1樓：倭刨鍍泳駁蹬炒
烏雞湯！！將雞肉洗淨，切塊（大小適中）。
鍋中燒水。待水燒開，倒進雞肉，不蓋鍋蓋，焯三分鐘。
撈起備用。紅棗去核（方法：用刀拍扁後，用手掰開即可去核行緩。），圓肉、花旗參、枸杞分別洗一下，撈起。
另用湯鍋裝水，水的份量大約是雞肉的五六倍。
倒進烏雞、紅棗、花旗參、圓肉、楊柳、薑片，煲開後慢火煲90分鐘。
這是煲好的烏雞湯，加少許鹽調味。
裝碗，香檔行模氣撲鼻。喝帶敗湯，雞肉可當乙個菜食用（蘸醬油食用）。
end注意事項。
各種藥材不要放太多，否則蓋過了雞的鮮美味。
怎麼做烏雞補氣血
2樓：北網域名稱醫
配方：乙隻烏雞、十二個幹香菇、六個紅棗、枸杞、六個香菇、四片姜、少許鹽。
1、烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。
2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。
3、將切好的薑片放入。
4、加入泡好的香菇。
5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
6、加蓋大火煮開後用小火燉。
7、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
8、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
3樓：溜到被人舔
做法一，山藥燉烏雞湯。
材料。烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，公尺酒1大匙。
做法。1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
做法二，烏雞栗子滋補湯。
材料。烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法。1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後，加入板栗。
5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅。1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
做法三，山藥烏雞湯。
材料。烏雞乙隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法。1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約乙個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅。1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
4樓：情感老師秋午
烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞的幾大功效。
抗衰抗癌。烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
調治**疾病。
烏骨雞具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效**女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為「（烏雞）益產婦，治婦人崩中帶下」。
養身防病、提高免疫力。
經常食用烏雞可以有效調節生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的dha和epa物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。
烏雞的營養價值。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
蛋白質、氨基酸。
烏雞含有大量蛋白質，10多種氨基酸，總量比普通雞高10％，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
富含人體所必需的氨基酸，維生素。
烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素a、維生素b2、維生素e等，能夠提高人體免疫力。
微量元素。烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
脂肪酸。烏雞還含有dha和epa，dha和epa都屬於ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。
高蛋白。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。
烏雞燉什麼補氣血
5樓：乾萊資訊諮詢
烏雞燉歸芪補氣血。
冬季補血藥膳這種藥膳最適合氣虛和血虛的人。例如，患有嚴重疾病，產婦或失血的患者可以使用它。內部熱量比較大，潮溼的熱量較多的人不適合飲用這種湯。
例如青春期痤瘡更為嚴重，或者牙痛，大便乾燥以及感冒後發燒和嗓子疼的人不能吃這種湯。歸芪烏雞湯的功能：補氣血，養肝腎。
補氣養血粥怎麼做，補氣血的紅棗粥怎麼做
補氣養血粥是一道美味的菜餚，亦能潤燥化痰，溫肺潤腸，處三焦，益命門，延年益壽。做法原料 紅棗100克,粳米50克,核桃仁50克,冰糖100克。1 將紅棗 粳米分別用清水漂泡，清洗乾淨。2 放無油漬鍋中，加入核桃仁 500克水，旺火燒開後，用小火煮約1小時。3 燒至成粥放入冰糖深化後即可。食材主料 黑...
糖醋排骨怎麼做補氣血
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烏雞怎麼做才好吃呢，烏雞怎麼做才能好吃
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲 烏雞一般用來清燉的，主要是用於補身體的，不過用砂鍋燉的話會好吃一些的 烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣...