1樓：匿名使用者
什錦火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜。
什錦火鍋的製作材料：主料：水發海參條200克，熟淨雞肉條200克，水發魚肚條200克，龍鬚菜200克，乾貝200克，鮑魚200克，魷魚卷200克，冬筍片200克，大蝦片200克，火腿片200克。
油菜心十顆（重約500克）,白菜片1000克，氽丸子1000克，水海公尺50克，雞湯2500克。精鹽15克，紹酒25克，花椒水（花椒5克加水250克熬製而成）25克，味精12克。 什錦火鍋的特色：
選料多鬥毀納樣，肉料細餘戚嫩，菜料酥爛，湯鮮味美，湯香爽滑。 教您什錦火鍋怎麼做，如何做什錦火鍋才好吃將火鍋洗淨，白菜片用開水略焯後撈出，晾冷擠淨水分，裝在鍋底，撒上海公尺，上面擺上汆好的丸子。將水海參條、熟雞條、水魚肚條、油菜，乾貝、鮑魚片、嚨魚卷、冬筍片、大蝦片、火腿片按不同的顏色，葷素相間順序擺在汆丸子上面，再間隔擺上一條油菜心。
取雞湯倒入鍋內，加入精鹽、紹酒、花椒水、味精調好味，燒開後撇淨浮沫，慢空沒慢將湯注入火鍋內（湯以淹過各種原料為宜），蓋上蓋，再把燒好的木炭用鐵筷子夾住從囪口放入，待湯開，調好口味，墊盤上桌，揭蓋即可食用。
2樓：匿名使用者
那你有什麼配菜也要說說才知道 對吧。
火鍋60種菜品
3樓：
您好，很高興為您解答。1、肉類菜品。吃火鍋必點肥牛、毛肚、或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、滷肥腸、老肉片、酥肉、豬肝。
2、素菜。吃火鍋還可以點鴨血、苕粉、豆腐、冬瓜。3、毛肚、鴨腸、鵝腸、黃喉、耗兒魚、辣虧譁牛肉、老肉片。
4、肥牛卷、嫩肉片、蝦滑、豬肝、豆皮。5、牛肉丸孫判、滷肥腸、冬瓜、苕粉、海帶、土豆、白菜、藕片、鵪鶉蛋、菠菜、菜花、脆肉條、腐竹、海帶、魚丸、水晶包、吉祥三寶、鴨胗、苦菜、牛寶、牛骨髓、山藥、手擀粉、水晶粉絲、筒蒿、西蘭花、香菜、香豆腐、小青菜、羊寶、油麥菜、原生菜等。希望我的答銷凱行案可以幫助到您。
火鍋選單有哪些？
4樓：心的舞臺
一、蔬菜類：
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜。
二、肉類：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
三、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四、豆製品類：
豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結。
五、主食類：
手擀麵、雜糧面、寬粉、粉條、粉絲、玉公尺、油條、年糕。
美味火鍋健康吃法：
1、吃火鍋一週別超過一次，吃多了容易上火。而且吃時不宜打「持久戰」，最好控制在2小時以內。此外，吃火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、蔬菜，容易營養結構不均衡。
因此，享美味之時，別忘了主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進食，要吃就吃「健康火鍋」。
2、營養專家表示，選擇火鍋材料時，不論是肉類還是蔬菜，首先最重要的是要新鮮。選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民，還可以來點苦瓜。
以上內容參考：百科-火鍋。
火鍋菜有哪些菜品？
5樓：阿肆說教育
能下火鍋的菜：
1、蔬菜類：
西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、菠菜、豌豆苗。
萵筍、捲心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜。
蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽。
豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
2、肉類：毛肚。
肥牛、黃喉。
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、牛肉片、豬肉片、羊肉片還有各種丸子等。
3、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹。
海蝦、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚等。
吃火鍋什麼菜最好，吃火鍋，常用的菜有哪些？
1 鴨腸 吃成都火鍋 重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋裡才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋裡不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。2 黃喉 黃喉也是火鍋的常見菜。黃喉是豬 牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較...
燙火鍋時不能燙什麼菜，火鍋裡可以燙什麼的菜
第一步 涮前先喝果汁 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的 碳酸飲料 可以助消化 促進體內熱氣排出，補充水分的效果也較好。果汁飲料 可刺激胃腸分泌 助消化，還可使小...
牛雜火鍋怎麼做好吃牛雜火鍋的三種做法介紹
千盛bai為您解答 製作牛du雜zhi火鍋的原料dao 1.主料 牛雜1斤 牛肉 牛回肚 大腸 牛肺答 牛心 牛百葉 牛肺等 2.輔料 洋蔥1個 青椒1個 胡蘿蔔1條,火鍋料1盤 丸子 肉片 青菜任選 青蔥段少許。3.調料 小滷包1包 鹽1小匙 醬油1小匙 薑片3片 香油1小匙 白胡椒粉1小匙 米酒...