1樓：情子工
酸菜肉絲粉條的家常做法。
材料。甜攜鎮逗麵醬80克，料酒5毫公升，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150毫公升。
做法。1.將豬肉切絲，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，醃5分鐘；將蔥白斜切成絲放在盤中。炒鍋置旅基火上倒油，燒熱後將下肉絲炒散，至八成熟時出鍋，放在盤中瀝乾油分。
2.炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上。
3.肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可辯賣。
2樓：匿名使用者
用料。主料。
酸菜200克。
豬肉80克。
輔料。大蔥。
1根。食鹽。
1茶匙。花椒。
5克。乾紅辣椒。
2個。蠔源餘畢油。
1茶匙。老薑。
1塊。大蒜。
3瓣。酸菜肉絲的做法。
準備材料，酸雹芹菜、瘦肉。
洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裡，然後用手把酸菜絲撈毀頌出來，擠出水分備用。
豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗裡用料酒、生抽醃漬一下。
蔥、姜、蒜、乾紅辣椒各改刀。
鍋裡熱油，先把豬肉絲放進鍋裡煸炒至變色。
撈出碗裡備用。
鍋裡留底油，倒入蔥、姜、蒜、花椒以及乾紅辣椒炒香。
加入酸菜翻炒一下。
加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
炒均後放入適量的鹽提味。
再來點胡椒粉提鮮。
再來點蠔油提鮮。
大火翻炒均勻即可。
出鍋，盛飯開吃吧~
烹飪技巧。1、切酸菜儘量切細絲，切的太粗不容易入味；
2、我的酸菜是外面賣的，所以是切好絲的了。
最正宗酸菜粉條的做法 怎樣做酸菜粉條好吃
3樓：德來福示妍
－準備食材。
五花肉。300g
酸菜一袋（超市買的）
粉條300g
蒜瓣五六個。
姜10g－步驟。
1.蒜瓣切碎。
姜切成條。ps如果你不愛吃薑。
你可以不用切。
等菜做好直接挑出去扔掉。
如果你對姜無感。
那麼就切成條。
2.五花肉切成條兒。
ps其實酸菜裡的肉最好肥肉多一些。
聽說比較香。
但是我愛吃瘦肉。
沒辦法3.粉條用熱水過一遍。
八分熟留著備用。
ps看粉條是否熟了就看它是不是變透明瞭哦。
4.油熱鍋。
放入蒜姜。聞到香味放入五花肉。
大火翻炒。5.將準備好的酸菜倒入鍋中。
翻炒翻炒幾下可以。
接著將粉條倒入鍋中。
ps1.建議。
這個翻炒過程用筷子。
更容易讓酸菜和粉條混合在一起2.超市買的酸菜一般都特別酸建議多洗幾遍。
6.倒入醬油。
十三香鹽。就可以出鍋了哦。
4樓：楊禮狂鵑
食材主料。
酸菜200g
瘦肉100g
乾粉條50g輔料油。
適量鹽適量乾紅辣椒。
2g花椒粒。
1g雞精。2g醬油。
2g澱粉。適量香油。
1g自制調味粉。
1g蔥姜。各1克步驟。
1.食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜乾紅辣椒，香油，醬油，澱粉，清油，鹽，雞精。
2.醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。
3.蔥姜切成末，乾紅辣椒切成段。
4.粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉，5.豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉醃製一會兒6.
鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用7.鍋中放油，放花椒、蔥、姜，乾紅辣椒炒香8.放入酸菜翻炒一會兒。
9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
10.加入粉條翻炒兩分鐘。
11.放少許醬油。
12.加鹽、雞精。
13.調味即可。
酸菜肉絲粉條的做法
5樓：網友
主料 酸菜適量 豬肉適量 粉條適量。
輔料 十三香適量 蔥適量 姜適量。
鹽適量 老抽適量 蠔油適量。
生抽適量 酸菜肉絲粉條的做法，共10個步驟。
1/10. 酸菜洗淨切絲。
2/10. 豬肉切絲。
3/10. 蔥姜熗鍋。
4/10. 放入肉絲煸炒。
5/10. 變色後加入十三香和老抽。
6/10. 加入酸菜。
7/10. 煸炒5分鐘。
8/10. 加入適量清水 和耗油。
9/10. 大火燒開後 加入粉條 改小火。
10/10. 粉條熟後 加入適量的鹽和生抽調味 大火收汁即可。
酸菜肉絲炒粉條的做法
6樓：不慌不忙的說道
酸菜肉絲炒粉條是家常菜中的熱門菜，也是去家常菜館最受歡迎的一道名菜之一；在城際分類網美食頻道中使用者對酸菜肉絲炒粉條這道菜的喜愛度達到90%，如果您也曾經做過酸菜肉絲炒粉條這道菜，歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度，製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的酸菜肉絲炒粉條；製作酸菜肉絲炒粉條的食材有：粉條，花生油，瘦肉，酸菜，精鹽等；只需花費34分鐘，您就能吃到一道簡單又富營養的酸菜肉絲炒粉條，您也趕緊動手試試吧；也為您整理並收集關於酸菜肉絲炒粉條在**吃到，你也可以去試試；
食材。粉條100g
花生油適量。
瘦肉50g酸菜100g
精鹽適量。步驟。
1酸菜。2切絲。
3粉條提前泡發。
4瘦肉切絲。
5起油鍋下肉絲滑散並炒熟。
6下酸菜翻炒均勻併入味。
7下粉條。8翻炒均勻，加一點點水，燉煮。
9粉條變軟，湯汁收幹，加鹽調味即可。
小貼士：1、粉條提前泡發，容易製作。
2、製作時稍微加點水會讓粉條口感更好。
粉條肉怎麼做好吃，酸菜粉條肉的家常做法
7樓：玉小傷
食材主料。
酸菜100g
五花肉100g
粉條200g
輔料幹辣椒。
20g蔥適量鹽。
1勺雞精。勺步驟1.酸菜一包，用水沖洗一下，撈出擠幹水分，備用2.幹辣椒切碎，蔥切碎。
3.粉條放水裡浸泡一下至變軟，剪短。
4.五花肉煮熟，切成薄片。
5.鍋內放油，放入幹辣椒炒香。
6.放入酸菜翻炒。
7.倒入1大碗水，煮開。
8.放入粉條和肉片，煮至軟熟，調入鹽和雞精即可出鍋小貼士1. 肉要用五花肉哦，純瘦肉煮著不好吃2.袋裝酸菜要先洗一下再做菜，不然酸鹹味道太重，做出的菜沒法吃：)
8樓：小小芝麻大大夢
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟。
1酸菜切成細絲。
2豬肉切片。
3粉條用溫水泡軟。
4熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
5加入豬肉。
6翻炒出油。
7加入酸菜。
8翻炒均勻。
9加入八角、清水和剩餘的蔥姜炒勻大火燒開。
10蓋蓋轉小火燉15分鐘。
11加入泡軟的粉條和鹽炒勻。
12在蓋蓋燉10分鐘關火盛盤即可。
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酸菜豬肉燉粉條的製作食材 五花帶皮豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，輔料，食油，醬油，紹酒，白糖，精鹽，味精，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜塊。酸菜豬肉燉粉條的做法詳細步驟 1 將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長 3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金...
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豬肉酸菜燉粉條的家常做法 主料五花肉 300g 酸菜400g 輔料大蔥1根蒜 6瓣姜6片粉條 100g 香菇6朵鹽適量 雞精適量 花椒1小勺 步驟1.粉條用熱水泡軟，蔥薑蒜切好備用，幹香菇泡發。2.酸菜取5 6片，洗乾淨切細絲。五花肉切薄片。五花肉提前煮過，既去除了些油脂，增加了口感，也方便切片 3...