1樓：網友
雞粉可以用來炒茄子的，一塵巧飢般都是當調料使用的。
先把茄子洗一下切成片，再放二勺鹽，用手抓一下，再洗乾淨用手捏幹水份備用。
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把青椒洗乾淨去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香蔥洗乾淨切成段。
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鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把茄子倒下去大火翻炒。
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炒至茄子軟了，再把大蒜和辣椒和寬頌蔥白放下去，再翻炒派返均勻。
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最後把放一勺鹽，半勺雞粉，半勺醬油翻炒均勻即可。
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關火，裝盤上桌了。特別的下飯。
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2樓：小怪獸打豆豆
當然是可以的，雞粉就和雞精差不梁掘多跡渣塌，只姿圓是味道比雞精更柔和純正一些，沒有雞精的甜味！
像很多**中等偏上的餐館都是用的雞粉，而不是雞精，基本上大多數菜都是可以用的，主要也是提鮮，提味！
3樓：摩英武
基本可以炒茄子嗎？我個人覺得像這種雞粉的話，一般情況下最好還是不要炒茄子，有可能會影響他的口感。
4樓：園林裡的小哈
可以，根據你個人喜好，可以調整菜譜調料的，這個沒有很死板規定。
5樓：網友
一般情況下最好還是不要炒茄子，有可能會影響他的口感。
6樓：不能吃麻團
茄埋薯子炒大腸非常好吃，做法也比較簡單，我是每次都在市場買煮熟的大腸，再買二啟運根長茄子，大腸滾刀切塊過油，茄子滾刀切塊過油，鍋裡放姜沫，祘沫，蔥絲，乾紅辣椒，花椒麵炒香，然後下大腸茄子翻炒，在依次放入鹽、生抽、白糖、雞粉，一盤香悄液梁噴噴的大腸炒茄子就好了，大腸炒茄子是我的最愛每年都要做幾次。
茄子炒雞蛋怎麼做？
7樓：小王子精選**
準備材料：茄子(綠皮) 4個、雞蛋 3個、油 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙。
一、第一步將雞蛋打入碗中，加1茶匙鹽，如下圖所示。
二、將綠皮茄子用清水清洗乾淨，然後切條，如下圖所示。
三、少量的茄子切丁，加入雞蛋中，攪打均勻，如下圖所示。
四、鍋中放2湯匙油，燒熱油，倒入雞蛋茄子液，煎熟，盛出備用。
五、鍋內重新倒1湯匙油，燒熱後倒入茄子翻炒均勻，如下圖所示。
六、然後倒入之前煎好的雞蛋，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
七、加入適量水，1茶匙鹽，1茶匙糖，翻炒幾下，如下圖所示。
八、然後蓋上鍋蓋，煮至鍋內湯汁減少，如下圖所示。
九、收汁後出鍋裝盤，這樣茄子炒雞蛋就已經做好了。
8樓：小維學做飯
茄子炒雞蛋，一道湖南人最愛吃的家常菜，做法簡單，營養不流失！
9樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：茄子 雞蛋。
輔料：油 鹽 蔥 姜 蒜 蠔油 老抽 醬油 開水。
二、步驟：1. 茄子洗淨切小塊兒備用；
2. 雞蛋打散；
3. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，並且撒入少量鹽，撈出；
4. 另起油鍋，蔥薑蒜爆香，倒入茄子翻炒；
5. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續翻炒，可以適量加點開水；
6. 茄子炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、成品展示：
10樓：網友
主料：茄子600克 雞蛋2枚。
輔料： 鹽適量 紹酒半勺 味精少許 青蒜。
步驟：1. 將茄子切片。
2. 青蒜清洗完畢後切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。
3. 平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。
4. 然後切成和青蒜一樣寬窄的條。
5. 炒鍋油熱放入薑絲煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。
8. 再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜斷生後一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。
11樓：美食主播杆子哥
色香味俱全。茄子炒雞蛋，營養豐富超級下飯。
12樓：愛蝶子
做法：1、青椒洗淨切片雞蛋打入碗中攪拌均勻2、鍋加熱放適量油把雞蛋炒好盛出備用。
