1樓：緒霞崔黛
用電餅鐺烙餅是非常對頭的！是你的面和的有點問題！面要稍微軟一點，和的時候不要放鹽，還有餅不是春餅，所以要有些厚度的！
先擀一張大面皮敬腔兒，把所有面都用上！然後上邊撒上蔥花，刷上熟豆油，撒一點點的鹽，然後捲起來！用刀分成若干份，乙份就是一張餅了！
把切開的餅劑子豎起來用手稍微按壓，然後用擀麵杖皮培擀成厚度在5-10公釐厚的餅，放到電餅鐺裡中火烙，如果不是雙面加熱的可在一面烙成金黃色後翻個。鐺裡的油不要太多！但燃稿唯也不要太少！
只要照我說的方法來做！這邊吃這餅那邊家裡房子著火了都不著急了！吃去吧！
2樓：萬夏罕癸
一提麵食，大多說餃子最好吃，「舒服不如倒著，好吃不如餃子」。其實餃。
子好吃，多一半功勞應歸於餡兒。麵食中最好吃的，以我個人口味而論，應當是。
餅。燒餅、春餅、蔥花餅、京東肉餅、門釘肉餅暫且不逗行肢論，只說家常的烙餅。要。
想烙一張好吃的餅，先得講究和麵。和麵不能性急圖省事，一股腦帶哪兒把水全倒上。
揉麵用力要均、要穩，講究按一定方向從左到右，或從右到左，再從外到裡，不能亂攪；揉好的面要蓋上潮溼的毛巾或屜布餳一會兒；面餳好後用擀麵杖擀開。
放油、鹽，再把放好作料的面捲起來，切成乙個個的塊，烙乙個擀乙個，擀一。
個烙乙個；火不能太沖，文火烙出來的餅外焦裡嫩，有層次有味道。
我烙餅經常出錯，烙出來的餅也是常遭食者責怪。和麵太急，不是水多面少。
就是水少面多。餳的時間太短便沒餳好，時間太長面又軟了。烙餅火候掌握不當。
常常是火太沖，餅外面快糊了，裡面還沒全熟。要不就是擀餅時裡面油放得太。
少，餅入鐺時才往上塗油，做表面文章，結果是烙出來的餅雖然焦黃但很乾、很。
脆。至於說為了圖省山世事，第一張沒烙完，又把其他各張統統擀好放在那裡晾著，以至於面都皴了，這更是常犯的毛病。
烙餅不能急躁，烙餅是一種醞釀，是一種厚積薄發，像我這種沒時間、沒耐。
心、又沒持久力的人，很難吃到自己烙出來的可口的餅。但凡遇到那些辦事抓耳。
撓腮、心急火燎、坐不住站不穩的毛躁之士，就讓他們學學烙餅。
餅烙熟了關火了,忘了拿出來了,在電餅鐺裡放了小時,還能吃嗎,吃了對身體有
第一步 和麵。準備面盆，根據家庭人口放入麵粉，用富強粉，就是高筋麵粉最好。然後倒入食用油，一般花生油最好，魯花花生油就可以，也可以倒入點香油，不要很多，倒入後用筷子攪拌一下。然後打2 4個雞蛋，根據面多少。然後繼續用筷子攪拌。隨後放入點發酵粉 白糖 發酵粉就是從超市買的乾酵母粉就可以，少放點，不用也...
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主料 中筋麵粉 水 蛋 輔料 油 乾粉 鹽 蔥 做法 1.準備大盆中筋麵粉100克，內另小碗中放入油15克 中容筋麵粉30克。2.蛋磕入碗中，蔥洗淨切末 3.在蛋中放入鹽 蔥末，打勻備用 將小碗中的中筋麵粉 油用筷子攪拌均勻，成油酥面。4.在中筋麵粉盆內，加入40度溫水，攪拌成綿絮狀。5.再用手將麵...