1樓：檸萌
用料 牛肉（牛裡脊更好） 350克。
小蘇打 一小勺（約克）
老抽 一勺（喝湯勺）
生抽 二勺。
蠔油 一勺。
花椒油 一勺。
燒烤料 一勺半（辣味的）
孜然粉 半派祥勺。
熟芝麻 二勺。
蒜末、蔥花 少許。
食用油 三勺。
又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法漏旅。
牛肉洗淨備用。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟1
調料表（可點開看大圖）又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟2
橫切牛羊豎切豬。切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫著下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟3
肉片儘量儘量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟5
加入步驟2⃣️中除食用油和芝麻之外的所有調料。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟6
抓勻，多抓一會兒，一定要把所有調味料都抓均勻。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟7
倒入食用油。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟8
用食用油把牛肉封住，不使水份流失，醃製半小時以上（可隔夜冷藏）又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟9
近圖。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟10
炒牛肉。鍋燒熱放油，爆香蒜末。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟11
倒入牛肉煸炒。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟12
大火將牛肉快速翻炒1～2分鐘（肉片薄而少最多一分鐘，多而厚二分鐘。別炒久，肉會老。一定大火！！）又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟13
關火撒芝麻。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟14
出鍋撒蔥花。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟15
近圖。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手殘黨也能做）的做法 步驟16
另一次做的。又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，返羨凳手殘黨也能做）的做法 步驟17近圖。
2樓：凌曦
您好，很高興為您服務。1.裹澱粉，蛋液，麵包糠這步比較耗時，嘗試過可以在時間充裕時把這步完成，我都是每次多做些，分裝入保鮮袋冷凍，想吃時提前取出解凍，現炸現吃，味道一樣不變，很方便。
2.炸裡脊時，油溫要控制在中火或中小火，最小火容易窩油，火太大容易炸糊。3.
要一根一根快速放入油鍋，稍等炸硬時輕輕翻動，以免粘連，炸到顏色金黃，個別先熟的可以提前取出，後面炸得差不多的可以一次性用笊籬撈出控油，切不可一一取出每根，否則這樣耽誤時猜碧吵間等你取完，一鍋都會糊掉，因穗侍為這時油溫很高慧兆，特別易糊。希望我的可以幫到您。
裡脊牛肉的做法最正宗的做法
3樓：
摘要。親愛的，您好！牛裡脊肉適量。
香芹一把、小公尺辣4個、郫縣豆瓣醬一勺、醬油少許、蠔油一勺、玉公尺糖漿少許、玉公尺澱粉一勺。蔥少許。香菜少許、油適量製作過程：
1. 準備食材，牛肉切成約釐公尺的條，香芹切段，蔥一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小公尺椒切段2. 牛肉放入碗中 加入少許醬油3.
加一勺玉公尺澱粉攪拌。4. 鍋中放入適量的油。
5. 放入牛肉6. 翻炒幾下，將牛肉炒熟。
7. 放入香芹8. 翻炒均勻9.
放入1勺郫縣豆瓣醬。10. 一勺勺油11.
淋入少許玉公尺糖漿。翻炒均勻12. 放入小公尺椒炒勻13.
放入蔥段14. 放入香菜15. 翻炒幾下即可16.
出鍋裝盤，撒少許蔥花。
親愛的，您好！牛裡脊肉適量。香芹一把、小公尺辣4個、郫縣豆瓣醬一勺、醬油少許、蠔油一勺、玉公尺糖漿少許、玉衫野公尺澱粉一勺。
蔥少許。香菜腔塌春少許、油適量製作過程：1.
準備食材，牛肉切成約釐公尺的條，香芹切段，蔥一部分切段伍耐 一部分切碎，香菜切段，小公尺椒切段2. 牛肉放入碗中 加入少許醬油3. 加一勺玉公尺澱粉攪拌。
4. 鍋中放入適量的油。5.
放入牛肉6. 翻炒幾下，將牛肉炒熟。7.
