1樓：anna王爾德
1、選優良碭山酥梨、將梨洗淨去皮。槐中團。
2、取乙個乾淨的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁。
3、把梨汁倒入土灶土鍋中、大火熬煮，湯汁處於微開狀態。
4、熬好的汁用漏篩過濾、把汁水與鉛橘渣滓分離開。
5、用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，中小火繼續熬煮至湯汁微開。
6、煮到湯汁剩下一半，用勺子把湯汁朝乙個方向攪培肆拌幾下，繼續中小火熬煮，湯汁處於微開狀態。
7、慢火熬煮約8個小時，熬煮到湯汁可以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火。
2樓：網友
梨膏的做法。
1選優良碭山酥梨、將梨洗淨去皮。
2取乙個乾淨的大盆，支好擦菜器，沒旅用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁。
3把梨汁倒入土灶土鍋中、大火熬煮，湯汁處於微開狀態。
4熬好的汁用漏悔察襲篩過濾、把汁水與渣滓分離開。
5用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，中小火繼續熬煮至湯汁微開。
6煮到湯汁剩下一半，用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，繼續中小火熬煮，湯汁處於微開狀態。
7慢火熬煮約8個小時，熬煮到湯汁可碧兄以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火。
碭山梨可以熬秋梨膏嗎
3樓：花椒科普
可以。碭山酥梨。
栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。碭山酥梨已有千年歷史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。碭山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：
果中甘露子。
藥中聖醍醐。
用來熬秋梨膏。
功效更佳。 <
可以。碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。碭山酥梨已有千年歷史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。
碭山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：「果中甘露子，藥中聖醍醐」。用來熬秋梨膏功效更佳。
4樓：網友
梨膏的做法。
1選優良碭山酥梨、將梨洗淨去皮。
2取乙個乾淨的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁3把梨汁倒入土灶土鍋中、大火熬煮，湯汁處於微開狀態4熬好的汁用漏篩過濾、把汁水與渣滓分離開。
5用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，中小火繼續熬煮至湯汁微開6煮到湯汁剩下一半，用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，繼續中小火熬煮，湯汁處於微開狀態。
7慢火熬煮約8個小時，熬煮到湯汁可以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火。
自制秋梨膏的做法
5樓：一網情深的阿慧
第一步，準備食材，基礎比例是：秋梨5斤，羅漢果1個、冰糖50克、紅棗幹50克、生薑25克。另外再準備少許蜂蜜，這個不是熬的，是最後調味用的。
另外如果有枸杞，也可以放一點，沒有也沒關係，它的影響不大。
接著，把秋梨清洗乾淨，削掉外皮，切開後去掉果核。然後用榨汁機打成果汁，梨蓉也一起留下。紅棗清洗乾淨，簡單切一下。
生薑洗淨去皮，切片或者切絲都可以。羅漢果簡單洗一下，用手直接捏碎就可以了。
第二步，開始熬製。準備乙個鍋，最好是砂鍋，要乾淨無水無油，可以有少量水，但是一定不能有油。然後把上面準備好的梨水、梨蓉、紅棗片、生薑片、羅漢果，還有冰糖，全部下鍋。
注意不要加水，梨本身的水就夠用，直接**加熱。
先用大火加熱，沸騰5-10分鐘以後，蓋上蓋子，轉小火燜燉30-45分鐘左右。目的是把裡面的各種營養成分徹底熬出來。然後準備乙個細膩的紗布，把裡面湯湯水水，全部過濾一般，然後捏乾淨，剩下的殘渣碎末也可以直接丟掉了，只要湯汁就行。
第三步，注意收汁。這一步很重要，要注意了，用中大火加熱收汁。這一步要一直盯著看，不停的攪拌，千萬不能讓煮糊底了，那就前功盡棄了。
等到攪拌開始粘稠，可以用勺子舀一些，看看會不會拉絲扯線，要是能明顯拉絲的話，就可以關火。
第四步，調味儲存。上一步熬好以後，讓它自然降溫，等到約40度左右時候，放入少許蜂蜜，攪拌均勻。這一步，一方面是為了調節味道，讓口感更好喝。
另外一方面就是防止秋梨膏降溫後，變成凝固。具體加多少蜂蜜，自己根據情況決定，只要能隨意攪動就行。
等到徹底降溫以後，就可以放入乾淨的玻璃瓶裡，密封緊實，放入冰箱儲存。需要的時候，隨吃隨取，非常方便。用這個方法熬秋梨膏高，只要注意做好第三步，收汁時別糊了就行。
喝的時候，用溫水化開，味道清甜好喝，還能潤肺止咳，大人小孩都喜歡！
提問不用放紅棗跟羅漢果沒事吧。
6樓：網友
家庭自制秋梨膏步驟1
