1樓：匿名使用者
紅燒茄子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
紅燒茄子的製作材料：主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：
醬油，糖，鹽，水，油 教您紅燒茄子怎麼做，如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
這時候，你可以剝蒜，洗香豎明菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。
等湯收的差不多了，芹兆關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
點評：此菜並不難作。關鍵是調料的比例要掌握好。
要不然不是太鹹了就是太甜了。建議調料下鍋前先嚐嘗。因為調料裡面沒有生肉一類的東西。
所以沒問題。之所以用鹽淹，然後在狠命的攥不是因為我上輩子和茄子有仇。是嫌纖租因為茄子的水分都是被緊緊的鎖在細胞裡面的，而且還很多。
不搞出來費油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。
2樓：匿名使用者
可以的，木耳營養豐富適當的放點對身體有好處的！
茄子炒木耳
3樓：網友
生活中，每個女性都非常愛美，都希望自己老的慢一點，所以經常吃一些美容養顏的食物，比如吃一些保健品，這裡為大家推薦多吃茄子，營養專家表示，茄子裡面含有豐富的維生素e，所以經常吃茄子具有很好的抗衰老作用，茄子最流行的吃法是炒菜來吃，那麼能不能和木耳一起炒呢？
茄子和木耳能一起炒嗎？
營養醫師介紹茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能夠很好的幫助身體達到補血的狀態，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。
吃木耳的好處。
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素k，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
茄子燒木耳的做法。
2.蔥姜切絲，木耳切小朵，青紅椒切好待用。
3.鍋內油熱後放入蔥姜爆香。
4.放入豆瓣醬茄子翻炒後再放入木耳，倒入適量醬油、花椒粉。
5.加入適量水燉會。
6.大火收汁，出鍋時加入青紅椒、雞精即可。
小貼士茄子選用的是長茄子，個人覺得口感較細膩。放的豆瓣醬較多，沒放鹽口味剛好。
清炒山藥木耳。
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
茄子可以和木耳一起吃嗎
4樓：那個閃電
茄子和木耳可以一起吃，以下是茄子拌木耳的製作方法：
主料：茄子2根、木耳100g
輔料：鹽適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量、芝麻油適量、醋適量、花生公尺適量。
步驟：1、準備食材，木耳泡發洗淨。
2、茄子上鍋蒸熟。
3、木耳放入開水中。
4、煮開灼熟。
5、蔥薑蒜切碎。
6、木耳放入盆中。
7、茄子蒸熟撕開。
8、放入姜蒜，醋和生抽。
9、然後加入灼好的木耳。
10、放入蔥花生公尺和鹽。
11、拌勻加入麻油拌勻。
12、盛出即可。
5樓：李和霖
您好，請放心，茄子可以和木耳一起吃，食物沒有相剋。 謝謝！！！
茄子相剋的食物茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。
茄子+蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃。
茄子+魷魚：會危害健康。
茄子+螃蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃。
茄子+墨魚：會引起霍亂。
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節**。
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。
木耳相剋的食物木耳+白蘿蔔：引發皮炎。
木耳+青蘿蔔：引發皮炎。
木耳+麥冬：引發胸悶。
木耳+海螺：腹脹。
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房**。
茄子和木耳可以一起炒著吃麼？
6樓：存手檬他
可以一起炒著吃。
茄子：茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質、維生素p。
含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種是最好的。
茄子中有維生素p，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
木耳：味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
茄子炒木耳對心腦血管有清潔作用。
燒茄子怎麼做好吃，木耳燒茄子的家常做法
7樓：匿名使用者
1、茄子洗淨切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，醃製10分鐘左右；
2、擠去醃出的水分，備用；
3、茄子越老醃出的水顏色越深，這個時節的茄子都還很嫩呢；
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，薑切片，備用；
5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會出油；
6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味；
7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會出現茄子下鍋，油就不見的情況；
8、加入1大勺甜麵醬，翻炒均勻；
9、加入醬油翻炒均勻；
10、加入1小勺糖，翻炒均勻後，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻；
11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就分鐘吧，看你加了多少熱水了；
12、水將近收干時開鍋蓋，翻炒均勻後，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；
13、汁水將盡時，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過甜麵醬和醬油了；
14、最後滴入幾滴醋，翻炒均勻，關火起鍋。
紅燒茄子放在冰箱裡星期還能吃嗎，紅燒茄子放在冰箱裡一個星期還能吃嗎
千萬別吃了，存放時間太長了，以免出現腸炎，建議到外面先買點小食品充飢。不能了建議不要吃隊人不好時間越長細菌越多 你要是養了狗狗，讓它先吃，看看會不會拉肚子 不能，你還不如下點掛麵 茄子在冰箱放久了，變顏色還能吃嗎？不能吃了，現在的茄子已經變質了。茄子的儲藏 1 茄子能放在冰箱儲存，茄子剛買回來不吃的...
紅燒茄子，茄子要去皮嗎，做紅燒茄子前茄子要殺水出來嗎？
茄子不需要去皮，只需要在製作前清洗乾淨即可。在製作紅燒茄子的過程中需要過油，如果擔心茄子皮炸過口感不好可以去皮，主要是看個人喜好。材料 茄子 蔥 姜 蒜 配料 醬油 糖 酒 油 鹽 澱粉 1 將茄子洗淨，切成滾刀塊 也可以切成粗細約1.5釐米見方的長條 2 蔥切成末，姜蒜切成片放入盤中備用。3 把油...
紅燒茄子好吃嗎，紅燒茄子如何炒好吃
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，...