1樓：匿名使用者
排骨各種好吃的做法：五香蒸排骨。
用料：1、豬排骨一斤，斬段。
2、大公尺二兩。
3、蔥四棵，切碎。
4、甜麵醬一大匙。
5、紅糖一大匙。
6、醬油兩大匙。
7、老薑極小塊，切末。
8、醪糟汁兩大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麵醬、醪糟汁、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。
2、將珍珠公尺下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼後，放攪拌機裡攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋裡用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一**扣在碗上，把排骨翻倒在盤裡即可上桌。
海帶排骨湯。
用料：海帶排骨湯。
海帶排骨湯。
1、豬排骨兩斤，斬段。
2、鮮海帶一斤，切長方塊。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒二十餘粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：1、將海帶塊放沸水中十分猛信鍾，撈出後泡清水裡。
2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。
3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲乙個半小時後放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽裡可配上適合自己口味的調料即可食用。
蓮藕排骨湯。
用料：1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，蠢簡然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
乾鍋排骨。用料：排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蠔油、白糖、生抽。
一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右。
取乙個砂鍋或者保溫效能好的鍋子（我用的18cm的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）
把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裡醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開枝檔輪，轉小火燜煮20分鐘左右。
開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。誠心為您，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，非常感謝，有用的話，給個好評吧o(∩_o~
2樓：匿名使用者
1、紅燒排骨。
螞數 原料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘拍春，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾襲物耐芡。
3樓：匿名使用者
糖醋，和酸菜一起煮（東北菜）
4樓：周晴欣的
排骨和土豆一起燒吧！
5樓：流年丶郵
最喜歡糖醋排骨啦。
要想燒出來的排骨好吃，需要準備好哪些食材呢？
6樓：二十年的吃貨生活
我們需要準備的食材有豬排骨，土豆，辣椒，大蔥，郫縣豆瓣醬，醬油，料酒等等。燒排骨是一道非常經典的家常菜，根據地區的不同，這道菜的味道也會有所改變，例如四川的川味燒排骨麻辣鮮香，還有一些家庭會選擇用啤酒燉排骨，讓排骨的美味瞬間昇華。不過我認為在眾多燒排骨的方法當中，土豆燒排骨是最經典的一種。
我們首先把排骨放入清水內泡去血水，清水內放兩片姜，大約浸泡半個小時左右，中間可以更換兩次水。土豆去皮之後切成滾刀塊，洗去上面的澱粉。鍋中倒油，油熱之後把土豆片直接下鍋炸至金黃，撈出後控幹上面的油。