熬梨膏是用的碭山梨，清水洗淨。這個梨剛剛上市，果農手中買的，比那種加了保鮮劑的保鮮梨要好。
步驟2梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要。
步驟3儘量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不捨得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦。
步驟4切好的梨絲全部放入鍋中。
步驟5不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘。
步驟6待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。
步驟7過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費。
步驟8這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
步驟9煮的過程中會有浮沫產生。
步驟10用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。
步驟11待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。
步驟12繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒。
步驟13大泡泡變小就可以離火了。
步驟14熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。
步驟15密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的。
7樓：美食藝術
家庭自制秋梨膏的做法：潤膚止咳良方。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1，首先我們要準備水分比較多的鮮梨。我用的是當地產的黃花梨，個頭大，水分足，賣的還便宜，幾毛錢斤，用來做秋梨膏特別划算，一點也不心疼。
2，梨洗乾淨後，削皮。梨多少無所謂的。無非就是梨多熬出來的秋梨膏就多，反之很少。
我今天用擦泥器擦的，這樣做好的就是，梨蓉粗糙，後面過濾的時候，就會乾淨。料理機榨汁太細了，小顆粒的梨渣不容易過濾乾淨，尤其是口感有點粗糙的黃花梨，殘渣更多。
3，為了提高秋梨膏的營養成分，我又準備了十幾顆大紅棗，乙個羅漢果，最後再加入幾片薑片。大棗剪碎，羅漢果掰開就可以了。
4，把擦好的梨蓉及大棗等倒入乾淨的鍋中。熬秋梨膏的時候，古法都是用大銅鍋炮製。家庭用用搪瓷鍋就行，最好不用鐵鍋，因為梨裡面有鞣（rou二音）酸。
如果實在沒有搪瓷鍋，鐵鍋偶爾一次也可以。記住全程不要碰到食用油就行。
5，先開大火把梨蓉燒開，燒開後，開始轉小火，慢煮30分鐘。把營養全熬出來泡到汁水裡。然後關火放涼。
6，不燙手的時候，就把梨渣過濾出來。記得用稠密的濾布，這樣殘渣會過濾的乾淨。
7，接著，把過濾好的梨汁再次倒入乾淨無油的鍋裡。
8，起初先大火燒開。燒開後，把火候調小些。以梨汁不溢位鍋的火候燒就行了。
9，慢慢熬，這是乙個漫長的過程。但是值得等待，因為買的秋梨膏新增劑太多。為了家人及自己的健康，還是自己動手豐衣足食吧。
熬到這種狀態就可以了，滿鍋開始冒密集的小氣泡，勺子劃拉一下，能分成兩半，印痕不立即消失，這個狀態秋梨膏就差不多了。不要再繼續熬了，越熬越稠，涼了更稠，稠的變成固體，就不好取出來了。
10，趁熱倒入乙個乾淨無油耐高溫的玻璃瓶裡。這樣做的秋梨膏本身就很甜了，不用再額外加入冰糖了，除非你特別愛甜。
11，我今天用了8斤梨，熬出這麼一小瓶。真是濃縮的都是精華啊，太精華了。
如何自制秋梨膏？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
怎樣自己製作秋梨膏？
11樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
碭山酥梨最大的多少在呀,最大的梨是碭山梨嗎
碭山bai酥梨 pyrusbretschneidericv.dangshansu 是我國栽培面積最大du的一個梨品zhi種,其果實大,果肉中粗 鬆dao脆 汁多 味 版甜,含可溶性固形物11 14 品質上權等,是我國出口創匯的主要品種之一 劉志民等,2003 曹玉芬等,2003 石細胞 可溶性糖 可...
梨膏做法與程式，梨膏怎麼製作？
先把冰糖化成水，然後梨削皮，切成塊兒，加上適量的蜂蜜，再把冰糖水加上，煮開就ok了。食材用料 秋梨5個 羅漢果 圖 羅漢果1個 冰糖 圖 冰糖適量相剋食物 老薑絲適量 蜂蜜 圖 蜂蜜100ml相剋食物 菜譜做法 秋梨膏的做法 11.準備材料 秋梨膏的做法 22.秋梨洗淨削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁...
手工湯圓怎麼做才好吃手工大湯圓的做法，手工大湯圓怎麼做好吃，手工
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州 現浙江省寧波市 興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻 豬油做餡 加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米...