4、鍋洗淨加熱放適量油，把辣椒放入翻炒一分鐘，稍稍加一點水 倒入茄子煸炒。
5、把雞蛋放入一起翻炒，放鹽調味（喜歡醬油的放點醬油）翻炒均勻即可出鍋。
13樓：匿名使用者
茄子切細炒過後在加蛋炒。
茄子切成條形，然後炒熟，茄 子要多放點鹽，鹹一點，炒完後先放在盤裡，然後再炒蛋，炒蛋時不放鹽，然後把它們。
夾雜在一起炒，這樣茄子的味道就會滲到蛋裡。
14樓：匿名使用者
茄子去皮，斜刀切成菱形塊，不能是條狀或片狀的，那樣熟了後太軟，會炒成一團的**。
鍋內下油，得很多，因為要炸，炸到外表有開始發黃就撈出，放著等油濾一些掉。
再起鍋炒蛋，打蛋時得加一點水，那樣才不會老，蛋一成形就把炸好的茄子放進去，關小火，取一碗放入鹽糖雞精胡椒粉生抽料酒加一點點的水，調勻倒入鍋再大火翻炒一會兒，放入蔥花就起鍋啦。
如果想弄好看點，就放再放點紅椒，也就是在茄子快炸好時過一下油就行。
茄子雞蛋能炒嗎？
15樓：最愛多鐸
主料：雞蛋 (105)、茄子 (145克)調料：料酒 (適量)、鹽 (適量)雞精 (適量)廚具：炒鍋。
步驟：材料：雞蛋、茄子。
將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
打成蛋液，待用。
將茄子去蒂清洗一下。
放在案板上滾刀塊。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
接著，鍋內留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊。
然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
最後，加適量的鹽。
加適量的雞精。
調味炒勻，即成。
出鍋，裝盤。
16樓：敏敏的港灣
沒聽說過一起炒，炸茄子放雞蛋好吃，我試過。
好吃的煎茄子做法】1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
17樓：網友
可以的和炒紅番笳一樣做樣，但切細點，教你乙個菲律兵煮法，紅笳洗淨，對半切，放進小烤箱烤個7 分鐘茄子耍煮熟，一邊長茄放平在坫板壓平，看起來像把扇子。蛋打蛋汁加鹽和胡椒粉拌勺，扇形茄子拍點生粉，沾上蛋汁平底鍋煎就好了， .紅笳煎蛋。
18樓：網友
能啊 、我剛學完 、馬上就去做了 、嘿嘿 、貌似很好吃 。
雞肉炒茄子怎麼做
19樓：力克福滿園
雞肉燒茄子的做法。
1.備齊食材。
2.茄子表皮洗淨，不用去皮，切掉蒂部，然後切成塊，雞肉反覆用清水多洗幾次切丁，紅辣椒去籽切成塊，蔥切成長段。
3.鍋燒熱後倒入油，油燒至七成熱，加入雞肉丁油煎一下，這樣油煎後的肉才更香，炒茄子才更香更好吃。
4.將雞肉丁油煎一下後，加入食鹽和醬油。
5.雞肉翻炒入味後，加入茄塊。
6.翻炒幾下，加入辣椒粉，茄子要想炒得好吃，怎麼能少得了辣味呢？
7.加入一些紅糖，紅糖會起到提鮮味的作用，紅糖一定要加，不然味道就不夠好吃了，沒有紅糖就加入白糖。
8.翻炒至茄子稍微變軟，加入辣椒塊和蔥段，這個紅辣椒一點辣味也沒有，這裡主要加入了蔥段，融入了大蔥味，就更香啦！
9.翻炒至辣椒塊和蔥段變軟即可，最後調入一點點醋。
20樓：匿名使用者
步驟1.把茄子切好。
2.鍋裡放入油，放入茄子。
3.放入鹽。
4.放入雞肉。
5.放入味精。
6.炒好以後就可以吃了。
21樓：maoge22222毛哥
……水煮牛肉………爆炒肉片………一鍋燉，一鍋燜，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可食用………什麼事情都沒有………
茄子炒雞肉怎麼炒好吃
22樓：席其英鄺昭
普通做法，雞肉先涼水下鍋，用水焯埋嫌檔熟，彎亂撈出備用，去除雞肉者蔽中的嘌呤，茄子切條或者塊先用涼水浸泡，撈出後用少許油從小火至中火逐步煸炒，茄子因為用水泡過不會糊，炒熟後出鍋備用，正式用蔥戧鍋，加入黃豆漿，少許水，開鍋後，將配料投入，收汁加鹽和味精即可。
苦瓜可以和茄子一起炒嗎茄子和苦瓜能一起炒著吃嗎
可以的。準備材料 苦瓜1根 茄子1個 玉豆250g 鹽 醬油1勺 蒜頭1個 蠔油1勺 老乾媽1匙 做法 1 熱油先炸茄子，炸到茄子表面起泡就好。2 茄子撈起來濾油，接著炸玉豆看到表面變軟就差不多啦。3 然後把玉豆撈起備用，剩下的油炒香蒜沫 4 接著倒進切好的苦瓜，炒到苦瓜有點變色 5 接著將茄子玉豆...
炒茄子直接下鍋炒好吃嗎？怎麼避免茄子吸油的問題
有的人不吃茄子是因為茄子簡直是個吸油小能手，吃多了油脂太多容易長胖，對身體也不好，所以，愛吃茄子的朋友也不敢肆無忌憚地吃。茄子可以說是我們最常見的一種蔬菜，它的營養價值是非常的高，而且我們在吃的時候可是非常的美味，茄子的 也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，茄子裡面含有的蛋白質是非常的多，同時含有...
茄子炒豆角那個豆角可以先炒不用油炸嗎
可以多放點油炒炒，也可以水裡煮一下再炒，這樣熟得快點，但是口感都是沒有油炸過的好吃的。可以的，因為茄子比豆角好熟，可以先把豆角炒個半熟，然後再放入茄子翻炒均勻，放入佐料，然後出鍋即可 茄子炒豆角，豆角可以不用油炸，要選不帶豆的嫩豆角，首先起鍋燒油，把豆角先放在鍋裡炒，要把豆角炒變色，直到把豆角里面的...