1樓：匿名使用者
韭菜豆乾炒肉是一道專門為上班忙碌沒有時間做飯朋友們打造的一道快手菜餚，在做的時候，它用了幾個小技巧使得這道菜餚吃起來更加的美味，一，它將五花肉切片後放入油鍋裡煸炒了一下讓高，這樣使得五花肉吃起來不油膩。二，有加入白糖提鮮。三，五花肉和豆乾、韭菜搭配，豆乾和韭菜兩種食材吸收了五花肉的油脂吃起來非常的有味，並且在營養上也是更加的合理均衡。
韭菜豆乾炒肉的做法教程：
1.五花肉煮後切片，韭菜切段，豆乾切片。
2.鍋下少許油，放入五花內爆香、爆出油，加入姜、蒜、醬油、料酒翻炒。
臘啟3.下入豆乾一起翻炒，加入韭菜翻炒，加入鹽，味精、白糖調味即可。
成品圖：<>
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韭菜豆乾炒肉的美味小竅門：
1、五花肉煮一下容易切片。
2、炒五花肉加醬油、料酒會更香。
韭菜豆乾炒肉的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常有味的一道菜餚，也是十分的下飯，做來配上一坦局尺碗白公尺飯非常的不錯。
2樓：無雅詩
九菜炒豆乾肉沫做法：
食材準備：九菜，豆乾適量，肉末少許。
第一步：把九菜擇乾淨，清洗出來，控幹水分以後切成段。
這裡需要注意把九菜葉和九菜杆分開，一會先炒九菜杆。
幾片豆乾，切成細條。再切一點紅椒絲， 來搭配顏色。
第二步：煮豆乾。
燒點開水 ，把豆乾倒進去汆煮一下去除豆腥味，豆乾比較硬晌運可以要多煮一會，汆透豆乾變軟以後撈出來。
第三步：烹飪。
鍋內燒油，放入蔥薑蒜片翻炒幾下，再放入幾粒幹辣椒把香辣味炸出來，然後放入肉沫。
再倒入豆乾開大火爆出豆香味，加入食鹽 、白糖、 蠔油 、鬧謹譽生抽調味， 給豆乾入味。
先放比較難熟的九菜杆，繼續大火炒至斷生，再放入九菜葉。
菜葉和菜杆分開炒 ，這樣炒出來生熟一致，好吃還不容易出水。最後放入紅椒絲 ，快速翻炒幾下。
淋入一些水澱粉讓調料更好地包裹在食材上面。翻勻後就可以出鍋了。
非常簡單的一道家常菜，幾分鐘就能做好，對於怕增肥又不知道該吃啥的朋友們，我覺得這道菜就可以先收藏著，您炒來試試，脂肪含量少。
九菜很有豐富的維生素類。一束九菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一，維生素e含量也是液段三分之一。九菜中含有較多的粗纖維。
九菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
豆腐乾營養價值。
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐乾具有健脾養胃、滋腎益陰、生津止渴、補鈣的作用，九菜具有祛寒散瘀、滋陰壯陽、促進血液迴圈、促進食慾的作用，將豆腐乾與九菜一同食用，可以開胃活血，滋陰壯陽。
3樓：雨哥
主料：豆乾1塊，韭菜1磅，肉末磅。
調料：鹽，油，料酒。
做法。1、豆乾切絲，韭菜切成一寸長的長條。
2、鍋中放入1t油，加入肉末、鹽、少許料酒，炒至肉末變色盛起。
3、再加1t的油緩旅，待熱後倒入韭菜，快速翻炒1分鐘。
4、再加入豆乾絲，加鹽調味。
5、最後再倒入肉末混合後即可出改巨集鍋核哪冊。
4樓：神猴國
新鮮的韭菜，洗。肉末。從放油。加入肉。長帥。再把韭菜倒入翻炒兩下即可。
5樓：網友
你好！韭菜豆乾肉末我覺得放一起炒制或者是燒製比較好吃。
韭菜炒豆乾怎麼做？
6樓：小生南蘇
<>《韭菜炒豆乾。
準備食材：豆乾、韭菜、大蒜。
做法：1、五香乾(豆乾做慧知)切條 韭純消菜切段 蒜切成片。
2、熱油炒香蒜末，下五香乾翻炒，再下韭菜+一勺生抽+一勺蠔油+一小勺鹽+一小勺味精炒勻碧寬即可。
韭菜炒豆乾怎麼做？
7樓：乾萊資訊諮詢
韭菜炒豆乾的做法如下：
主料：韭菜300克、豆乾300克、胡蘿蔔1根。
