最後加鹽調味。
什錦茄丁怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 茄子 300克。
輔料： 柿子椒 25克 青椒 25克 竹筍 25克 胡蘿蔔 25克 黃瓜 25克。
調料： 植物油 25克 醬油 5克 料酒 5克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(玉公尺) 5克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 4克 各適量。
什錦茄丁的做法：
1. 將茄子去蒂、皮洗淨，切成方丁；
2. 紅綠柿子椒去蒂、籽洗淨，切成丁；
3. 竹筍、胡蘿蔔、黃瓜均洗淨，切成方丁；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5. 炒鍋注油燒至七成熱，下入茄丁炸至金黃色，撈出控油；
6. 竹筍丁、胡蘿蔔丁、紅綠柿子椒丁均下入油內略炸，撈出控油；
7. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末、蒜片熗鍋，放入茄丁、竹筍丁、紅綠柿子椒丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、醋、料酒翻炒，加入醬油、水、精鹽、白糖燒開；
8. 用水澱粉勾芡，撒入味精，淋入香油即可。
的做法，清蒸茄盒怎麼做好吃，清蒸茄盒的家常做法
茄子是bai夏季的當家菜du，營養又美味。用長茄子zhi切夾刀片後釀 dao入肉餡的茄盒更是鮮回香軟糯，通常是做成炸茄盒答來吃，但操作不好的話就會略顯油膩，而且夏季食用油炸的食品也不太有利於健康。不如換種烹飪方法，直接用蒸的。這樣做出的清蒸茄盒，原汁原味，清淡又不失鮮美！食材主料 長茄子200g 豬...
丁怎麼做好吃土豆胡蘿蔔丁的家常做法
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