1樓：桐歌來了
酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經過高溫殺菌後，再接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的一種奶製品。酸奶口味酸甜細滑，營養豐富，酸奶中蛋白質、碳水化合物和鈣更易被人體消化吸收。
低脂酸奶是牛（羊）奶經過標準化處理將其中的脂肪分離出去，剩下的脫脂奶再經過發酵生產的產品，一般情況下要求脂肪含量在以下。
低脂酸奶和普通酸奶的主要區別在脂肪含量上，當全脂牛（羊）奶用來生產酸奶時，每100克普通酸奶中含有克脂肪，每100克低脂酸奶中脂肪不超過3克。經脫脂的酸奶中所含的蛋白質要比普通全脂酸奶高，鈣的含量也比全脂酸奶高。但低脂酸奶由於脫去了脂肪，所以其中脂溶性維生素也會被脫掉，如維生素a、維生素d、維生睜唯素e等。
而由於脫去了脂肪，口感會受影響，所以會新增糖、果汁等來改善酸奶的口感。如果單指營養成分來說，全脂酸奶營養更全面。而無糖酸奶具有營養豐富、能量低的特點，可以避免血糖的公升高，適合糖尿病人、**人群等食用。
如果想要達到減輕體重的效果，最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶（低脂無糖酸奶），雖然味道不如全脂酸奶濃郁醇厚，但所含的能量低，可以在購買時檢查一下酸奶的標籤，包括成分、營養資訊等。另外，還要選對吃酸奶的時間，最好在餐後小時內飲用。但對逗侍於減重人群而言，這些酸奶雖然含有的能量相對低，但如果在原有能量攝入的基礎上多吃，同樣會引起體重增加。
而對於普通人而言，每天250—300克比較合適山早吵。
2樓：網友
基本上判斷酸奶是否低脂，主要看酸奶外包裝的食物組成表，基本上每百克少於一克脂肪的都可以算低脂酸奶。
3樓：帳號已登出
不是的，天山雪酸奶和咱們喝的普通酸奶是一樣的，都含有很多的脂肪。
4樓：環靈楓
奶粉應該是比較不錯的，你可以諮詢一下相關的我的或者呵呵呵。
低脂肪酸奶
5樓：貓王佐羅
您好，你去買牌子好一點的，上面有寫著「低脂酸奶」的就行了。建議是達能的碧悠，清腸胃，美容又坦襲好喝！
要不你也可以試著自己製作低脂酸奶。
原料：純牛奶500毫公升，原味酸奶125毫公升。
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法： 1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開謹信仔消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、成功的酸祥汪奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8、自制酸奶保質期為2－3天。
這種酸奶雖然甜，但是裡面的甜味劑的成分為單糖，人體非常容易分解，不易造成多餘熱量轉化為脂肪。而其他酸奶加的蔗糖是多糖，很容易長胖。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情，而且會影響**效果，不含糖的脫脂酸奶比較適合。
但平時工作忙碌、勞動量比較大的年輕人，喝點含糖的全脂酸奶還是有好處的，可以迅速地補充體力。
酸奶是發物嗎，酸奶是涼性還是熱性，酸奶是發物嗎
不是1 食用菌類 主要有蘑菇 香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛 肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重 瘡瘍腫毒。2 海鮮類 主要有帶魚 黃魚 鯧魚 蚌肉 蝦 螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘 蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等 疾病。3 蔬...
酸奶是酸性食物嗎，酸奶是酸性還是鹼性食物？什麼人不宜多喝酸奶？
食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷 硫 氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米 白麵 白糖 花生 雞鴨魚肉 蝦 蛋 酒類 貝類等均為酸性...
到期的酸奶還能吃嗎，酸奶過期了還能喝嗎
過期酸奶是不可以飲用的。首先，酸奶過期後會導致雙歧桿菌 嗜酸乳桿菌 保加利亞乳桿菌等有益菌群活性，以及數量發生大幅度性下降，從而失去調節腸道功能，預防消化不良等功效。酸奶是一種易變質類食物，過期酸奶中不僅容易滋生有大量致病性病原體，如金黃色葡萄球菌 人型結核桿菌 輪狀病毒等。甚至可能會產生有黃麴黴素...