1樓：網友
蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。
一、第一步把準備好的螃蟹用散如悄刷子清洗乾淨，放一旁備用。
二、把洗好的螃蟹放衝渣入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。
三、接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。
四、蓋上蓋子，大火蒸橡者5分鐘，開啟蓋子散熱氣。
五、然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。
2樓：無雅詩
蒸螃蟹。一般是開鍋以後再蒸10分鐘左右就可以了。
蒸螃蟹時間。
根據螃蟹的大小決定蒸制用時。
一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹。
要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
蒸好的螃蟹應燜2分鐘後開鍋裝盤，這樣蟹肉更鮮美好吃，然後應個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可。
蒸好的螃蟹蟹黃如果出現稀的現象，可能有以下有三種情況：
1、蟹未成熟。
蟹黃是母蟹的產物，如母蟹還未租巨集發育成熟就食用，此時的蟹黃可能會帶有苦味，而且蟹黃還未成型，即使蒸熟後也不會有凝固狀態。
2、蟹死亡變質。
螃蟹死亡的情況下，體內會滋生大量細菌等微生物，導致蟹黃變質出現苦味，而且蟹黃的質地也會發生變化，有變稀的現象。
3、蟹沒蒸熟等。
螃蟹還未蒸熟，蟹黃也會塵襲是稀的，但若是還帶有苦味，則弊兄冊可能跟螃蟹沒有處理乾淨，其蟹胃含有髒物或吃了其他帶有苦味的食物混合出現的發苦現象。
螃蟹蟹黃是稀的，排除螃蟹沒有死蟹變質和未成熟的情況，就是蟹黃未蒸熟的結果，這種稀的沒熟的蟹黃是不能吃的，否則不但口感粘稠腥味重難吃，而且還可能大量的細菌、寄生蟲。
等有害物質，誤食後容易對健康造成危害，需充分加熱熟透後才能吃。
3樓：我是澤川
鍋裡水開，螃蟹上鍋蒸十五分鐘，大螃蟹和海蟹再多三分鐘。
4樓：網友
順豐整合灶蒸螃蟹的話，喊帶我覺得只要15分鐘就可以證書，但是一定要是大夥先開五搏笑分鐘的大火，然後再開十分鐘的小火，這樣子就鄭銀蘆不容易摔跤。
蒸螃蟹大約需要多長時間最好
5樓：網友
蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。
一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。
二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。
三、接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。
四、蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。
五、然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。
6樓：網友
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
螃蟹一般需要蒸多長時間？
7樓：可愛的
15分鐘左右。
一般來說，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鐘。
螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鐘可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。
螃蟹不洗直接蒸可以麼。
不建議這麼烹飪。
螃蟹是水產品，生活在水裡，靠水裡的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體為生，建議在烹飪前先清洗，然後烹飪，不然的話身體裡面會藏有泥沙和和其他髒東西，會影響食物外觀和就餐口感。
建議：不論是用蒸螃蟹還是煮螃蟹或者其他烹飪方式，在入鍋前都需要徹底清洗一下，這樣吃起來才會比較放心。
螃蟹怎樣洗才能洗乾淨。
1、準備一盆約45℃的溫水，判斷標準是手放入水中不燙。
2、將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，這樣做的好處是螃蟹會暈過去，好擺佈、不會夾手指，也不會影響螃蟹的鮮美。
3、拿出乙個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、抓住螃蟹的鉗子（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、最後用清水清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。
7、然後就可以進行烹飪了。
清洗螃蟹的注意事項。
1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來，以免清洗後螃蟹都昏過去了，沒有辦法分辨螃蟹的死活。
2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時最好綁著，如果沒有綁著，清洗之前一定要確定螃蟹已經昏過去了。
3、螃蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，清洗螃蟹的時候要認真清洗和檢視。
4、螃蟹綁著的時候無法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的螃蟹。
8樓：**幫幫忙
【蔥姜焗蟹】
食材：梭子餡，蔥姜，澱粉，食用油，花雕酒，食鹽，胡椒粉，香蔥。
做法：將螃蟹清洗乾淨去掉殼，切成大小均勻的4塊，蔥薑切片，香蔥切段。
