1樓：武冰雙
酸菜粉條炒肉的做法，酸菜粉首先給那個肉炒好完下酸菜跟粉條呢，都做好香完再下粉條，粉條少了，塘沽都差不多了，一吵酸菜粉條做法就做好了。
2樓：網友
快來自己動手製作一些美食吧，製作的過程中，既能培養興趣和愛好，還能消磨無聊的酸菜喜歡油，所以炒酸菜的時候要多放一些油。炒酸菜最好用大油（豬油），我喜歡用清油，不喜歡豬油。粉條是先用開水燙過，所以稍炒一會就好了，不能炒時間太長，否則就不筋道了。
如果不燙粉條的話，炒的時候可以加點水燜煮一會兒至熟；這道菜如果不放肉的話，用豬油炒一樣好吃。 酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。
酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
時間，可以給和孩子一塊製作，能增加家人之間的感情，還可以享受美味的大餐。
食材。酸白菜 300克。
豬肉 300克。
乾粉條 100克。
植物油 適量。
方法/步驟。
食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜乾紅辣椒，香油，醬油，澱粉，清油，鹽，雞精。
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醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。
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蔥姜切成末，乾紅辣椒切成段。
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豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉醃製一會兒。
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粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉。
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鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
請點選輸入**描述。
鍋中放油，放花椒、蔥、姜，乾紅辣椒炒香。
請點選輸入**描述。
放入酸菜翻炒一會兒。
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加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
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加入粉條翻炒兩分鐘。
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放少許醬油。
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加鹽、雞精。
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調味即可。<>
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酸菜粉炒肉絲的做法？
3樓：沐染染染染染
主料。酸菜。
200克。豬肉。
50克。粉絲。
30克。輔料。蔥。適量。
蒜。4粒。乾紅辣椒。1個。鹽。少許。
花椒。7粒。
料酒。1大勺。
雞精。適量。油。適量。
步驟。1.洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裡，然後用手把酸菜絲撈出來，擠出水分備用。豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗里加入一勺料酒醃製一會兒。肥肉切片備用。
2.蔥薑蒜乾紅辣椒各改刀。粉絲用涼水泡一會兒，不要泡太久。
3.鍋燒熱倒入涼油，下醃製好的肉絲滑散，加入一勺生抽，炒至肉變色撈出碗裡備用。
4.不用洗鍋，也不要重新倒油，直接倒入肥肉，熬成葷油。建議多放一些肥肉，因為酸菜吃油，多放一些會好吃一些，即使不放瘦肉也一樣好吃。
5.熬出葷油後倒入蔥薑蒜花椒以及乾紅辣椒炒香。
6.加入酸菜翻炒一下。
7.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
8.加入少量清水，不用末過酸菜，二分之一的量就好。
9.加入粉絲，倒入少量生抽，蓋鍋蓋兒中火燜2，3分鐘。
10.出鍋前撒點蒜末，雞精即可。
我家的粉絲很好熟，只要之前用清水把粉絲泡軟為好，利用蒸氣燜2，3分鐘左右差不多就熟了。
11.鹽要酌量加入，我最後沒放鹽，因為之前加過生抽，還有我家自己掩的酸菜鹹度高，所以就不放鹽了。
4樓：f虛擬
1.粉條用開水燙一下，撈出備用。
2.豬瘦肉切絲，加料酒、水澱粉醃製一會兒。
3.鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
4.鍋中放葷油，放花椒、蔥、姜炒香，放入酸菜翻炒一會兒。
5樓：勿鏡
材料
主料：酸白菜300克，輔料：瘦豬肉75克，粉絲50克，調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克，花椒1克，豌豆澱粉10克，豬油30克。
做法
1.將酸菜洗淨切成細絲；豬肉洗淨切成細絲；蔥姜洗淨切絲；
3.放入酸菜、粉絲、精鹽、花椒水燒開，放入味精，用溼澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
6樓：網友
酸菜洗淨，取出根蹄，頂刀切成細絲，放入盤中備用。
裡脊肉頂刀切成1釐公尺的薄片，然後頂刀切細絲。
蔥薑蒜切沫，香菜切段。
裡脊肉放入碗中，放鹽8克，抓均上勁，加料酒10克，繼續抓均上勁，放蛋清拌均，放澱粉5克抓均勻醃製15分鐘。
鍋中放入清水250克左右，大火燒開，放入切好的酸菜，焯水倒入漏勺控水備用。
鍋燒熱下入200克色拉油，下入醃好的肉絲，滑熟倒入漏勺備用。
鍋中留油10克左右，下大料爆香，放入蔥薑蒜炒香。加入焯好水的酸菜，大火翻炒，炒出香味。
放鹽7克、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒5克，加少許清水。