輔料：姜5克、蒜3瓣、蒜蓉辣醬15毫公升、鹽2克、雞粉2克、生抽適量。
1、準備材料：韭菜洗淨切段，豆乾切薄片，胡蘿蔔削皮切細段，姜蒜剁成蓉。
2、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入胡蘿蔔和豆乾翻炒。
3、放入蒜蓉辣醬拌勻。
4、將胡蘿蔔和豆乾炒熟後，放韭菜翻炒。
5、放鹽、雞粉和生抽翻炒。
6、將韭菜炒熟後即可盛碟上桌。
烹飪技巧：1、韭菜不僅可以用來炒豆乾，還能炒海鮮或者肉片等等。
香乾炒韭菜的營養價值：
1、含有豐富的維生素。
香乾炒韭菜中的韭菜含有豐富的維生素，分別包括有維生素c、維生素b1、維生素b2，其中還有胡蘿蔔素。維生素可以提高人體的免疫機能，胡蘿蔔素對眼睛也有好處。
2、含有豐富的蛋白質。
香乾主要是由大豆製作而成，大豆中是植物中含有蛋白質非常豐富的食物之一。所以香乾炒韭菜中含有較高的蛋白質，可以為人體提供營養。
3、含有豐富的卵磷脂。
香乾中還有一樣非常重要的東西，就是卵磷脂。卵磷脂對心腦血管都有很多的好處，可以降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
韭菜香乾炒肉怎麼做？
8樓：木木公
<>《韭菜香乾炒肉做法。
準備食材。五花肉、香乾、韭菜、蔥稿舉螞、答巨集姜、蒜、幹辣椒、小公尺椒。
做法。1、香乾切片、焯水一分鐘。
2、熱油炒五花肉煸出油脂，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香。
3、加入香乾、一勺鹽+半勺鍵埋白胡椒粉+半勺蠔油+兩勺生抽翻炒上色。
4、加入小公尺辣，韭菜翻炒斷生即可。
韭菜炒豆乾的做法和過程是什麼？
9樓：江蘇新東方烹飪學院
韭菜 300g
豆乾 250g
植物油 30ml
紅尖椒 10g
大蒜 5g食鹽 5g
雞精 2g生抽 10ml
方法/步驟。
準備一盆鹽水，將韭菜泡入內10分鐘，洗淨韭菜與豆乾，切段。
準備少許紅尖椒與蒜，切碎備用。
起鍋燒油，下紅尖椒與大蒜爆香，接著下豆乾翻炒，加入適量鹽與生抽，將豆乾慢炒入味。（炒香乾不要太經常翻動，怕沾鍋底經常晃動鍋就可以了，翻太勤容易碎）
然後把豆乾拔到一邊，下韭菜翻炒片刻就行。（韭菜白和韭菜葉分開，因為他們熟的時間不一樣，韭菜葉子放進鍋裡不要炒太死，那樣吃起來沒有口感了）
最後將豆乾與韭菜炒均勻，加少許雞精即可出鍋食用。
10樓：巨蟹阿斯頓
這道菜的做法就是，把豆乾切成小塊兒，在鍋裡面翻炒，加入鹽調味，然後把切好的韭菜放進來，加入生抽和蠔油，翻炒五分鐘，出鍋撒一點芝麻就好了。
11樓：創作者
將韭菜清洗乾淨，之後切成一小段，先將香乾炒香，放入其他的調味品進行翻炒，最後出鍋時放入韭菜即可。
12樓：樂樂在此呢
用韭菜清洗乾淨，切成段之後，將香乾炒香，放入調味品進行翻炒，出鍋的時候放入韭菜翻炒均勻即可。
如何做出好吃下飯的韭菜豆腐乾？
13樓：網友
韭菜炒豆乾 好吃沒得說。
用料 豆腐乾 5-6片。
韭菜 100-150克。
五花肉 30-50克。
薑絲 20克。
小公尺辣 1-2根。
老抽 1勺。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
鹽 5克 下飯菜小炒韭菜豆腐乾的做法。
準備食材。<>
起鍋燒水，水中放一勺鹽和一勺老抽，為豆乾入味和上色。
放入豆乾，煮2-3分鐘入味上色。
煮好的豆乾控水備用。
熱鍋冷油，油熱煸炒肉末，煸出些許油脂（⚠️吃素食者可以省略這步，不炒肉）
放入薑絲和小公尺辣爆炒。
放入豆腐乾翻炒均勻，加入一勺蠔油，一勺生抽。
加入韭菜快速翻炒斷生，最後加入適量鹽調味即可。
美味出鍋，即可享受。
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