1樓：匿名使用者
製作漢堡的前一天，準備漢堡麵包，在攪拌盆中混合麵粉、酵母粉、砂糖、鹽和竹炭或紅麴粉(如果要做原味則省略)，混合均勻後加入蛋液、冷開水和室溫無鹽忌廉，先以橡皮刮刀混合均勻成團後以手揉至光滑無粉粒的麵糰，放在攪拌盆發酵1個小時後加蓋冷藏10~18小時。
製作漢堡當天，取出冰箱裡的麵糰，在加蓋容器中放置在室溫下1個小時至回溫，同時製作其他配料。製作威士忌醬，在醬料鍋中以小火溶化無鹽忌廉，加入洋蔥末炒至變成透明狀，加告搭入威士忌並讓醬汁煨煮約2-3分鐘後加入高湯、月桂葉和番茄醬，均勻攪拌後加入太白粉水、鹽和黑胡椒，繼續沸騰約五分鐘後熄火。
製作漢堡肉，在大碗中混合除了太白粉外的所有材料，以湯匙均勻混合再加入太白粉混合均勻，將絞肉平均分成15等分並捏成直徑6公分的圓餅狀，放在盤子上備用。
繼續製作漢堡麵包，輕輕捏出麵糰中的空氣並將麵糰分成15份，在料理臺上以扒爛杆面棍稍微杆平面團後，像包包子一樣將麵糰四周往下捏合直到形成乙個表面平滑的圓球，接縫處朝下以杆面棍杆成直徑5公分的扁圓形，將扁圓麵糰放進準備的紙模型底部(如使用金屬模型需先抹上一層忌廉)，重複動作直到所有面團都放入模型中，靜置麵糰使發酵約1小時。烤箱預熱175度c。
同時煎漢堡肉，取乙個平底鍋，熱油鍋後放入所有的漢堡肉，每面煎1~2分鐘，或表面呈現焦黃色，烤盤鋪上烘焙紙，將煎好漢堡肉放在烘焙紙上後每片漢堡肉蓋上小片起司，將培根放在漢堡肉旁放進烤箱烤約10分鐘或培根烤至喜歡的脆度後取出。
在步驟5煎漢堡肉的平底鍋中炒忌廉蘑菇，熱鍋加入忌廉，加入蘑菇切片拌炒，加入1大匙步驟2的威士忌醬炒至磨菇變褐色，再以鹽和黑胡椒調味即可。
將紙模中的漢堡麵包表面抹上薄薄一層蛋液並撒上白芝麻，襪此拿放進烤箱烤約15分鐘或輕拍麵包表面出現空心的聲音，取出麵包後脫模放涼，放涼的同時在小碗中混合番茄醬和芥末醬。
組合漢堡，將麵包切開塗上薄薄一層忌廉和番茄醬，在上蓋放上一層焦糖洋蔥，在下層面包上依序放上培根片、漢堡肉、忌廉磨菇、威士忌醬，最後蓋上上層面包，搭配薯條或薯片食用。
2樓：網友
五穀公尺 杯， 大黃瓜 半條， 牛番茄 1顆， 洋蔥 1顆， 雞蛋 4顆， 苦茶油 適量。
1、備好所有需要使用的食材。(大黃瓜切片、番茄切片、洋蔥切片) ；
2、在鍋中倒入適量苦茶油，開中小火後，依序放入備好的大黃瓜好桐。
3、 待大黃瓜底邊稍微出現焦色、鍋中苦茶油也因溫公升起泡後，翻面繼續煎香。雙面上色後即可取出在旁備用。
4， 放入切好的番茄片，同上步驟大黃瓜片作法，雙面煎熟後取出。(時間不需太久，約1-2分鐘)而洋蔥片亦同前兩者作法煎香。
5， 將煮好並稍微放涼後的五穀公尺塑型(漢堡外層)，在雙面塗上一些苦茶油後腔型放入鍋中，雙面透過慢煎上色(金黃色)並製造酥脆口感。
6、 將輔助的煎蛋器放入鍋中後，在煎蛋器範圍內倒入適量苦茶油。稍待友圓坦片刻後，適量倒入打好的蛋液煎至半熟便可。
7，像堆積木一樣，將備好的內餡夾在公尺漢堡中。簡單又營養的漢堡就完成啦 。
公尺漢堡怎麼做
3樓：電飯鍋撒點粉
材料。牛蒡絲 2大匙，培根 1片，海廳虛苔片(小) 2片，生菜 1片，蕃茄含好片 1片，白飯/糯公尺飯 1碗，黑胡椒粉 少許。
做法。1、漢堡模中覆蓋保鮮膜，將公尺飯放入，用勺背壓實拉出，就是乙個公尺飯漢堡胚。
2、談伏鉛將牛蒡絲瀝乾水分、培根煎熟對切成2段。
3、取一片公尺漢堡片，依序放上1片海苔、生菜、蕃茄、培根、牛蒡絲、另1片海苔，撒上黑胡椒粉，再蓋上另一片公尺漢堡片即完成。
簡單做公尺漢堡的經典做法？
4樓：匿名使用者
公尺漢堡的經典做法？頌悄橡。
豬肉餡裡放入蔥花、姜粉、鹽、五香粉、雞蛋攪勻。
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攪好的肉餡煎成肉餅，我用的是有孔的鐵鍋，沒有這種鍋就把肉餡用手揉圓後放在平底鍋裡壓扁。
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小火煎至肉餅兩面焦黃熟透，三個肉餅夠做三個漢堡的，吃不完的可以冷凍起來，要吃的時候提前解凍用微波爐加熱。
取一些公尺飯放在保鮮膜上。