翻炒放入滑好的肉絲。
大火翻炒，然後用5克水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋，裝盤，撒入切好的香菜即可。
酸菜粉條五花肉的做法
7樓：戴蒙崗居
最近溫度越來越低，大家在飲食上也有所改變，這個燉菜成了許多人的首選，不僅僅好吃，還因為暖和。以下是我整理的酸菜粉條五花肉的做法，歡迎閱讀。
食材
酸菜 五花肉 粉條 鹽 雞精 醋 蔥 姜。
做法
1.這裡我的粉條是提前泡好的。
2.五花肉洗淨切片，姜切成末。
3.起油鍋，爆香薑末，斷生五花肉。
4.加入適量清水（或者高湯）。
5.加入泡好的粉條。
6.加入酸菜，放點鹽。
7.燒沸後撇去浮沫。
8.加點醋，再加點雞精。
9.撒上蔥花，ok。
食材準備
東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克，葵花籽油，蔥姜，醬油，雞精，鹽適量。
方法步驟
1、將酸菜清洗攥幹，蔥姜洗淨切花，切片待用；
2、鍋中適量水燒開，放入粉條煮軟，撈出待用；
3、五花肉切厚片，酸菜切薄片後切絲；
4、炒鍋中1勺油，放入五花肉煸炒變色，然後下入蔥姜炒香；
5、接著放入酸菜翻炒，炒散後加入1勺醬油調勻，倒入足量開水；
6、大火燒開後轉為中小火蓋鍋慢燉40分鐘左右，然後加入粉絲攪勻；
7、然後加入適量的鹽，雞精調味炒勻即可出鍋。
食材準備
酸菜1斤，五花肉300克，粉條150克，蔥花，薑片10克，花椒粉，鹽，油少許。
方法步驟
1、將酸菜洗淨切絲，粉條提前浸泡，五花肉洗淨切片待用；
2、鍋中油燒熱，下入切好的`肉炒至變色，然後加入蔥花和薑片；
3、再加入鹽，花椒粉炒勻，然後加入泡好的酸菜，翻炒片刻；
4、接著加入適量的水，放入粉條蓋鍋燜煮片刻，粉條熟軟後出鍋即可。
食材準備
五花肉500克，酸菜1顆，粉條1把，大料2個，大蔥1段，薑片，雞精，鹽少許。
方法步驟
1、將東北酸菜洗淨切絲，五花肉洗淨焯水待用；
2、取砂鍋放入五花肉，大蔥，大料，薑片，加入足量水燒開；
3、然後小火煮至五花肉開始軟爛，然後放入酸菜，小火煮半小時；
4、接著放入粉條，加入鹽煮軟，調入雞精即可。
食材準備
五花肉少許，酸菜半顆，粉條100克，海公尺100克，蔥姜適量，雞粉少許，胡椒粉，五香粉少許，五花肉湯適量。
方法步驟
1、粉條用水浸泡半小時，幹蝦仁用水浸泡10分鐘；
2、酸菜洗淨切成絲，大蔥切段待用，鍋中加入足量肉湯；
3、然後放入五花肉，薑片，大蔥，燒開後加入酸菜和海公尺；
4、然後放入凍豆腐塊，加鹽，五香粉，雞精和胡椒粉小火燉半小時即可。
5、最後加入粉條煮5分鐘左右即可。
酸菜粉條五花肉家常做法
8樓：好好生活問答
酸菜粉條五花肉做法：
1、買來的酸菜反覆沖洗乾淨，攥掉水分，五花肉切薄片，蔥姜切碎，寬粉條提前溫水浸泡變軟。
2、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉，炸糊撈出扔掉，爆香蔥姜，加入酸菜煸炒，加入適量多的水。
3、加入五花肉片大火燒開，小火燉15-20分鐘左右，燉至五花肉出油，時間可以長點，酸菜不怕燉，時間越長越入味。
4、加入泡軟的粉條，大火燒開，小火燉10分鐘左右，至粉條熟，注意觀察，別燉過了，燉過了粉條會粘在一起或者碎掉就不好吃，加入鹽、生抽調味即可。
五花肉的介紹：
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。
五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
酸菜粉條五花肉家常做法
9樓：愛莉丶
用料：五花肉250克、粉條適量、東北酸菜半棵、姜2片、鹽適量、花椒6粒、辣椒1只、八角適量。
五花肉燉酸菜粉條的做法。
1、五花肉切薄片。
2、酸菜清洗乾淨，切絲。
3、準備好調料，同時粉條泡水，泡軟，最好是純紅薯粉條。
4、五花肉放炒鍋中火炒出油，鍋裡不用放油，乾煸至金黃，油出來後放花椒大料炒香，下酸菜炒香，下鹽和醬油。
5、根據粉條吸水程度加適量水，煮開。
6、放入泡好的粉條，煮至粉條軟滑，收汁。
7、成品。<>
10樓：帳號已登出
原料： 五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。
配料： 花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）
做法： 五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就ok了！
這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那裡都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。
這個菜可以一次做多點（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點。）越熱味道越純正：）
遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
酸菜炒肉怎麼做才好吃，正宗酸菜炒肉的做法
食材 瘦肉 200克 蛋清 1個 紅薯粉 30克 酸菜 100克 開水 20克 熱炒鮮露 2勺 小蔥 植物油 30克 做法 1 酸菜買來後要泡清水裡，多換幾次水，不會太鹹。2 食材加工 肉儘量切薄，按照肉的橫切面切。3 肉片加入一勺家樂鮮露，30克紅薯粉，一個蛋清，攪拌均勻。4 炒鍋里加入植物油，爆...
酸菜炒的做法，酸菜炒怎麼做好吃，酸菜炒的家常做法
酸菜炒肉的做法步驟 11 豬肉切片再剁碎成末。姜 蒜切碎，辣椒切段。22 剁好的豬肉放入鹽和生抽醃十分鐘。33 炒鍋上火，油溫熱後放入姜 蒜爆香。44 放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。55 另起鍋，放入油和辣椒，辣椒煸香。66 放入酸菜翻炒至水份幹。77 放入熟肉末攪勻，加入生抽 鹽 味道調味即可出...
酸菜炒五花肉怎麼做好吃，酸菜炒五花肉的家
用料來主料 五花肉適 量酸菜一袋源 輔料蔥白 3條紅小米椒bai du4個鹽適量 醬油適量 生抽zhi少許油 適量酸菜炒五dao花肉的做法 1.準備一袋酸菜用清水洗一下擠幹水.切碎，五花肉煮熟.切成片，蔥白切斷，辣椒切成圈圈備用。2.鍋燒熱加適量油，放入辣椒，蔥，少許花椒，然後放入切好的肉片炒至肉微...