1樓：老許願
1 百合炒肉片。
1.準備百合150克、豬肉一塊，適量澱粉、黃酒、生抽、蔥、姜、鹽。
2.先將百合剝開洗淨，豬肉切片，倒入黃酒、澱粉抓勻醃10分鐘。
3.**倒油，等油八成熱時下蔥姜爆香，倒入瘦肉片翻炒至變色。
4.在加適量生抽炒至八成熟撈出，重新倒油燒至七成熱，倒入百合片迅速翻炒。
5.再將之前的肉片重新下鍋一起翻炒，百合、肉片都熟時加適量食鹽調味即可出鍋。
2 西芹炒百合。
1.準備西芹200克，鮮百合140克，適量鹽、雞精、油。
2.先將鮮百合去除老皮和根蒂，剝成瓣清洗乾淨，如果是幹百合用水泡發即可。
3.西芹去除根莖部分，洗淨切段，然後放入沸水焯燙2-3分鐘，燙完迅速放入水中過涼。
4.**倒油，油溫燒至5成熱時，下西芹快速翻炒，然後將百合一起下鍋炒勻。
5.等百合炒至透明色時，加入適量鹽、雞精調味，虛宴食材入味後即可出鍋。
3 木耳炒百合。
1.準備幹百合20克，幹黑木耳30克，適量蔥、食鹽、水澱粉。
2.將黑木耳、幹百合分別用清水泡發，然後清洗乾淨，瀝乾備用。
3.鍋中倒油，油熱後下蔥末爆香，把泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再將百合下鍋爆炒3-5分鐘，放食鹽調味，最後用水澱粉勾芡即可出鍋。
4 百合炒鱔絲。
1.準備幹差知銀百合15克，芹菜100克，鱔魚100克，適量蔥、姜、食猛芹鹽。
2.將百合泡發，上鍋蒸熟備用，鱔魚去掉頭尾內臟，清洗乾淨後切成絲。
3.**上鍋，倒油燒至六成熱時，下姜蔥爆香，倒入鱔魚絲和芹菜段炒勻。
4.再將百合倒入鍋翻炒，等鱔魚絲、百合即將熟時，加鹽調味炒勻即可出鍋食用。
2樓：蘭州新東方烹飪學校
放點鹽，生抽，雞汁，淋點亮油出鍋即可。
3樓：步步高昇
你好朋友，青菜調和炒百合一般可以放味精，雞精，也可以放一點孜然。這樣放出來的味道是非常不錯的。
百合炒什麼菜好吃
4樓：網友
百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料炒著吃。
食療作用】1．潤肺止咳 百合鮮品富含粘液質，其具有潤 燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症 常能奏效。
2．寧心安神 百合入心經，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。
3．美容養顏 百合潔白嬌豔，鮮品富含粘液質 及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百 合，有一定美容養顏作用。
4．防癌抗癌 百合含秋水仙鹼等多種生物鹼， 對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預 防作用，能公升高血細胞，對化療及放射性**後 細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和 增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液 免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治 效果。
保健食譜】1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩 口渴等症。
2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可**乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。
3．百合炒裡脊 百合200克，裡脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗淨，掰成片；裡脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒 調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補益五臟，養陰清熱的功效。
老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯 百合5o克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3o 克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5oo毫公升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，幹 咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。
