1樓：邯鄲新東方烹飪學校
據估計，目前世界上有20多億或更多的人受到環境汙染而引起多種疾病，如何解決因環境汙染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境汙染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。
十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13c）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素c等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。 豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素b，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。 胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。 蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。
黃瓜所含的蛋白酶有助於人對蛋白質的吸收。 芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質，無機鹽和豐富的維生素。
除做蔬菜外，中醫上還有止血，利尿，降血壓等功能。 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。小小一顆辣椒中，維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、維生素k、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
2樓：小小萍
一、常吃豆類食品的益處。
二、大豆中的大豆異黃酮。
很多人說，女性需要長期食用豆類食品是十分有好處的。大豆中所富含的大豆異黃酮，這類化合物與雌激素的成分十分相似，可以補充女性日常所需。而且，由於此類化合物是由植物中所提取，相比其餘的藥類物品，可以說是十分的綠色健康。
尤其是處於更年期的女性，每日多食用豆類食品，對於補充缺乏的雌激素是很有效的。與此同時，嘗吃豆類食品對於防癌抗癌也是百利而無一害的。
綜上所述，豆類食品在人類飲食健康中可謂是佔據著舉足輕重的地位，色澤豐富的豆類對於平衡膳食結構也起到了至關重要的作用。因此，我們在日常的飲食習慣中，豆類蔬菜也需要常常走上我們的餐桌，為我們的健康保駕護航。
3樓：香伴月
吃蔬菜豆明可以健脾胃助消化。
4樓：
摘要。吃蔬菜豬豆明有以下好處：1.
蔬菜富含維生素、礦物質和纖維素等營養素，可以幫助身體維持正常的新陳代謝，促進消化系統的健康。2. 豬肉含有高質量的蛋白質、鐵、鋅等營養素，有助於增強身體免疫力、提高肌肉質量和維護神經系統健康。
3. 豆類食品是優質蛋白質的重要**，同時也富含植物性膳食纖維和多種維生素、礦物質，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病和控制血糖。因此，適當地食用蔬菜、豬肉和豆類是有益於身體健康的。
吃蔬菜豬豆明有以下好處：1. 蔬菜富含維生素、礦物質和纖維素等營養素，可以幫助身體維持正常的新陳代謝，促進消化系統的健康。
2. 豬肉含有高質量的蛋白質、鐵、鋅等營養素，有助於增強身體免疫力、提高肌肉質量和維護蔽銷神經系統健康。3.
豆類食品是優質蛋白質的重要**，同時也富含植物性膳食纖維和多種維生素、礦物老漏質，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病和控制血糖。因此，適當地食用蔬菜、豬肉和豆類是有益於身體健康的巨集含遊。
豬豆明**有得買？
吃蔬菜有什麼好處？吃蔬菜對人體有什麼好處
吃蔬菜的5大好處。好處1 纖維質對人體有益。蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。好處2 維生素最佳 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，...
木耳與什麼蔬菜一起吃有好處，木耳和什麼蔬菜搭配最好
豬腰 黑木耳 豬腰主要有補腎利尿的功效。而黑木耳則含豐富的蛋白質 鐵 鈣 維生素及多種人體必需的氨基酸,兩者結合常吃大大降低了心血管病發病率,最重要的是起到養顏 抗衰老的作用，多適用過女性朋友和老人食用。雞肉 豆角 木耳 豆角本身就具有解渴健脾 補腎止瀉 益氣生津等多種功效。而木耳有益氣養胃潤肺 涼...
折耳葉菜有什麼好處，吃明葉菜有什麼好處
紫紅生菜 菊葉生菜 是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣。原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。生菜清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分含蛋白質1 1.4克 碳水化合物1.8 3.2克 維生素c10 15毫克及礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱 消炎 催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今，倍受人們喜...