2：鍋內加入足量的食用油燒至6成熱，將螃蟹肉部分粘勻澱粉，下入油鍋中炸制斷生，撈出控油。
3：另起鍋燒熱，加入底油放入蔥姜爆香，沿鍋邊烹入料酒，再加入蠔油，少許清水燒開。
4：加鹽，白糖，胡椒粉調味，這時放入炸好的螃蟹，大火燒至湯汁粘稠，撒上香蔥段，即可出鍋。
醬爆螃蟹】食材：新鮮螃蟹，蔥薑末，甜麵醬，澱粉，白糖，蠔油，香菜段，食用油。
做法：新鮮螃蟹清洗乾淨去掉殼，切成大小均勻的4塊，蟹肉部分拍勻澱粉。
3：另起鍋爆香蔥薑末，再下入甜麵醬，蠔油，料酒炒香，再加入少量的清水。
4：再加白糖調味，放入螃蟹燒至湯汁黏稠，撒上香菜段即可出鍋。
螃蟹西紅柿湯】
食材：新鮮螃蟹，西紅柿，蔥薑末，韭菜末，雞蛋，食用油，白糖，食鹽。
做法，1：螃蟹清洗乾淨，去掉殼並切成小塊，西紅柿用熱水燙去皮，切成小丁。
2：炒鍋燒熱加入底油，爆香蔥薑末，再下入西紅柿炒至黏稠，加入適量的清水燒開。
3：加鹽，白糖，胡椒粉調味，放入螃蟹再煮3-4分鐘，淋入雞蛋液，撒上韭菜末，即可出鍋。
9樓：答疑解惑
螃蟹如果儲存妥當第二天還是可以吃的。第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
希望能夠幫助到您。
10樓：解憂angel兒
螃蟹一般需要蒸20分鐘左右，大個的螃蟹可以增加一點時間，要保證螃蟹熟透，以免增生細菌，但時間也不宜過長，以免失去了螃蟹的鮮味。
11樓：濤哥
螃蟹需要蒸的時間長短，和它的個頭大小有直接關係。像一般重量在三兩左右的大閘蟹，小火把水煮開之後，再轉中火蒸20分鐘即可。如果是個頭比較大的螃蟹，則要適當延長些時間，但最好別超過30分鐘。
當螃蟹的外殼完全變成紅色，說明已經熟了，如果還有綠色，說明還沒熟。如果不放心，可以看下蟹黃和蟹肉部分，如果已經完全凝固，蟹黃呈紅黃色，也說明螃蟹已經熟透了。
12樓：石門光影
螃蟹需要蒸15-20分鐘。
小的螃蟹15分鐘就可以，大點的要20分鐘，不論大小，螃蟹一定要蒸熟才能吃，儘量不要買死蟹，
13樓：yxh於秀華
我認為螃蟹一般真要半個小時左右，也就是20多分鐘到半個小時左右。蒸出來的螃蟹且鮮美又好吃。螃蟹一定要蒸好蒸出來的才會又好看，又好吃又美味。螃蟹一般我們真的要半個小時左右。
14樓：18個褶的裙襬
螃蟹一般蒸15分鐘左右就可以了。將新買回來的螃蟹放在鹽水中吐沙子，等到沙子吐乾淨之後再放到鍋中蒸上十五分鐘就可以了，蒸太久肉質就會變老。
15樓：子玉求索
螃蟹一般需要蒸多長時間 如果是個頭比較大的 大約15分鐘就可以了 個頭稍小一點 有十分鐘也就蒸熟了。
16樓：小七
一般15-20分鐘。
小點的可以適當縮短，很大的可以適當延長一些。
蒸的太短，螃蟹體內的寄生蟲沒有徹底殺死，而蒸得太長，口感和味道會下降。
17樓：瑞秋不悲秋
螃蟹一般根據大小體型，需要蒸10--15分鐘左右就可以了。
18樓：網友
一般來說，河蟹在十五分鐘到二十分鐘即可。海蟹體積更大，延長五分鐘也就夠了。
19樓：表映
螃蟹一般需要蒸多長時間？大閘蟹和螃蟹蒸的時間應該都差不多15分鐘就足夠了。
20樓：網友
從冷水下鍋的時間到可以真正實用的時間，在大火的狀態下不超過20分鐘。
21樓：勇水
一般來講開鍋之後15分鐘左右。
蒸箱蒸螃蟹要多長時間多少溫度
22樓：枯井望天
1、把螃蟹放到水裡，然後用牙刷刷洗乾淨，再把生薑去皮切片。
2、螃蟹刷洗乾淨後，放到耐高溫的盤子裡，然後把生薑放到蟹腳上。
4、設定純蒸功能，100度，蒸20-25分鐘。
5、蒸熟後拆掉繩子，即可盛出食用。
23樓：生熹
由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。蒸螃蟹的時間根據螃蟹個頭大小來安排，一般個頭的螃蟹，待水燒開後加將螃蟹放進去，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘，就可以殺死螃蟹中的所有的寄生蟲了。但是，遇到比較大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
螃蟹蒸多長時間合適。
2 清蒸螃蟹的做法。
材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裡。
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取乙隻小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出，待稍涼後蘸醬油和醋等調料食用。
清蒸螃蟹的做法。
3 蒸螃蟹的注意事項。
螃蟹最好不要拆開蒸，這樣容易導致大部分的鮮味和營養流失；如果想蒸出乙隻完整的螃蟹，可以將活的螃蟹放在冰箱冷凍室，待螃蟹凍僵之後拿出來直接投入已經燒開的滾水蒸煮，注意不要等螃蟹凍硬了再煮；死了的螃蟹就不要再吃了，肉質失去了鮮味不說，肉質腐爛的蟹肉還會引起身體出現各種不適症狀。
蒸螃蟹的注意事項。
4 吃螃蟹的注意事項。
吃螃蟹一定要煮熟。
雖然螃蟹可以用來做醉蟹，但由於水質問題，螃蟹體內滋生了大量細菌，吃螃蟹最好還是吃熟的，一定要將螃蟹蒸熟煮透，採用高溫殺菌之後再食用。而且螃蟹就算煮熟也不宜存放太多時間後食用。
吃螃蟹的注意事項。
吃螃蟹最好用姜醋調味。
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時可以加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹可以在醋中加適量切成碎末的生薑調製成蘸料，蘸而食用。這樣吃一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
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蒸牡蠣要多長時間，清蒸牡蠣需要蒸多長時間熟？
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