注意事項】百合性寒粘膩，脾胃虛寒、溼濁 內阻者不宜多食。
5樓：廚易
西芹炒百合好吃有訣竅，西芹翠綠不發黃，百合鮮嫩不苦，做法簡單。
6樓：分享的知識最有用
芹菜，西芹百合是一道菜！
百合配什麼菜燒好吃
7樓：匿名使用者
一、南瓜百合湯。
類別：家常菜 心調養食譜 失眠食譜 滋陰食譜 夏季養生食譜。
工藝：煮 口味：甜味 食用：早餐、中餐、晚餐。
主料：南瓜300克 輔料：百合25克 枸杞子15克。
調料：冰糖30克。
烹飪方法。1. 將南瓜其去皮，切成小塊，然後放入鍋中； 2. 百合洗淨，分成一瓣一瓣，帶皮放入鍋中； 3. 放入少許枸杞和冰糖； 4. 加適當的清水，煮開則好。
二、西芹炒百合。
準備材料 西芹、花生、胡蘿蔔、水發百合。
做法 將以上材料洗浄，並切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉，**，鍋內放油。
待油熱後，薑絲和蒜蓉放入鍋內，爆香。將原料倒入鍋中翻炒。放少許鹽。
少許雞精。花生倒入鍋中翻炒，淋明油。出鍋，裝盤。
三、百合炒肉片。
主 料： 豬裡脊肉200克，鮮百合160克，精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克百合炒肉片，清水少許，水澱粉15克，雞蛋清1個，色拉油500克。
做 法： 1、將裡脊肉洗淨，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻，鮮百合洗淨。2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時放漿好的肉片，炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。
四、百合炒蘆筍。
主料：百合(100克) 蘆筍(200克)
輔料：白果（鮮）(20克) 調料：植物油(20克) 鹽(3克) 雞精(3克) 胡椒粉(2克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 大蒜(5克)
類別：私家菜 清熱解毒調理 肺調養調理。
製作工藝。1. 將蘆筍洗淨切段，下入開水鍋內焯一下，撈出控水； 2. 鮮百合掰片洗淨； 3.
辣椒去蒂、籽洗淨切片； 4. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入蘆筍、白果炒片刻，加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。
五、百合綠豆湯。
主料 鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法 將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。 藥用價值 清熱解暑。
用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。
清炒百合主料是什麼
8樓：塗靜白
一般從配色的角度來講清朝炒百合的主料是鮮百合、蘆筍、西芹或彩椒、玉公尺粒、青豆。
搭配蘆筍的做法：
1.鍋熱後放少許油，油熱後放入清洗乾淨的百合炒，鹽、胡椒粉調味，百合變色後即可取出。
2.鍋中再放少許油，油熱後放入切段的蘆筍炒，鹽、胡椒粉調味，蘆筍變色後加入百合混合兩下就可以出鍋了。
搭配西芹就是西芹百合了。
1.西芹洗淨後折斷，撕去外面一層老筋，斜著切成薄片，胡蘿蔔洗淨後切成細絲，胡蘿蔔是配菜，只需要一點點就可以了。
百合直接下鍋炒菜，顏色會變得很難看，所以百合先放入沸水裡焯一下再下鍋炒，焯過水的百合下鍋炒後不會變色。百合焯過水後盛出來裝入盤中。
3.鍋裡放入適量油，放入蔥姜炒香，再放入西芹、胡蘿蔔翻炒。
西芹略炒軟，放入百合翻炒，放入適量鹽，胡椒粉，糖，翻炒均勻，最後放入雞精調味，不喜歡放雞精的也可不放，原汁原味，清爽可口。
小貼士： 1.百合下鍋炒之前最好先焯一下水，這樣炒出的百合不會變色，顏色潔白好看。
2.西芹，百合兩者都具有很高的藥用價值，具有降壓，潤燥清熱的作用，適合夏天吃。
百合芹菜怎麼炒好吃竅門，幹百合和芹菜怎麼炒
百合芹菜用的是新鮮百合，超市之後加入洗淨切好的芹菜段。加入花生。一起炒，可以加入生抽，食鹽。你好，這個先將肉絲弄生抽，澱粉醃製一下，然後爆炒香，再放芹菜去炒的話就比較好吃。百合芹菜就是把百合和芹菜弄好然後起鍋燒油放入肉片瞭然後放入芹菜放 百合芹菜是一道非常清淡又有營養的菜品，最好是用橄欖油炒制，油煙...
百合炒西蘭花的做法，百合炒西蘭花怎麼做好吃
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