1樓：緋攻
白菜牛肉非常富有地域風情，而且是居家美食！非常適合冬季吃！當然夏天也可以，值得一提的是反季節大白菜要冰鎮一下，口感會好很多。
橫切牛肉豎切雞，切牛肉片不必肥厚，肉片不必寬大。熱鍋冷油，五分熱下花椒粒，出香後撈出丟棄，依次放入薑絲，蔥花雀敏，幹辣椒，繼續小火煸炒，出香後下醃製好孫慎的牛肉片，變色後立馬放入白菜切條，改大火掂鍋，此時加入少許老抽改色，這一步加入食鹽，加香醋持續翻炒，菜根斷生後加入白菜葉繼續翻炒。五在大火中，白頃凱枝菜少許出水，加入雞精出鍋。
值得注意的是，香醋加入後的步驟需要快速炒熟裝盤，才能保持酸香味道最佳口感。
2樓：3035滅韓歡袒
大白菜炒牛肉您不妨試試這樣做，味道也很不錯漏遲的；牛肉、白菜、醬油、花生油、鹽、紅椒、雞精；先將牛肉洗淨切片加醬油、花生油、鹽醃製片刻；白菜洗淨切塊，紅椒去籽洗淨切塊；鍋中倒油燒熱放入醃好的牛肉快速煸炒至變色塌嫌；倒團搜手入白菜翻炒一會，再放入紅椒加少許水煮1-2分鐘；加鹽和雞精調味即可盛出。
3樓：零鍾人
鍋中加水，等水開後，將牛肉放入鍋中，煮半小時左右，棚備將牛肉煮熟，撈出，切成片；將鍋中放入少量油，下肉片翻炒；放入白菜塊和辣椒塊翻炒；根據個人口味加肆橋入適量的鹽和雞精調味，放入少量水燉一分鐘左右，即可出鏈雹毀鍋。
4樓：丁南北一人
鍋裡放食用油，油熱模悄後放入花椒，大料，蔥花爆香。先放入白菜翻炒。炒至圓白菜變色，加入一勺鹽繼續翻炒。
再倒入西紅柿一起翻炒。磨碼森最後放入醬牛肉片。蓋上蓋兒大約2分鐘瞎畝左右關火出鍋。
5樓：知61286謔短
牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸毀燃尺，將牛肉取出用自來水衝乾淨，將鍋中水倒了。鍋中油熱了後，放入切好的薑片，煎香，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷纖高水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。注意此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛。
冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘頭，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得段散牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。接著可以先將洗淨切好的大白菜炒一下，然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右即可。
6樓：王倩
把煮好牛肉切塊，絕弊燃順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。鍋中放底油，油微熱放蔥段，薑片，乾紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分並虛鍾，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。
另取一砂鍋，加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉卜此白菜倒入砂鍋中，把切塊的泡菜也放進去。然後就大火少開，小火煨個15到20分鐘即可。
7樓：網友
白菜摘洗乾淨切成長段或短段，下油炒熟剷起；牛肉切薄片，加入調味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)醃10分鐘。下油爆侍虛姜，下牛瞎談橋肉至將熟，加調味料（鹽2克、味精1克、胡椒磨猛粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
8樓：太叔懷靈
牛肉醃製好放入地瓜粉用力抓山唯勻，不用怕它痛的，抓勻後放在一旁，這時開始洗菜切菜，切薑絲把準備工作做好下一步就要開始爆薑絲了開妙毀唯穗了。鍋內放油全程開中火，薑絲放進去炒至香味飄出就可以放牛肉了。牛肉放進去炒至這樣子放水進去燉至八分熟就可以放娃娃菜進去炒了。纖卜。
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩
9樓：紫蘋愛生活
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩步驟如下：
食材準備：牛肉1塊，姜1塊，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，鹽，生粉，食用油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備一塊牛肉，用來炒的牛肉可以選擇裡脊肉或牛脖子上的那一塊，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗乾淨，然後順著紋路切大塊，如果牛肉裡有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大塊再逆著紋路切片。
第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒蘆茄牛肉千萬不要直接下鍋炒哦，這一步很重要，大家要記住嘍；在牛肉中倒入一點料酒，加上小半碗的清水，用手溫柔地抓一抓，讓牛肉吸足水分，這樣子炒出來的牛肉才嫩滑。