鍋中留少許底油放入薑片，花椒、辣椒炒出香味，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，我們把浸泡好的排骨放入鍋內翻炒幾下，隨後加入醬油料酒翻炒均勻。炒的時間不宜過長，這樣可能會導致排骨肉質發硬。
我們往排骨中加入適量的開水，開水的量一定要沒過排骨，切記使用剛燒開的水，只有這樣才能保持肉嫩軟爛，直接放涼水會因為熱脹冷縮導致肉質發柴。隨後往裡面放入八角、大蔥，大火燒開之後慢燉半個小時，把炸好的土豆塊倒入鍋內，加入冰糖，蠔油，食用鹽，用大火收汁，出鍋之前可以撒上一小把蔥花。如果比較害怕肉腥味，也可以在製作之前把排骨冷水下鍋，水開之後炒兩分鐘，這樣同樣可以起到去除腥味的作用。
喜歡吃辣的一定要多放一些辣椒，這樣燒出來的排骨十分下飯，不喜歡吃辣的也可以不放。如果沒有冰糖也可以用白糖代替，只不過做出來的燒排骨顏色和口感上都要遜色一些。
7樓：阿樂秋季雨
做排骨的時候一定要把排骨切成塊，然後涼水下鍋倒入料酒，倒入蔥姜，蒜煮出血沫之後，撈出放入涼水中備用，然後再起鍋燒油，放入低量的白糖和辣椒以及醬油醋之類的東西，炒出香味之後，再把排骨放入鍋中，在道路少量的清水，然後熬製20分鐘到半個小時左右即可出鍋了。
8樓：網友
一定要提前準備好排骨，大料，八角，花椒，料酒，醬油，陳醋，姜，白糖，鹽，味精，花椒，茴香，桂皮，丁香。
9樓：我鵬之
要準備好豬小排，生薑，蔥，醬油，料酒，鹽，糖。這些材料你一定要準備好，這樣才能夠做出完美的燒排骨。
你認為排骨最簡單的做法是什麼？
10樓：可靠的越兒越兒
作為乙個東北人，從小對於豬肉身上的各個部位都欲罷不能，而尤其是排骨，真的是讓垂涎欲滴。而我國是乙個人口大國不同的地勢地貌養育了不同風俗習慣的人們，這也就註定了每個地區人們的口味不相同，比方說在南方和北方就有豆腐腦，是甜的還是鹹的這個乙個終極問題。而在排骨的做法上也是五花八門，接下來就給大家介紹幾個比較簡單，可以在家零失誤的排骨做法。
排骨燉豆角這乙個排骨的做法可以說是東北的家常菜了，而排骨燉豆角如果想做的好吃也是很簡單的，首先需要把剛剛切好的排骨使用沸水煮抄一遍。去除血水之後用蔥薑蒜和油在鍋中炒熱之後下入排骨，放上適量的水放入燉菜的香料如果大家不知道要放什麼香料的話可以去超市買一些做燉菜的料子也是非常不錯。之後加水煮開，煮至排骨可以使用筷子插的動之後放入豆角，豆角和排骨一起煮，因為豆角，如果煮不熟的話，可能會有危險，所以的話顫咐凳豆角可以煮的長一點時間。
有關於可愛的糖醋排骨糖醋排骨也是我們生活中的家常菜，但是有很多人都認為糖醋排骨的做法還是比較難的，所以很少去挑戰這一道菜，而今天就給大家講乙個比較簡單的做法，還是要將排骨入水之後煮沸撈出去掉血水，在這之後在往鍋中加入一些水，將排骨煮開，之後把排骨撈出排骨湯留著備用。<>
之後在另外乙個鍋子裡放入適量的油茄旅，將排骨炸至金黃撈出。關鍵的時刻就要來了很多人不喜歡做糖醋排骨是因為他需要炒糖色，而這個糖色如果是比較重的話，會影響口感，如果比較輕的話，也達不到色澤。其實如果在這裡大家不太會炒的話，也建議可以 使用冰糖和蜂蜜然後一起燉之後再往鍋里加入一些生抽來潤色，雖然口感上可能並沒有那麼的好，但是也是非常好吃的。
最後一道粉蒸排骨 其實這一到粉蒸排骨在東北的餐桌上還是比較少見的但是如果去一些南方的地方，很多的時候，都會在餐桌上發現這一道菜。首先也是要把排骨在水中除去血水 然後在鍋中放入蔥和姜，倒入適量的白酒進行醃製，在之後把蔥和姜挑出，再往排骨之中加入簡舉一勺腐滷汁蠔油老抽和食鹽，白糖等等。而這一步也是醃製。
把洗乾淨的大公尺晾乾之後放入 乾淨的砂鍋之中，一次則放入一些調料，比方說花椒，小辣椒。小火慢炒將大公尺炒成微黃色就可以關閉了，在之後把它打碎放在排骨上放入高壓鍋中蒸三十分鐘就可以吃啦。
11樓：大超說教育
我認為排骨最簡單的做法是紅燒排骨，把排骨處理乾淨後放入鍋中，倒入醬油、鹽、水，燜一段時間就能吃了。
12樓：老龐家小
我認為排骨最簡單的做法就是清燉。只要將排骨焯水、加入薑片，然後用砂鍋慢慢燉就行了。
13樓：戶冰鑲