用保鮮膜包住公尺飯糰成圓形壓扁，整理成運旅圓餅狀，大小和肉餅差不多。
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同樣方法做好上下兩個公尺餅，上面那片多放些公尺飯，做的鼓一些。
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取乙個公尺餅放上生菜，然後再放肉餅，肉餅上可以根據自己口味擠上蕃茄醬或沙拉醬。
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放一片芝士和切好的西紅柿片。
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再放乙個煎蛋。
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最後再加片生菜，蓋好公尺餅撒一小撮黑芝麻就可以了。
小竅門。1、可以做成牛肉餡的，也可以根據自己喜好放培根，生菜等等。
2、煎制肉餅要小火慢煎，避免煎糊。
5樓：匿名使用者
前幾日，到樓下熨了件襯衫，本來打算第二天就穿的，但第二天給忘了，第三天去店裡又有事關門了，結果一錯又錯，一下子錯過好幾天，再去取時，襯衫現在已薯豎經穿不了了，因為這幾天天涼的厲害。於是感慨，有的東西錯過了時間，就只能等到下一次機會，我們可能無意間錯過了很多這樣的事情，這樣的機會，這樣的念頭，不要總是把遺憾留給將來慢慢咀嚼，珍惜當下才最重要。
有天在一家店吃法，有個菜是用小漢堡加了中菜，比如魚香肉絲、宮保雞丁之類的，吃起來還挺特別的，於是博先生突發奇想，說為啥不能整個大公尺飯做的漢堡呢？那樣是不是也很好吃？我們還**了半天這漢堡的滋味，只是那頓飯之後一直再沒想起這公尺漢堡的事情。
等再想起嘗試公尺漢堡這事，已經過了很長時間，不過還好，終於沒有錯過這次嘗試。
用料 西紅柿仿坦片。
肉餡 公尺飯 澱粉 鹽。
料酒 雞精。
乳酪片 雞蛋。
生菜葉 色拉醬。
公尺漢堡的做法。
先做肉餅，雞蛋、澱粉和肉餡放入碗中。
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加入料酒、味精、鹽、少許醬油攪拌均勻。
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煎鍋放少許有，將肉餡攤成肉餅，煎熟。
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保鮮膜在小盤中攤開，把公尺飯放在盤底，儘量壓實。
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放入乳酪片、肉餅，塗上沙拉醬。
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加上切好的西紅柿片，可以再加些沙拉醬。
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在最上邊再加一層公尺飯，用保鮮膜包起來，就ok了。
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小貼士。1、肉餅可以事先加工好數大大，第二天吃的時候加入其他配料做好漢堡，把公尺漢堡放入微波爐加熱30秒就可以。
2、公尺漢堡的上下兩片「公尺餅」，都可以先用小盤子鋪滿底部壓實的做法做好，最後加上配菜就行。當然也可以嘗試一下加上中菜口味的公尺漢堡哦！
6樓：芊芊梓沫
用料 公尺飯 適量。
煮雞蛋黃 兩個。
海苔 適量。
芝士片 適量。
漢堡肉餅 適量。
生菜 適量。
沙並則拉絕衫棚醬 適量。
番茄 半個。
步驟。1 公尺飯蒸熟加入兩個煮熟的雞蛋黃拌勻。
2 用圓形慕斯圈墊上保鮮膜取1/4公尺飯壓實成圓餅。
3 壓成四個備用。
4 白色芝士片半個圓形邊上鏤空作為小黃人揹帶褲。
5 放在塌森公尺飯餅上，海苔剪出花紋，芝士片做出眼睛。
6 加上你喜歡的食材如生菜、番茄、牛肉餅等做成漢堡
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