第三步：抓至水分已經全部被牛肉陪運察片吸完了，再加入1勺生抽，然後繼續把它用手抓拌均勻，慢慢抓，讓牛肉入味。
第四步：抓拌均勻後加入少許的鹽，一勺的生粉，再次把它攪拌均勻，讓每片牛肉片都粘上生粉，吸入鹽味，炒牛肉不建議在炒的過程中加調料，因為那樣牛肉絕對會炒老的。
第五步：調料加的也差不多了，攪拌均勻後，後加少許的食用油，加食用油的作用是把牛肉的水分鎖住，也防止牛肉片粘連一起，抓拌均勻後放一邊備用。
第六步：現在來準備一些配料，一小把青菜，洗淨後把它的梗切粒備用，菜葉可以不要，1小塊姜去皮切絲，還有一碗的榨菜。
第七步：熱鍋下油，倒入薑絲爆出香味，爆香後倒入牛肉片，快速劃散，把它炒至變色，這一步動作要快，因為牛肉片很容易熟。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生悄做，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
第九步：食材炒至剛好熟就可以了，後淋入少許的水澱粉，把它翻炒均勻立刻出鍋，炒這一道菜，牛肉下鍋到出鍋，只要一分半鐘左右就可以了，簡單快速又好吃。
第八步：牛肉片炒至變色後倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至斷生，這一步也是很快的，一定要調猛火爆炒，這樣炒出來的牛肉才香嫩。
白菜炒牛肉怎麼做？
10樓：魯姐美食
炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，醃製十分鐘，準備蒜末，油熱後下入牛肉，六分熟時撈出，加入料汁攪拌翻炒即可。
白菜炒牛肉不加醬油好吃嗎
11樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：白菜炒牛肉不加醬油好吃嗎？答案是肯定的，只要按照正確的步驟做出來，白菜炒牛肉不加醬油也是很型廳旅好吃的。
首先，準備好所需的食材，包括白菜、牛肉、油、鹽、配料等。其次，將牛肉切成小塊，用油炒香，加入鹽調味，然後放入白菜，翻炒均勻，直到白菜變軟即可。最後，將炒好的白菜牛肉裝盤，即可享用伏氏。
個人心得：白菜炒牛肉不加醬油也是很好吃的，口感鮮卜凳美，又不油膩，而且比較健康，是一道很不錯的家常菜。
牛肉炒白菜怎麼做好吃竅門
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
白菜炒牛肉。
步驟1：配料：大白菜，牛肉，大蒜，姜，老乾媽辣椒醬，玉公尺澱粉，玉公尺油，鹽。
步驟2：將牛肉切成粒狀，用玉公尺澱粉，清淡的醬油和生薑醃一會兒。將白菜洗淨，瀝乾水分。
步驟3，在平底鍋裡煮至六成熟，倒入玉公尺油，倒入牛肉和炸至六成熟。
步驟4.取出並預留。
第5步：將鍋底油留在鍋中，加入大蒜和蔥花，炒一會兒。
步驟6：倒入白菜，翻炒一分鐘。
步驟7：倒入牛肉，然後一起炒。
步驟8：加入鹽調味。
步驟9：加入一勺老乾媽辣椒醬。
步驟10，攪拌均勻。
步驟11：將其放入盤中。
青菜牛肉怎麼炒好吃又嫩
13樓：莫不可明
原材料。蔬菜適當，牛羊肉適當，枸杞適當，鹽適量，味精適當，五香粉適當，生抽醬油適當，公尺酒適當，木薯澱粉適當。
操作步驟。01提前準備適當新鮮的蔬菜，用冷水清洗，非常是將根處的細沙，所有洗乾淨，隨後將葉片除去，只留地下莖部，02提前準備適當牛羊肉，清洗後切割成片狀，放進適當鹽，味精，五香粉，生抽醬油，公尺酒，五香粉，木薯澱粉，攪拌均勻，醃漬十分鐘上下。
03炒菜鍋中放進適當油，油燒後將醃好的牛羊肉倒進鍋中炒香，嫩牛肉切得較為薄，因此非常容易炒過。
04將準備好的蔬菜地下莖塊，倒進鍋中，和牛肉一起煸炒勻稱。
space05依據自身的口感，放進適當鹽，味精，五香粉，生抽醬油，攪拌均勻，這一量也不必多放，醃豬肉的全過程中早已忽略。
06加少量冷水，避免 黏鍋，蓋上蓋子，炒三分鐘上下。
07提前準備適當枸杞，將枸杞用冷水泡發，將泡好的枸杞，倒進鍋中，煸炒勻稱。
08炒好以後，起鍋擺盤，趁著熱就可以吃完。
辣椒白菜怎麼炒，辣白菜怎麼炒好吃
1 把大白菜洗淨，切成長4釐米的絲 鮮紅辣椒去蒂 籽，洗淨後切成與大白菜相同的絲。2 鍋置火上，放油燒熱，放人蔥薑末熗鍋，炒出香味後，加人大白菜絲和紅辣椒絲煸炒，再放人醬油 鹽 味精，煸炒至熟後淋人香油，盛人盤中即可。辣白菜怎麼炒好吃 所謂辣白菜炒五花肉，其實並不是炒出來的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮...
白菜炒醃肉的做法,白菜炒醃肉怎麼做好吃,白菜
主料bai 醃肉50g 白菜300g 輔料du蔥適量 zhi鹽 適量醬油適量醋 適量步驟 1.醃肉切片,dao白菜切絲。內蔥切蔥花備容用。2.熱鍋坐油,爆香蔥花,然後放入切片的醃肉翻炒出油。3.放入白菜絲。4.加鹽醬油調味。5.出鍋前加幾滴醋。6.出鍋嘍,和小時候媽媽做的一樣好吃。食堂大鍋菜經典菜譜...
牛肉白菜餡餅的做法，牛肉白菜餡餅怎麼做好吃
食材用料 牛肉餡400克 大白菜一顆蔥，薑末各1小撮 醬油1小勺 鹽適量香油適量 姜粉，白胡椒粉少許 普通麵粉300克 牛肉白菜餡餅的做法 1.麵粉用溫水和軟醒10分鐘，揉一次，在醒10分鐘，在揉一次，蓋上保鮮膜放在一邊備用 2.然後把牛肉餡放入盆中，加少許醬油，鹽，香油，蔥，薑末，白胡椒粉，姜粉拌...