放入香芹8. 翻炒均勻9. 放入1勺郫縣豆瓣醬。
10. 一勺勺油11. 淋入少許玉公尺糖漿。
翻炒均勻12. 放入小公尺椒炒勻13. 放入蔥段14.
放入香菜15. 翻炒幾下即可16. 出鍋裝盤，撒少許蔥花。
親愛的，牛裡脊300g.杏鮑菇300g.杭椒。
朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒醬、耗油。生薑。蒜、料酒、生抽、老抽製作過程：
1. 牛裡脊肉則困搏切成2cm方的小塊。2.
加入蠔油、生抽、少許老抽、黑胡椒碎和一點油提前進行醃製半小時入味。3. 杏鮑菇切成2cm方的孫祥小塊。
4. 蒜拍碎切末。5.
杭椒、辣椒切小圈。6. 起鍋鍋內放比較多的油，倒入杏鮑菇粒翻炒至四面金黃色，放少許生抽盛出待用7.
鍋燒熱放尺野油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火。8. 倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鮑菇塊一起翻炒。
9. 加入杭椒和辣椒翻炒。10.
倒入黑胡椒醬翻炒均勻即可出鍋。
牛裡脊肉怎麼做？
4樓：梧桐灰原
牛裡脊越燉越老，而且肉質越來越不好，一定要燉合適的時間，這樣才能保證牛裡脊的營養不會流失。
牛裡脊肉又分為「沙朗或西冷（sirloin）」、菲利（fillet）」，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛裡脊肉最簡單的家常做法
5樓：終胡嗯空啊福必
材料：牛裡脊 2斤、雞蛋 2個、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、食用油 適量、餃子皮 適量。
牛裡脊肉好吃做法如下：
1、牛裡脊肉切片、再切成肉末。
2、牛裡脊肉切片、再切成肉末。
3、牛裡脊肉、蔥姜剁成肉餡。放入鹽、生抽、料酒、雞蛋、食用油、攪拌均勻。
4、集市買的餃子皮、包成自己喜歡的形狀。
5、根據自己喜歡的口味做、蒸餃、煎餃，就完成了。
牛裡脊肉怎麼做好吃
6樓：
您好，牛裡脊肉做成乾鍋最好吃：乾鍋牛裡脊 食材：牛裡脊，土豆，洋蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，花椒，蒜苗，鹽，生抽，豆瓣醬，雞精。
做法：1、新鮮的牛裡脊冷水下鍋，放幾片姜去血水焯制；2、牛裡脊切薄片，薑切片，蒜切粒，幹辣椒切段，蒜苗切斜段；3、土豆切稍厚的片，洋蔥切塊；4、熱鍋涼油，遲散下入花椒虧雹、薑片、蒜粒爆香；5、下入牛肉片翻炒，水分炒幹後下入幹辣椒，放生抽炒制；6、下入豆瓣醬炒香；7、倒入洋蔥，調入鹽，翻炒均勻；8、倒入蒜苗，起鍋前加少許雞精即可。碼空氏希望我的對您有幫助<>
炸好的裡脊肉怎麼做才，炸裡脊肉的家常做法
糖醋里脊。食材 裡脊肉g 澱粉適量 鹽勺 料酒勺 雞蛋個 色拉油適量 番茄醬勺 糖勺。步驟如下 首先我們把豬裡脊肉洗乾淨，然後切成長條，橫著紋理切條。 然後在裡脊肉中加入雞蛋，鹽和料酒抓勻，然後醃製分鐘。 準備好澱粉，把醃好的裡脊肉均勻的鍋中澱粉，待用。 鍋中燒熱油，下入豬裡脊肉，大火油炸至金黃撈出...
咖哩牛肉土豆的做法家常竅門竅門竅門
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜 泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉 雞 鴨 螃蟹 土豆 菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。材料。主料 牛肉g 土豆g 紅蘿蔔g 輔料 油適量 鹽適量 老薑...
糖醋里脊家常做法要怎樣做，糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎麼做
饞哭小孩的糖醋里脊的做法 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁 糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙...