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石耳是一種稀有名貴山藥，它具有滋陰養胃，滋腎水的作用，特別是對與身體虛弱、病後體弱的滋補效果最佳。那麼石耳有哪些作用與功效呢？聚餐網把石耳營養價值詳細給大家講解一下。
石耳介紹：石耳為地衣植物門植物，因石耳形似耳，並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。
石耳的營養資訊。
熱量(大卡)，纖維素(克)>，蛋白質(克)>，脂肪(克)>，碳水化合物(克)>
石耳營養分析：
1. 石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內**率達100%，對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用；
2. 石耳乙醇提取液，不論給麻醉動物靜注，還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射都有明顯的降壓作用；
3. 近代研究石耳有明顯抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌細胞的生長，防止癌細胞的擴散。
石耳的功效。
1.清肺熱。
石耳具有清肺熱的功效，可以**肺熱咳嗽、肺燥乾咳。
2.養胃陰。
石耳具有養胃陰的功效，可以**胃腸有熱。
3.滋腎水。
石耳具有滋腎水的功效，可以**便秘下血。
4.益氣活血 補腦強心。
石耳具有益氣活血的功效，可以**冠心病、高血壓。
石耳的選購技巧。
石耳形似耳，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。
石耳的做法指導：
1. 石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因石耳自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味。
2. 石耳為名貴佳餚，食用方法大致可分為甜鹹兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類；鹹食是用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒，每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右。
3. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，胡空陪否則有異味。
石耳的食用方法。
石耳煎湯服用，亦可蒸褲蠢或煮食，還可以作丸劑、散劑服用。
石耳適合人群：
一般人群均可食用。
尤適宜肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸有熱、便秘下虧弊血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。
對身體虛弱、病後體弱的滋補效果最佳。
石耳是一種高營養成分食物，石耳熬水喝有哪些好處呢？
2樓：樂樂
石耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂**、明目，對目赤、夜盲、脫肛等病症有一定療效。石耳還有增強機體免疫力，防治動脈粥樣硬化，延緩衰老，抗潰瘍等作用。
3樓：a一此不懈
最常見的好處就是清熱解毒，滋陰潤肺，止咳平喘，強身健體。提高身體的抵抗能力，促進食物的營養吸收。促進胃腸的蠕動，預防便秘。
4樓：養桖蓮
石耳當中含有大量的微量元素和高蛋白，石耳性味甘平，具有清肺熱、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。具有清熱解毒的功效。
5樓：琦琛
用石耳煮水喝能預防血栓發生，還能夠清熱解毒，加快人體新陳代謝，還能預防潰瘍，能調節胃酸分泌，還能提高人體的抗衰老能力。
什麼是石耳呢？石耳有什麼作用呢？生長環境如何？市場**如何？
6樓：司酒笑談
石耳是一種地衣植物，因其形似耳狀，生長於懸崖陰溼的石縫中而得名。 石耳含有高蛋白質和多種微量元素，是一種營養價值很高的滋補食品，是不可多得的珍貴山珍。 黃山石耳被譽為「黃山三石」之一。
是著名的「廬山三石」之一（另兩石為石雞、石魚）。
1、涼血止血
十兒多糖還具有較強的抗凝活性，性涼，故有涼血止血之功效。
2、降糖
施爾多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃可顯著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，降糖作用在多糖口服後4～7小時最為顯著； 它還可以減少糖尿病小鼠的飲水量。
3、清熱解毒
石耳有清熱解毒之功效，能清肺熱、泌尿熱。 可用於膀胱炎、腸炎、痢疾、支氣管炎。 此外，對淋、帶下、毒蛇咬傷、燙傷、刀傷均有緩解作用。
4、延緩衰老
石耳可降低血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，從而維持細胞的正常代謝，具有抗衰老作用。
石耳是一種腐生的中溫真菌。 菌絲體可在6-36℃之間生長，但22-32℃最適宜； 15-27℃可以分化成實體，但20-24℃最合適。 菌絲體可在含水量為60%～70%的栽培材料和分枝樹木中生長。
子實體形成時，要求耳材含水量70%以上，空氣相對溼度90%～95%。 菌絲體可以在黑暗中正常生長，子實體的生長期需要250-1000lx的光照強度。 對於需氧真菌，ph 5 至 是最合適的。
功能：滋陰潤肺； 涼血止血； 清熱解毒，主要用於肺癆咳嗽。
野生石耳，一般一斤的**是幾千元一斤。 如果***的話，**還是2000元一斤，但就算有人願意出價，野石耳的產量也很少，價值不菲。 沒有城市也很正常。 石耳還是很貴的。
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石耳是一種菌類，作用就是養陰潤肺，涼血止血，清熱解毒的功效，主要是生長在懸崖峭壁比較陰溼的石縫當中，大概是在280元一斤，而且對於身體的好處也是非常多的。
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石耳別名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。,具有很好的潤肺、化痰、止咳的作用。它的生長條件很高，基本上只會生長在懸崖峭壁的岩石壁上，並且對溼度和溫度要求也高。
野生石耳，一般每斤**在上千元一斤。
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石耳是一種真菌類，經常生活在陡峭而潮溼的石壁當中。有養陰潤肺，涼血止血的功效。也可以進行藥用。
最便宜的石耳多少錢一斤，石耳多少錢一斤？
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