糖醋排骨最好吃。先把排源襪骨焯水，控水後用開水沖洗一遍，瀝乾加鹽、料酒、醬雹螞激油、蔥薑絲拌勻醃製5分鐘物梁，排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火，待鍋涼透撈出排骨，熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製，待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。
你覺得排骨最簡單的做法是什麼？
14樓：小文育兒堂
原材料：仔豬排骨1斤。老冰糖（白砂糖還可以）75克。
生抽25克（在其中生抽醬油15克，老抽王10克）.醋50克。公尺酒25克。
蔥段15克。熟芝麻5克。生薑片15克。
油。鹽適量。
作法：1.豬排骨剁碎5公分長的段，放開水中汆去鮮血；
2.汆過排骨加上料酒。生抽醬油。蔥姜沾汁20分鐘；
3.排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）；
4.蒸熟的排骨揀起備用，骨頭湯取下蔥姜備用；
5.鍋中下油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃色；
6.鍋中留底油，將老冰糖放入煮化，新增蒸排骨的骨頭湯。老抽王。醋。鹽，放入排骨燒數分鐘；
7.待料汁收濃時滴少量醋出鍋，撒上白芝麻就可以。
原材料：排骨。胡蘿蔔（可依據本人口感改為土豆等）.香菇。小蔥。姜。八角。茯苓。
作法：1.把水燒開，把排骨放入開水煮1分鐘，扔掉鮮血；
2.鍋中放入小量油，放入姜。小蔥進行爆香，再把排骨放入，煸炒一會兒；
3.放入水，水開落放入八角。茯苓。胡蘿蔔和香菇；
4.放入調味品（紹興酒。鹽。糖和老抽王），大火燒20-30分鬧敏鍾；
5.上碟前5分鐘放入味精。澱粉水水澱粉勾芡。
原材料：排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，辣椒。
調味品：油，鹽，公尺酒，生抽，白砂糖，蔥，姜，蒜，麻椒，調料。
作法：1.土豆，胡蘿蔔，辣椒，香菇各自清洗切塊狀。切完的土豆用清水清洗幾次，隨後放入清水中泡浸。
2.排骨清洗，焯去血沫，控幹備輪水份預留。
3.炒菜鍋下油燒開，放入生薑片爆鍋，放入排骨，煸炒兩下後烹入公尺酒，新增白砂糖，炒勻後新增清水，生抽，蔥段，蒜頭，麻椒，調料，走紅煮滾後轉文火，燉制1個鐘頭至排骨酥爛。
4.排骨酥爛後就可以放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊了，這也是新增鹽調料，再次燉至土豆變鬆，料汁不必徹底收溼，最終臨起鍋前新增辣椒片煸炒兩下液滾枝就可以擺盤了。
15樓：雙子小黑嘿
紅燒排骨。這道螞巧菜非常的簡單，只需要大慎將材料準備好，悶仿鍵然後將排骨焯水起鍋燒油，放入香料，放入冰糖翻炒一段時間，這樣就可以了。
16樓：大超說教育
我覺得排骨最簡單的做法是蒜香排骨、紅燒排骨、椒鹽排骨、糖醋排骨、清燉排骨。
17樓：隨遇而安
做成糖醋排骨，排骨燉白蘿蔔，排骨燉粉條，紅燒排骨，排骨燜面等。
糖醋排骨怎麼燒好吃，糖醋排骨如何燒好吃
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竹筍燒排骨的做法步驟圖，竹筍燒排骨怎麼做
材料排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許 做法1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾幹。3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹 筍一起翻炒均勻。4...
蔥燒排骨怎麼做，蔥燒排骨的做法步驟圖，蔥燒排骨怎麼做好吃
主料 排骨 1斤半左右 配料 幹辣椒,大概有20個 花椒一小把大概有30 40粒 姜一大塊 蒜 6，7瓣 大蔥 1到1根 鹽 味精 糖 少量 做法 1 先將排骨氽一下，撈起 2 鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒 花椒 姜 蒜 糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨 大蔥繼續炒，這是還可加入少量加飯酒 ...